有关亚硝酸盐的百科

无盐腌制的酸菜是否含有亚硝酸盐

发表于：2019-12-27

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。还有人们食用的灰菜、野荠...
影响亚硝酸盐含量的因素

发表于：2019-04-04

影响亚硝酸盐含量的因素有：硝态氮肥的用量；蔬菜的品种；土壤和水分，例如叶菜类比根茎类亚硝酸盐含量高等等。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗...
腌一天的萝卜亚硝酸盐高吗

发表于：2017-02-21

腌一天的萝卜亚硝酸盐不高。腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程...
怎么去水中亚硝酸盐

发表于：2018-11-04

去水中亚硝酸盐可以用二氧化氯或臭氧消毒剂，能将亚硝酸盐进一步氧化为低毒的硝酸盐，从而降低水中亚硝酸盐的含量。再用活性炭处理水以除去卤代烃。这样就可使水中的有害物质含量大大降低...
腌一天有亚硝酸盐吗

发表于：2018-08-11

腌一天有亚硝酸盐、亚硝酸盐容易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺，亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色...
亚硝酸盐是怎么产生的

发表于：2018-07-16

亚硝酸盐并非食盐转变而来，多由细菌繁殖增多所致，所以亚硝酸盐应该与储存方法以及饭菜的污染程度有关，建议尽量少吃隔夜菜。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色...
怎样去除鱼缸里的亚硝酸盐

发表于：2020-02-02

亚硝酸盐（NO2）：当细菌的生态系统或氧化链被破坏时，水中就会产生由于排泄物及沉入水中的食物经腐化而成的亚硝酸盐（NO2），要去除鱼缸中的NO2，常采用以下方法：装设良好的过滤系统，加入生化滤材，如生...
晒干的南瓜干含亚硝酸盐吗

发表于：2022-12-13

晒干的南瓜干含亚硝酸盐，含量较低，南瓜中含有的维他命C能避免磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。南瓜是一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉...
腌黄瓜多久会有亚硝酸盐

发表于：2017-02-23

腌黄瓜在腌制的第3—8天是亚硝酸盐含量达到最高。腌黄瓜腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般...
水里亚硝酸盐多少正常

发表于：2018-10-25

我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。通常水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机...
泡菜中的亚硝酸盐怎么产生

发表于：2016-05-25

泡菜中的亚硝酸盐的产生是由于坛内的有氧环境能够促进杂菌（如硝酸盐还原菌）的繁殖，硝酸盐还原菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的增加，乳酸菌的数量也大量增加，导致硝酸盐还...
为什么熟蔬菜隔夜会产生亚硝酸盐

发表于：2019-12-23

植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，产生硝酸盐是不可避免的一步。植物体内有一些还原酶，会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。在蔬菜被加热作熟的过程中，还...
腌制菜多久吃没有亚硝酸盐

发表于：2018-07-13

一般来说，泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，在腌制后的第四天，泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已...
亚硝酸盐超标如何处理鱼缸

发表于：2018-11-04

亚硝酸盐超标的话可以向鱼缸里面加入硝化细菌胶囊来解决。它能够分解鱼便、饲料残渣，改良老化水质。还可以彻底降解亚硝酸盐、硝酸盐、臭铵等有害物质。最重要的是它还能增强鱼儿抵抗力...
腌制咸菜何时亚硝酸盐含量最低

发表于：2020-01-10

二十天后亚硝酸盐含量最低。腌制咸菜在腌制的4到8天，亚硝酸盐含量最高，第9天开始下降，20天后基本消失，含量最低。亚硝酸盐简介：亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰...
咸鸡蛋里有亚硝酸盐吗

发表于：2018-11-26

咸鸡蛋里有亚硝酸盐，但是家庭腌制咸鸡蛋，一般腌制的时间过短，或者腌制中盐的浓度不够有细菌滋生的现象。常规腌制咸鸡蛋，一般超过半个月，相对亚硝酸盐就少多了，主要注意腌制过程中是否表面有...
硝酸盐和亚硝酸盐还原之间的区别

发表于：2017-02-23

硝酸盐和亚硝酸盐还原主要有组成、转化条件、还原性三种区别。1、组成不同：硝酸盐通常由金属离子或铵离子和硝酸盐离子组成。硝酸盐几乎溶都于水，只有硝酸脲微溶于水，硝酸铋不溶于水，所以...
腌制品多久有亚硝酸盐

发表于：2015-11-20

腌制品三天左右有亚硝酸盐。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普...
亚硝酸盐在什么条件下转化

发表于：2018-11-26

亚硝酸盐广泛存在于自然界中。自然界中的含氮有机物在微生物的作用下，可逐渐分解成氨，若有氧存在时，氨可进一步被微生物转化为亚硝酸盐和硝酸盐，硝酸盐在一定条件下亦可还原为亚硝酸盐。亚...
测定亚硝酸盐含量的方法和原理

发表于：2019-05-03

测定亚硝酸盐含量的方法是苯胺a萘酚分光光度法，原理是苯胺与亚硝酸盐在盐酸介质中重氮化，然后在NaOH溶液中与a萘酚生成桔红色偶联产物，偶联产物的最大吸收波长为480nm。亚硝酸盐，一类无机...
用醋腌菜有亚硝酸盐吗

发表于：2018-11-04

有亚硝酸盐。因为泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容...
亚硝酸盐是什么产生的

发表于：2017-04-25

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸...
自己腌的萝卜也含亚硝酸盐吗

发表于：2020-07-08

所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐。蔬菜中也有，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。首先要保证你用的食盐中的亚硝酸盐不超标，然后蔬菜应妥善保存，防止腐烂，腌菜时选用新鲜菜，不要食用大量刚腌...
香椿亚硝酸盐含量高吗

发表于：2017-04-28

请尽量选择质地最嫩的香椿芽。因为香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织...
为什么做熟食要放亚硝酸盐呢

发表于：2019-12-25

做熟食要放亚硝酸盐的原因：1、可以缩短煮肉的时间。2、能够最大限度减少肉的缩水掉称情况。3、色泽鲜亮好看，能诱发人的食欲。亚硝酸盐是一种防腐剂，一般的腌制食品，卤制食品中都会添加，能...

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