有关干煲的百科

沙虫干牛鳅鱼汤，基本材料沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片，沙虫干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗，而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。1、沙虫干...

功效：熬夜、烟酒、嗜食煎炸辛辣，是人们过节期间容易出现的生活习惯，针对这种情况的汤水要清热、清润而“坠火”（即“下火”）。鲜干苦瓜炖蚝豉便是其中之一了。苦瓜虽苦，但苦味性凉，有清心开胃...

材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。做法：土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适...

河豚干煲汤食材用料：河豚干300克，萝卜1个，大蒜1棵，胡椒粉少许，猪骨头汤500毫升以上，鱼露或盐少许。具体步骤：1、事先将干鱼泡水软化。2、将萝卜去皮切小块，放入砂锅，加入猪骨头汤熬20分钟。3、...

萝卜干猪骨汤做法：1、将猪骨洗四遍，尽量把血洗干净，萝卜干提前浸泡一小时，用之前过两次水，把粘在萝卜干表面的脏东西洗出来，沥干备用；2、依次把猪骨、萝卜干、干贝、蜜枣还有姜片，加适量的水大...

白菜干可以做成白菜干鸡汤，具体做法如下【材料】清远鸡半只（约800g），白菜干50g，红枣6粒，花生仁100g，杞子10g，油盐适量【做法】1、鸡只洗净斩成大块，用开水烫煮后漂净。2、白菜干浸泡后洗净，每棵...

姜丝蚬汤具体步骤如下：1、蚬子干浸泡水吐砂后洗净备用。2、锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入备好的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。3、转中火持续煮，加入调味料即可。注意蚬子干要用清水泡一晚上，然...

苦瓜干可以和海参、鲈鱼、火腿、猪骨、豆腐等煲汤。苦瓜干煲猪骨汤做法：1、苦瓜干先泡一下水洗净，沥干备用；2、猪骨洗净，切姜片；3、猪骨和姜片都冷水下锅；4、焯掉血水后过凉水沥干；5、黄豆提...

笋干汤的做法：材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根。调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙。做法：1、笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用。2、滚一锅水，放...

主料：海蛇干、瘦肉。配料：膨鱼腮、莲子，陈皮、蜜枣、盐。做法：1.瘦肉切大块，和姜片一起下锅焯掉血水，洗净备用。2、海蛇干用清水稍洗净一下。3、膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘。4、莲子，...

材料：鱿鱼干、猪骨或者瘦肉、绿豆、莲藕、姜、蜜枣。做法：1、把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟。2、浸泡的同时进行猪骨或瘦肉洗净，把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，...

煲鳄鱼干，要将鳄鱼干用清水洗一下，然后撕成适量大小块，把瘦肉、姜片、鳄鱼干入炖盅。然后加入约5-6碗的开水，按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量的开水，炖约3小时左右。鳄鱼肉中蛋白质含量...

蛤蜊豆腐汤：原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉或培根1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗，大约500ml左右、盐1小勺、白胡椒粉适量。做法：1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备...

材料：海马1对，瘦肉500克，芡实20克，姜少许。步骤：1、瘦肉洗净，切成块，姜去皮，用刀拍扁。2、海马洗净，温开水泡20分钟备用。3、芡实洗净，泡20分钟以上。4、汤锅内注入适量清水，并加入所有材料。5、...

桑葚干枸杞子鹌鹑汤1、将鹌鹑洗：争后斩件，汆水后捞起；其他各食材洗净。2、汤煲中加水适量烧开，放入所有材料后，用大火煮沸。3、然后再转为小火煲2个小时左右，下盐调味即可食用，吃肉饮汤。桑葚...

将臭豆腐块煎香待用；炒锅加油烧热，下姜末、蒜末爆香，再倒入肉末、香菇丁、黑木耳煸炒，加少许酱油，料酒，和臭豆腐块一起倒入沙煲；加略多量的水（高汤更好），加盐，盖上盖子，大火烧开后再小火慢炖，至香味...

1、将蚝干肉洗干净后沥干水分，然后将其切碎。2、将火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片状。3、将蚝干、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。4、锅烧热后放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐，并用...

做法：花生，红枣去核后，洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，约12碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可；此...

可以做杏仁核桃汤。原料：杏仁十克、核桃肉30克步骤：1、把苦杏仁去皮去尖，把核桃肉去皮，把杏仁和核桃肉研成粉末；2、砂锅当中放入400毫升的水，大火烧开；3、放入杏仁核桃粉末，搅拌均匀，煮成糊状，再...

干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。一定要适量食用干贝，过量食...

海胆蛋羹主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐。辅料：水、盐、生抽。做法：1、鸡蛋打在容器里，打散；2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀；3、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸...

原料：白菜、粉丝、虾干、姜、鲜肉。做法：1、白菜洗净后将菜叶和菜帮分别切成方形，鲜肉洗净后切片，虾干冲洗干净；2、粉丝用冷水泡发后冲洗干净；3、锅烧热后加入植物油烧热，放入姜片煸香，放入白...

鸡肉蒸菜干的具体做法：1、鸡肉切块，姜切片；2、芥菜干泡发后切短；3、热锅倒油，把姜片爆香，再把鸡肉放入爆炒；4、鸡肉炒两三分钟后放入芥菜干，盐和生抽，炒匀，盛起；5、烧一锅热水，把鸡肉放进去蒸15至2...

1、河豚鱼干提前泡好洗净；2、准备的杏鲍菇；3、河豚鱼干切成小块；4、用温水洗净；5、电炖锅中放入姜片和葱末；6、放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片；7、放入切好的杏鲍菇；8、倒入适量的水中档炖煮...

材料：海蛎、荷兰豆、海蛎。做法：1、海蛎洗干净、荷兰豆用清水浸泡、金针菇去头洗干净；2、海蛎加盐、糖、耗油和淀粉搅拌；3、锅里烧水；4、水开之后把海蛎慢慢的放进去，等水开后再去搅拌，不然汤...