有关炸麻花的百科

炸麻花放油多了，可以直接将油捞出来，然后倒入食用油来使用。一般也不会对人体有任何的危害，可以正常使用。进行炒菜烹饪的时候使用，而且对菜的口感没有影响。麻花，是中国的一种特色油炸面食...

炸麻花需要的材料是面粉和水炸麻花准备材料：面粉5公斤，砂糖粉0.5公斤，植物油0.075公斤，奶粉0.175公斤，碱粉0.105公斤，明矾0.1公斤，炸制耗用植物油1、25公斤。炸麻花的制作方法如下所示：1、明矾...

炸麻花的面粉使用中筋面粉最适宜。一、麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1、2克、水130克二、麻花的做法：1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀...

炸麻花太吸油的原因是油温低了，吸油就会多，最好是在油温高的时候把麻花捞出来，麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃，传说是东汉人柴文进发明了麻花。麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一...

以前过年的时候，家里人总会做麻花之类的食品，突然心血来潮的想要自己也动手做，说干就干，炸麻花走起~~面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗...

面要多揉一会，尽量揉得很光滑，麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油快速捞出。炸麻花是一种油炸面食品，主要通过面粉和砂糖揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，香脆可口。麻花把...

炸麻花油起沫，主要是因为有的品质不好，里面混杂着各种不同的油，沸点不一，所以才会起沫的。一般都是要换容易起沫的油，这样对人的身体才是有帮助的。麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说...

1、食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。2、方法：将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。3、除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加...

1、做炸麻叶用的面粉，选择中筋的，也即是普通面粉。2、芝麻要先用热水浸泡一会，而不是未经过任何操作，直接加到面粉。其次芝麻无需炒香，不然在后续油炸中容易糊了。3、和面时加鸡蛋的目的是，...

油炸麻花需要放酵母，油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品，麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可，麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻。酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真...

1、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止，即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅...

炸麻花是可以不用放酸奶的，但是酸奶配炸好的麻花吃味道还很好，而且酸奶比较解腻，这里面富含蛋白质以及容易消化的食物，还能和油炸的食品来进行搭配。麻花是中国特色油炸面食的小吃，这能祛风...

1、将白糖水加热融化，放在锅中添水熬糖；2、使用筷子搅拌，能感觉到糖液粘稠后，把准备好的麻花放在融化的白糖水里，使白糖包裹均匀；3、筛入淀粉，化糖的时候温度要低。注意：融化白糖的时候少添一...

原料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、碱粉0.105公斤、明矾0.1公斤、炸制耗用植物油1、25公斤，如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加...

食材：普通面粉150克、鸡蛋1个、细砂糖15克、水15克、花生油10克、小苏打2克、盐1克、花生油足量。具体做法：将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中，撒入小苏打，用筷子搅拌一下，再慢慢倒入...

材料:面粉500克、砂糖粉50克、植物油20毫升、奶粉50克、碱粉20克、明矾20克、植物油500毫升、明矾100克、碱粉100克；制作方法:1、明矾加冷水200毫升，碱粉加冷水150毫升，分别化成溶液；2、将...

1、炸完晾凉酥。食材：高筋小麦粉300克，糖10克，油900ml。2、方法/步骤：准备好高筋小麦粉300克。加糖10克，糖是采用的白砂糖。将面粉跟糖搅匀。加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一...

1、将牛奶微波加热至三十度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟；2、将鸡蛋打散，与牛奶搅拌均匀；3、再加入面粉，搅拌均匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团；4、将面团发酵至两倍大小；5、搓制麻花生...

1、准备300克普通面粉打入一个鸡蛋，加入半勺盐、酵母，把鸡蛋搅拌开，加入100克温牛奶和面。2、和成一个光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方醒发至1.5倍大，然后将醒发好的面团取出。3、用擀面...

炸麻花时油起沫的解决方法：换不容易起沫的油，可以用基本不含磷脂的精炼油。精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油。麻花...

可以用，因为高筋面粉的蛋白质含量高，较有活性且光滑，手抓不易成团状，适用于制作炸麻花、面包、面条等食物。炸麻花是一种常见的街头小吃，因其甜甜的味道深受人们喜欢，不过这种食物含有大量的...

材料：面粉200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。做法：在面粉里加入食材，搅拌成面团；分成小剂子，搓成细长条。在案板上将两端往反方向搓，成螺旋花纹；将长条的两端对折，两端捏紧，麻花自动拧在...

补救可以通过加入活性酵母，提高温度。原理都是提高酵母活性来更好的发面。发面发的不好，会影响食物制作的口感，就要重新揉一些发面，重新发酵。用温水化好发酵粉，和成半湿半干状态。将未发好...

国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，麻花、馒头、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的明矾，复合型膨松剂的主要成分也是上述两种物质，膨化食品中，不再允许...

把面粉放入盆中加入，盐，糖，酵母，泡打粉，改良剂，蜂蜜，鸡蛋，黄奶油，色拉油放一起搅匀然后加水合成面团，然后揉匀醒十分钟。现在随着各种吃货的出现，不得不说零食也开始火了起来，我们平时刷剧还是无聊...