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发表于:2015-12-24
利用果浆,添加糖、酸等物质调配、浓缩、冷却凝结而成的凝胶制品,由于存在一定的原料果肉,因此制品透明度差,其他状态同果冻,如山楂果糕、多维果糕等。...
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发表于:2021-08-13
低粉、牛奶、糖、黄油、鸡蛋充分搅拌均匀,静置30分钟,将蛋液用平底锅小火制成蛋皮。淡奶油、奶油奶酪、糖各自打发均匀混合均匀制成夹馅。取适量芒果切成粒,一层蛋皮,一层奶油,每隔3层奶油...
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发表于:2021-09-13
可以,起到点缀作用。做法为:1、取红心火龙果果肉榨汁;2、过滤取纯果汁;3、淡奶油打五六成发后加入火龙果汁;4、用电动打蛋器将加了火龙果汁后的淡奶油打发,呈浅紫色;5、蛋糕胚上抹一层薄的打...
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发表于:2019-06-21
1、原料:黄油或植物黄油80克,白糖75克,鸡蛋1个,面粉150克,苹果(中等大小)3-4个,蛋糕发粉2小勺,桂皮粉2小勺。2、做法:(1)黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。(2)面粉与蛋...
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发表于:2018-09-01
1、鱼胶粉分出20克一份。2、一份加入椰汁,100克白开水,20克鱼胶粉,两大勺糖,加热融化。3、一份加入百香果,150克水,20克鱼胶粉,2大勺糖,加入融化。4、准备容器,倒入一层椰汁,放冰箱速冻十分钟。5...
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发表于:2019-03-13
果冻雪糕不是冰粉凉糕,凉糕主要是用糯米,大米,籼米做的,冰粉主要是用假酸浆,凝固剂做的。凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿...
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发表于:2020-11-23
慕斯蛋糕,是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。慕斯蛋糕制作起来比水果蛋糕简单,也不需要用烤箱,只要将乳酪、鲜奶油、蛋白...
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发表于:2019-06-01
1、材料:250克马蹄粉,400ml耶浆,250ml牛奶,黄糖1片,火龙果一个2、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。3、马蹄粉、火龙果切块放入水揉成粉团,分成两半,一半放入糖水中搅拌均匀!另一半放入耶浆...
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发表于:2018-05-16
绿豆糕不属于水果,绿豆糕属于糕点,是由煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等制成的。绿豆糕是传统特色糕点之一,属消...
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发表于:2017-03-15
戚风蛋糕切成两片,把其修成比模具小一圈,芒果去皮切块,打成泥后加入白砂糖并用温水化开。吉利丁粉加纯净水,隔水加热至无明显颗粒的液态,然后倒入芒果泥中并搅匀;淡奶油隔冰打发至呈倒三角。...
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发表于:2020-12-06
主材:芒果泥280克,蛋黄3个,细砂糖175克,牛奶400毫升,动物性淡奶油250毫升,香草精半小勺,柠檬汁25克,盐一小撮。步骤:1、三个蛋黄、130克细砂糖、400毫升牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀把奶锅用小火...
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发表于:2018-09-24
1、先把猕猴桃的皮去掉,切成小丁,如果觉得猕猴桃太酸的话,我们可以用奇异果代替,但是价格就会贵上很多,而且有的超市是没有卖这种水果的。2、蓝莓我们直接洗干净就可以放在一边备用,火龙果剥...
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发表于:2020-08-24
水果蛋糕是一道甜点名称,特点是各种口味齐全,香软可口。1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。2、鸡蛋掸散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中,用温火加热,并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火...
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发表于:2017-02-20
火龙果用榨汁机榨成汁,倒入碗中,加入一大勺白糖、20克淡奶油。倒入一盒酸奶,搅拌均匀,倒入冰棒模具中,放冰箱冷冻4个小时。巧克力隔水融化,融化后倒入花生碎,冰棒脱模,蘸上巧克力,取出凝固即可...
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发表于:2019-01-13
果冻雪糕指的是用果冻制作的雪糕。果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。雪糕,雪糕是以砂糖、奶粉、...
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发表于:2022-09-26
1、先冷水把吉利丁片泡软,火龙果榨汁备用。2、开水隔水加热纯牛奶,加热到50度左右加入白砂糖搅拌至融化。端出来冷一会到45度左右就把泡软的吉利丁片挤一下水放入热牛奶里融化。然后加入...
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发表于:2020-11-05
芒果千层糕的主料:鸡蛋2个,芒果3个,椰浆200克,黄油30克,淡奶油500毫升。芒果千层糕的配料:白砂糖适量,鱼胶粉20克。芒果千层糕做法:1、芒果取果肉,放入搅拌机拌碎,越细腻越好,加入10克砂糖,如果太...
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发表于:2018-06-16
1、首先准备好所有的食材,火龙果汁110克,鸡蛋两个,白砂糖20克,低筋面粉60克,林檬汁两滴。2、然后将蛋黄蛋清分离。3、接着将蛋黄、低筋面粉和鸡蛋搅拌均匀。4、然后在蛋清中加入两滴柠檬汁,...
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发表于:2020-07-10
8寸水果蛋糕做法如下:材料原料:蛋糕、火龙果、杨梅、樱桃、猕猴桃、蛋奶酱、糖、牛奶、鲜奶油和朗姆酒。做法:1、鲜奶油和糖混合,用打蛋器搅打,打至发泡。2、将蛋奶酱与发好的鲜奶油搅拌均...
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发表于:2018-08-11
1、取适量的黄油,放在碗里隔水融化。2、除开火龙果和椰蓉以外的所有食材全部混合在一起搅拌均匀。3、用过滤网把颗状的过滤掉。4、锅中烧水,水开后蒸10分钟取出来。5、取出来稍微冷却后,...
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发表于:2020-08-24
水果夹心蛋糕:夹心馅原料:鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1、5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克;作法:1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕;2、鸡蛋掸散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅...
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发表于:2018-11-14
真果粒不可以做蛋糕,因为真果粒不是纯牛奶,真果粒含多种维生素、矿物质、微量元素和水果膳食纤维的果粒,融合纯鲜牛奶,制作而成的,如果用真果粒来制作蛋糕,会造成蛋糕的发酵失败。蛋糕是一种...
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发表于:2020-11-09
原料:黄油100克、泡打粉3克、糖150克、低筋面粉200克、苹果2个、盐1克、鲜奶30克、鸡蛋2个、玉桂粉3克。做法:1、黄油常温变软,加入糖盐打发;2、依次加入两个鸡蛋,搅拌均匀;3、将一个苹果去...
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发表于:2020-12-06
1、准备300克芒果、60克牛奶、50克细砂糖、80克消化饼干、40克黄油、5片吉利布丁、50克温水。2、消化饼干用擀面杖碾碎备用,黄油用微波炉高温融化,倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具,压平...
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发表于:2021-05-21
水果蛋糕水果防氧化的做法:水果表面涂果胶或糖浆,使水果于空气隔离,常用的做法是在水果上刷水果光亮膏让水果保持不变色,水果光亮膏又叫烘焙食品用调味酱。蛋糕上水果的新鲜度的保持有以下...