有关卤子的百科

打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角...

原料：米粉，海带丝，小白菜，香菇，水豆腐，猪肉。配料：盐，鸡精，红辣椒粉，胡椒粉，酱萝卜干，番茄酱，姜，蒜，香菜。做法:1、米粉，香菇，海带丝，小白菜，水豆腐等清洗干净，水豆腐切块；2、猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片；3、...

材料：猪肉300克、葱、姜、蒜各40克、酱油20克、食用盐50克、土豆300克；操作步骤：1、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油；2、放入切碎的葱、姜、蒜炒后倒入酱油...

1、将麻辣椒用清水清洗干净，然后去除辣椒籽去把，然后切条切碎。（选择麻辣椒原因：有一点甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）2、取一个干净碗，将准备好的鸡蛋磕碎打入碗中，用筷子不停搅拌，将鸡蛋打散。...

1、把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。2、鸡蛋打散。切葱姜末，葱可以多点。尖椒红椒切末。3、放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。4、重新倒油，油热煸香葱姜末，干...

原料：猪肉、虾仁、木耳、香菇、面筋、五香豆腐干、鸡蛋。配料：八角、葱、姜、酱油、盐、淀粉、鸡精。做法：1、木耳和干香菇提前泡发（木耳最好泡48小时），泡香菇的水不要扔掉；2、木耳摘成小朵，香...

主料：鸡蛋两个，西红柿一个。辅料：盐五克，酱适量，食用油适量，香菜适量。操作步骤：1、将西红柿用净水清洗干净，切成均匀的小块备用。2、把鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋...

材料:黄花、木耳、香菇、鸡蛋、油、盐、高汤、卤汁。制作步骤:1、黄花、木耳泡发充分，全部原料均切细丝备用；2、锅中放入高汤，滚开后，放入切好的食材，加入卤汁；3、3-5分钟后调味，并均匀的调入...

嘎巴菜卤子做法：将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根，炸至呈金黄色时，下大料面、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。锅开后，倒入酱油，下大料面、五香面、姜末、...

1、准备材料：西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。2、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出，去皮。把去皮后的西红柿用手掰成小块，放旁边备用。将之前准备好的小葱末还有蒜...

原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉。配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。做法：1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切...

制作西红柿打卤面所需食材有西红柿、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、土豆、大葱、蒜瓣、木耳、盐、糖、淀粉、清水、生抽。共分为5个步骤，以下是制作西红柿打卤面的具体操作：操作/步骤1、准备食...

面条卤子的做法：1、番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段，鸡蛋打散备用。2、炒锅放油烧到6层热，将鸡蛋放进锅中翻炒。3、鸡蛋炒好后，将番茄放入锅中继续翻炒。4、加入适量的清水，再放入盐、生抽和...

用料：羊肉280克、葱、姜、蒜适量、木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g、青蒜少许、香菜少许。1、羊肉切片加淀粉、红烧酱油、蛋清拌好腌制30...

黄瓜卤子的做法1、将黄瓜、猪肉切丝，2、猪肉切丝后。放入少许豆粉和豆瓣酱，充分搅拌。3、将葱花切碎、姜切丝。4、把火点燃。在锅中放油。5、油熟时，把肉丝下锅。6、1分钟后。黄瓜倒入锅...

主料：西红柿1个、鸡蛋1至3个步骤：1、先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止；2、选择一...

原料：精制水豆腐8片，专用卤水2500克，酱油50克，青矾3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。制作方法：将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐切成32小块，...

肉卤子面条的做法：1、葱花，姜丝准备好。2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。4、倒入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。5、锅开...

凉面卤子所需食材有生抽、糖、香油、青桔汁、橙汁、芝麻酱、温水，共分为2个步骤，以下是凉面卤子的详细操作：操作/步骤1、调料汁取个碗，放生抽、糖、香油，挤入青桔汁和橙汁拌匀。2、倒入凉面...

以下是打卤面卤子的做法:准备材料:肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤:1、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。2、把以上操作的食物装...

原料：羊肉50克，虾仁50克，鱼丸50克，青菜50克，菠菜面条100克，油适量，盐适量，火锅底料适量。具体步骤：1、准备羊肉、鱼丸、虾仁及蔬菜；2、将适量火锅底料放入锅内小火熔化，加入适量清水烧开；3、待水开...

材料：五花肉100g，鸡蛋2个，青椒1个，红辣椒1个，面条适量，油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，水淀粉适量。做法：1、准备材料，青红椒切碎，五花肉切碎，葱切成葱花，鸡蛋煎熟备用。2、炒锅放油烧热，加入肉碎炒...

将干香菇，干花菜，干木耳，用开水泡发。切碎丁。与八角，五香粉一同放入水中。开大火。烧开，煮出香气，在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽。提鲜，增色。烧开的锅里，放入适量的糖和盐。并倒入打好的...

做法：1、首先在荞面饸饹中浇适量汤卤、芝麻酱、适量香菜；2、然后加入适量芥末、适量蒜汁；3、再加入适量辣椒油；4、然后加适量韭菜花；5、适量加一些醋；6、最后将荞面饸饹和调料搅拌均匀即可。...

主料：韭菜、猪肉馅；调料：食盐适量、调和油适量、挂面适量、水适量；锅烧热，加入少量植物油，将肉馅倒入，炒至变色；加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水；加入适量水，至水沸腾；加入适量盐，起锅即可做好卤子...