有关臊子的百科

邵阳米粉臊子的做法有哪些

发表于：2020-09-21

主料：瘦肉丁50克、豆腐丁50克、红萝卜30克。调料：黄花20克、木耳20克、青蒜20克、鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎、油、盐、五香粉、胡椒粉、鸡粉、生抽、醋、辣椒酱、辣椒油。做法...
急求新野牛肉臊子的做法

发表于：2021-01-15

主要原料：精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁。倒去料酒，生抽，花生油腌制20到30分钟。准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以...
关中臊子面的做法

发表于：2018-12-25

1、将金针菜、黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，洗净后分别剪去根蒂备用。2、将五花肉切成细小的方块状，胡萝卜，豆腐切成小方块，金针菜、黑木耳切碎，韭菜切细段，姜，葱，蒜分别剁成蓉备用。3、炒锅烧...
臊子面是哪个省的风味面食

发表于：2016-04-23

臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子...
酸辣粉臊子怎么做好吃

发表于：2019-12-07

酸辣粉臊子按以下做法好吃：用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。做法步骤：1、干粉条用温水，泡发；2、葱花放入碗里备用；3...
岐山臊子的做法

发表于：2018-05-19

1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒...
岐山肉臊子详细做法

发表于：2016-03-02

陕西岐山的特色美食，没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做，现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞！酸酸辣辣！带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块。葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮...
鸡丁臊子面的做法

发表于：2017-10-08

1、取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状。2、面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天。3、面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开...
山西面食臊子的做法有几种怎么做

发表于：2020-09-27

材料:五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。制作步骤:1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开；2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下；3、煸炒到肉皮颜色稍发...
炒猪肉臊子绝密配方

发表于：2021-09-20

详细的制作过程：1、去皮猪腿肉500g剁成粒，其中肥瘦比例是三比七。2、锅内倒入油100克，大火烧到五成油温加入姜块。3、放入入剁好的猪肉粒，注意油温不能过高，否则易生锅。4、一边炒一边加入...
辣味臊子怎么做

发表于：2015-12-05

1、生姜和蒜切末，我比较喜欢切得非常细，口感好一些。咸菜洗净切碎，肉末放上淀粉拌匀。2、锅中放入适量的油，烧热后放入姜蒜末，油温不宜太高，可以烧热后关火凉一会再倒入姜蒜，免得下锅就糊了。...
岐山臊子怎么做

发表于：2019-10-16

材料：后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。做法：1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，不要去皮，把肥瘦肉分别切开；2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里...
杂酱臊子怎么做

发表于：2015-11-19

制作杂酱臊子所需食材有猪肉、甜面酱、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱共分为3个步骤，以下是制作杂酱臊子的详细操作：操作/步骤1、准备食材猪肉使用搅拌机搅碎，生姜、大蒜、豆瓣酱剁碎备用。2...
牛肉面臊子是怎么做的

发表于：2020-11-16

材料主料：牛腩500克。辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、姜适量。1、牛腩切小块；2、切好的牛腩焯水后捞起；3、热锅中放油；4、倒入干辣椒煸炒；5、...
陕西干拌肉臊子怎么做

发表于：2020-09-26

原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g。制作流程：1、五花肉洗净切约1、5cm左右见方的小丁；2、锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒；3、肉丁煸至发干，肥肉部分微...
臊子拌面做法图解

发表于：2017-08-20

1、原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。2、将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜...
户县肉臊子做法

发表于：2020-04-17

以下即为户县肉臊子的做法步骤：主料：瘦肉300g，肥肉100g；辅料：油适量，盐4g，八角2个，桂皮2片，酱油适量；将肉洗净后切成丁末状；将肥肉倒入锅中；将肥肉翻炒至出油，使其变成金黄色；放入准备好的瘦肉；将廋肉...
牛肉臊子的保存方法

发表于：2020-11-16

装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱。具体做法：放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐，然后放入冷藏室1天自然脱水，再拿出来让水自然滴干，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。存放时间：1、零下六...
怎么炒肉臊子

发表于：2015-11-01

材料：猪肉、油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果。１、大肉洗净沥水，切0.5厘米厚，2.5厘米宽的薄片。２、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。３、当油中的泡沫渐渐变完时倒...
刀削面臊子怎么做

发表于：2021-03-07

原料：猪肉丁、熟猪油、辣椒面、花椒面、姜米、葱花、蒜片、陈醋、草菇老抽、盐、味精、鸡精、高汤、香料包。步骤:1、将熟猪油放置锅中中火化开，放八角炸至变色出香，放猪肉丁炒至水分减少...
岐山干拌臊子面的做法

发表于：2020-11-07

一、食材：面条、汤猪颈背肉（切成8毫米左右的肉丁，用生抽、姜末、黄酒腌一会儿）、土豆、芹菜、黄瓜、胡罗卜、青椒、香茹、平茹、藕；二、步骤：1、放少许油，将上述食材分别在炒锅里炒一下；2、加...
肉末臊子怎么保存

发表于：2018-03-05

1、找个有盖的小盆，有铁的最好，塑料不怎么好，冷藏效果跟不上铁的，盖好盖，不用冷冻格的，就把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了。2、炒的时候一定要把肉炒熟，哪怕是生了就不好了，因...
四川猪肉臊子的做法

发表于：2018-05-16

1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精...
肉丁臊子面的做法

发表于：2018-01-04

1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉...
四川最好吃的猪肉臊子面怎么做

发表于：2020-08-21

四川猪肉臊子面的原料及制作步骤如下：原料：面条500克、猪肉250克、小白菜100克、菠菜80克、油菜80克、调料：大葱25克、姜4克、盐4克、味精2克、酱油100克、豆瓣10克、料酒15克、胡椒粉2克...