有关法餐的百科

1、勃艮第炖牛肉：一道勃艮第地区传统的菜肴。在很长一段时间里，这道菜是农家逢年过节必吃的美味。并且勃艮第盛产这道菜的两大原材料：黑皮诺酿成的红葡萄酒，以及肉质细嫩的夏洛莱。2、法式...

一般而言，在较为正式的西餐厅和爱人约会，不仅要注意餐桌礼仪，点菜的顺序也是尤为重要的。如果喜欢面包，或者有了饥饿感，在点餐之前可以先点一份开餐包，开胃的同时能够带来些许饱腹感开胃品，一...

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。2、将餐巾对折轻轻放在膝上。3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀...

1、油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼：通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等，作为一...

对于外出就餐，被收取一元、两元、三元数额不等的餐位费，很多人习以为常，甚至认为是应该的。但是，2017年10月1日，新修订的《湖南省消费者权益保护条例》（以下简称《条例》）正式实施，该项费用已...

1、左手持叉子，右手拿刀。2、由上方握住刀和叉，两手食指按在刀叉上。3、美式切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，叉肉吃。4、欧式用法始终是左手拿叉，右手拿刀，用刀子往叉子上放食品。...

法式大餐的特点为注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。在口味方面一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。在食品的选择方面通常主食为米饭或面粉，副食为肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜...

葱10克，姜10克，桂皮5克，大料5克，萝卜100克，牛肉200克，鸡蛋1个。熟牛肉100克，黄瓜100克，韩国辣白菜100克，苹果适量。胡椒粉1克，冰糖10克，真露，柠檬汁，韩国辣椒油，韩国生抽。将葱，姜，桂皮，大料，萝卜，牛肉，切...

1、水晶虾饺：食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱、油、生抽、盐、生姜、生粉。步骤：1、虾肉洗净，剁碎，留三分之一切大块，猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入虾肉、香葱、油、盐、生抽...

1、分别取黑米，大米，按一比二的比例取，放入盆中清洗一下，倒入锅中。2、加入适量的水。3、盖上锅盖，看看排气开关是否关闭。4、设置预约时间六小时以后开始烹制。5、早上起来，黑米粥已经好了...

第一、将牛肉、鸡肉、洋白菜、胡萝卜、杏鲍菇都切成碎末，鸡蛋打散放入碗中。第二、将所有的食材放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。第三、将搅拌均匀的肉馅取一些放在手心里，团成球状的...

1、鸡蛋加盐打匀2、加入面粉3、添水，至浓稠度适中4、加入葱花，搅拌均匀5、锅内抹少许油，将面糊倒入中央6、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形...

如何正确的使用中餐餐具，下面一起来看看吧。首先是筷子，筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人，和别人说话时，要放...

1、香肠1条，卤蛋1/2颗，高丽菜片100公克，红萝卜片10公克，蒜末3公克，白饭1碗，盐少许，糖少许，香油1/2小匙2、1.取锅烧热后放入适量油，放入香肠以小火炸熟后捞出，待凉切片备用。2.将高丽菜片、红萝卜...

1、土豆去皮切成与玉米粒差不多大小的丁，与玉米粒同放一大碗里。2、加入一茶勺盐及2勺蒜香炸粉拌匀，静制5分钟。3、锅底烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，加入双丁，用中火不停翻炒。4、当双丁变...

第一、我们准备一张餐巾布第二、对折成三角第三、把三角形的两只脚往上翻折第四、我们把餐巾布翻一面，把下面的脚翻上去第五、再翻一个小三角下来第六、我们把左边的脚卡到右边缝里面去...

1、我们就先要把红薯去皮。2、然后把它们切成片。3、让后放入蒸锅里面。4、盖上锅盖，蒸熟后就可以出锅了。5、然后倒入碗里。用勺子把红薯碾碎。6、随后加入发酵粉还有面粉一起搅拌均匀...

1、火腿切片，鸡蛋打液，锅烧热，将面包片放入锅中煎一下，取出。2、锅中加油，将鸡蛋磕进锅里，放入火腿肠，将鸡蛋和火腿肠煎至两面金黄，盛出备用。3、将火腿肠平铺在面包上，倒上番茄酱，再将鸡蛋平铺...

海鲜大餐的做法：主料：虾300克、黄瓜1根；辅料：色拉油、酱油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可乐50毫升、小葱1根。具体做法：1、虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段；2、爆香姜和蒜，倒入虾炒到...

餐巾有3点作用：擦嘴，防止汁水滴在衣服上弄脏衣服。餐巾的用法一、就餐前：1、落座后，通常女士或主人先打开餐巾，意味着正式开始。吃自助餐时，落座就可以打开餐巾。2、餐巾放在中间盘子的上面，...

1、南瓜米糊。原料：南瓜300g、大米100g。做法：南瓜去皮切成小块；大米清洗干净。将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。2、核桃花生米米糊。原料：核桃、花生、大米。做法：将核桃、花生...

鸡蛋的早餐做法1、容器打入鸡蛋，拌匀。倒入白糖，搅散。2、加入中筋面粉、发酵粉、黄油、牛奶，拌匀。烤盘刷上黄油。3、倒入混合物。加入鸡蛋。放入烤箱，烘烤半小时。取出，放入盘中即可。早...

牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并...

简单快餐榴莲薄脆披萨：原料：高筋面粉、马苏里拉芝士、榴莲。做法：向高筋面粉加入适量水和面，再加入少量发酵粉，让面团不完全发酵；把面团分成小面团备用；把小面团做成披萨底，放入披萨盘中；在披萨...

1、将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。2、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团拿出来...