有关生鲜食品的百科

生鲜食品包括哪些

发表于：2017-03-22

目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬（蔬菜水果／PRODUCE）、肉类（MEAT）、水产品（SEAFOOD），对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此...
二氧化碳装食品能保鲜吗

发表于：2019-07-13

二氧化碳可以用于隔绝氧气使视频保鲜，但二氧化碳易于水反应生成不稳定的碳酸，导致保护效果不好，所以一般使用氮气。但在保存某些食物使时会使用二氧化碳的固体形态---干冰来防止微生物滋...
食品保鲜膜的成分

发表于：2021-05-25

市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯不同规格的保鲜膜不同规格的保鲜膜母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类：1、聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品...
海鲜类食品包括哪些

发表于：2017-03-30

海鲜类食品包括鱼类，蟹类，虾类，肉类，贝类，冰鲜类等等，海鲜（hoisin），又称海产食物，虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐...
生鲜产品如何分类

发表于：2017-07-28

1、肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉、牛肉、其它家畜、禽蛋。水产水产水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产、...
花生食品的做法

发表于：2021-09-19

主料：花生1碗、糖三分之一碗。方法：1、先热锅，再花生倒入，不断翻炒；2、当个别花生的花生皮掉的时候即可讲花生倒出，平摊使其冷却；3、锅内加入糖和水，随后开始煮汤；4、等糖煮到泛出白泡，用勺舀其...
鲜鸡蛋可生食吗

发表于：2017-09-09

1、一般不能吃生鸡蛋。鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。2、生鸡蛋还有一股...
pe保鲜袋是食品级吗

发表于：2016-09-05

pe保鲜袋是食品级。PE保鲜袋主要用于水果、蔬菜等的包装。保鲜袋主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制...
哪些品种的玉米适合鲜食

发表于：2015-10-30

1、申糯3号。苗至采收需95天左有，夏播需80天，株高220厘米，穗位高100厘米，植株紧凑，抗病强，生长后期稍感大斑病。田间整齐度好，果穗长筒形，穗长24厘米左右，鲜穗均重350克以上，无秃顶，籽粒白色，糯性...
食品保鲜的方法

发表于：2020-09-02

具体保鲜方法有如下六种：1、化学保鲜：使用化学品即防腐剂来防止和延缓食品的腐败变质。2、低温保鲜：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖。3、高温保鲜：食品经过高...
生食类食品指的是什么

发表于：2018-05-16

生食类食品指的是刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃的食品。食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物...
食品保鲜可以充氮气保鲜吗

发表于：2018-02-17

可以。因为氮气中两个氮原子形成键能非常大的氮氮三键，这样就导致在一般条件下如果氮气想要发生化学反应，需要很大的能量来克服氮氮三键。所以氮气的化学性质很稳定，可以应用于气调保鲜技...
海带紫菜属于海鲜食品吗

发表于：2021-02-06

海带、紫菜属于维生素矿物质的海产品，但是不属于海鲜。海带：海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带...
什么是生态食品

发表于：2020-09-09

生态食品，是在生态种养条件下生产的食品的统称。生态食品的首要条件是在符合生态循环的生产种养环境下取得的食品。其中通俗的叫法有未加修饰的原生态食品；人工微生态模拟基肥或饲料及环...
天然食品保鲜剂有哪些

发表于：2020-08-11

1、壳聚糖类即脱乙酞甲壳质,对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用。壳聚糖应用于果蔬上可诱导植物结构抗病性,可使植物细胞壁加厚或木质化程度加强,...
鲜生地怎么食用

发表于：2020-06-15

可以煲生地党参瘦肉汤，做法如下：1、准备瘦肉250克，鲜生地20克，党参15克，枸杞15克；2、将生地洗净和新鲜瘦肉洗净切成块，党参、枸杞也洗净备用；3、锅内放水，把所有材料倒入，大火烧开；4、用汤勺将浮...
食品保鲜剂有哪些种类

发表于：2020-09-02

食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂...
什么是鲜活食品

发表于：2021-05-27

鲜活食品是指：鲜活食品一般是对动物性食品而言的，指经屠宰过后或捕捞后立即在冷链条件下保存并运输，并在24至48小时之内上市出售的，未发生变质、质量新鲜、无污染、风味良好的食品。不属于...
盒马鲜生如何点堂食

发表于：2017-04-01

盒马鲜生点堂食，只需要在选购区选好食材，然后在柜台买单之后，选择堂食就可以了。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都...
生食类食品一般特指

发表于：2020-05-30

生食类通常指用动、植物材料晒干后与水或其他物质混合加工制成的粉、颗粒、条、酱、胶、液或其他状态食品。但如未熟制的产品有适用标准规范，则应符合相关的标准和规范。视频类型：1、生...
如何选购食品保鲜盒

发表于：2019-12-07

1、密封性：很多分成上下两层叠在一起的饭盒很容易撒漏，但便当盒需要经常外带，所以要格外注意密闭性能。可以在保温饭盒中加入水，将盖子盖好，然后将饭盒翻转放置1-2分钟，或者用力甩动饭盒也可...
征招海鲜食品广告语

发表于：2020-07-04

海大藏珍藏大海，鲜味常在某某某。某某海鲜，美味无比。海内存珍品，天涯共美味。金水育芙蓉，湖城粲美食。欲把仙湖比仙子，桌上佳肴似佳人。佳肴饷嘉宾，湖畔不夜城。万般皆下品，惟有海鲜高。吃象...
生鲜产品是什么

发表于：2020-05-30

1、生鲜产品是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。2、生鲜产品的特点：（1）保存条件基本相同，需要保鲜、...
海鲜属于辛辣食品吗

发表于：2020-04-11

辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括：辣椒、胡椒、花椒、芥末、咖哩、姜、韭菜、五香粉、各种葱蒜、麻辣火锅、烤羊肉串等。海鲜不具备辛辣食物的特性，因此海鲜不属于辛辣食...
生鲜有哪些品类

发表于：2015-11-23

水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜...