有关炒来的百科

原料：豆油皮1张、小黄瓜1根、熟花生碎、熟芝麻、葱蒜、石香菜、香醋、白糖、盐、香油、红油、油各适量。制作过程：豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油...

苦瓜炒皮蛋的做法：准备原料苦瓜300克、皮蛋200克、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、葱姜片、蒜仔、油。苦瓜洗净去瓤，切片，焯水备用；皮蛋剥皮切块；炒锅入油烧热，放葱姜片、蒜仔煸香；加鸡汤、盐、鸡精...

鸡蛋可以和黄秋葵一起炒来吃，因为这两样食品互不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。做法1.准备好原材料，烧锅开水，放入适量的盐和植物油，将黄秋葵焯水；2.焯过水的黄...

1、食材：莲藕410g，瘦肉260g，油盐少量，生抽少量，红薯粉少量，干辣椒少量，大蒜少量2、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下。3、...

长长的那种可以炒来吃的螺叫坑螺。坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活像一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足异常发达，生活在深山小溪之中，昼伏夜出，喜爱水源洁净之处...

一、材料：真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖少许，香菜一小把；二、做法：1、准备材料，香菜洗净切碎；2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞...

主料：拉面、火腿、鸡蛋。辅料：青椒、胡萝卜。做法：1、拉面，先将拉面用开水煮熟，然后捞出来备用；2、打鸡蛋，切好火腿，胡萝卜切丝，青椒切丝；3、接下来就是热油，然后倒入备好的食材翻炒；4、等锅里炒的...

紫菜可以炒来吃，紫菜，是在海中互生藻类的统称，紫菜属海产红藻，叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色，同时紫菜还可以入药，制成中药。紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、...

做法如下：1、准备材料：香菇六个，胡萝卜半个，青椒一个，盐一勺，大蒜两瓣：2、香菇洗净每个分4瓣，热水简单过滤一下：3、胡萝卜切成片，青椒掰成块，大蒜切碎即可：4、下油热锅，蒜蓉爆锅，把弄好的香菇炒：5、放...

鸡肉怎么炒来吃共有3步。准备食材：鸡肉、食用油、大蒜、姜丝、辣椒圈、料酒、胡椒粉、生抽、盐、花椒、干辣椒。以下是鸡肉怎么炒来吃的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制鸡肉鸡肉切丁放入...

1、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下。2、先烧热锅，然后放油，然后放切好的莲藕下去。翻炒一会后可以放大蒜下去。3、...

核桃仁炒的做法：1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，微波炉功率1200；2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡；3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖...

豆角放老了还可以炒来吃，在炒制的时候，除了时间要比其它蔬菜长之外，还要看色泽。一定要把翠绿的颜色煮成黄绿色，然后用铲子铲一段豇豆角，看看能不能很容易就铲断，都符合了，那就炒熟了。豆角中...

1、土豆和水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐。时间长发生了酶促褐变。2、土豆内的多酚...

泥鳅500克、彩椒100克、上海青50克、葱姜蒜适量、泡椒、泡海椒各20克、郫县豆瓣酱30克、醪糟30克、火锅底料50克。泥鳅去头和肚肠，洗净。将盐撒泥鳅上，抖动均匀。配菜洗净，切好配菜待用。...

主料：小米300克。辅料：韭菜、葱、鸡蛋、葱丝、盐。方法：1、锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；2、蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；3、韭菜切段，葱...

食材：冬瓜400g、葱5g、姜3g、盐4g、清水30ml。清炒冬瓜的做法：1、冬瓜去皮去瓤洗净切片；2、葱姜分别切末；3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅；4、放入冬瓜片；5、翻炒至冬瓜开始变软；6、加入清水和剩...

需要勾芡。勾芡时提前将淀粉加水1比1稀释并搅匀。转小火，一手慢慢的将淀粉倒入，另一只手拿勺轻轻顺时搅动，可以调到自己喜欢的浓度即可。勾芡技巧：一是掌握好勾芡时间，应在菜肴九成熟时进行...

炒面必须要在面熟之前放适量食用油，面干一般是熟之前食用油放少了造成的。炒面：是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般...

油倒入较多，土豆丝切得较细，烹饪时间又较长，就容易出现油油的，且很软的现象。可以倒入适量油，土豆丝不要切得过细，烹饪时间不宜过长即可。用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、...

要炒香一道菜，要掌握几个要领:1、锅要先烧热，再倒油，油须烧热，才将菜倒入；2、入锅炒的材料，切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略...

要让炒出来的牛肉更嫩，可以在炒牛肉时，给牛肉“上浆”。上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分，让炒出来的牛肉更嫩的作用。还有第二种方法是在上浆拌...

相传：酸萝卜炒仔鸭由来：湖南的西部一座美丽的小城“怀化”此地自古以来经济发达，交通方便，人杰地灵。特别是它的土地异常肥沃，农作物年年都能大丰收，尤其地里的白萝卜更是又大又白与众不同。...

这个炒字源自粤语“炒更”的炒字用法，炒更，粤语原意指半夜三更在开饮食大排档，改革开放初期很多广州人白天在单位上班，晚上开大排档找副业以弥补微薄的工资，由于当时在广州街边开的所谓大排...

炒鱿鱼的由来是在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示...