有关苦会的百科

土豆吃了苦会中毒吗

发表于：2018-08-04

偶尔吃一次问题不大，因为毒性不是很大。如果今后再遇到发苦的土豆，就千万不要吃了。建议如果食物发生了异味儿，不管是什么东西都不要再吃了，有可能造成肠胃不适腹泻，重者中毒就比较严重了。...
奶酪有点苦会不会是坏了

发表于：2021-06-19

苦味，一般是植物碱和糖苷所产生的味道。许多无机和有机化合物都具有苦味，尤其是植物来源的许多物质都具有苦味。虽然苦味本身并不是一种好的味感，但在许多食物中，它常常与甜味、酸味共同存...
猪肚为什么会苦

发表于：2018-05-08

猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。另外，在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。只有一点点苦味，是可以继续食用的，但...
干巴菌会苦吗

发表于：2018-04-08

干巴菌是一种味道非常香的菌类，尤其是炒熟后闻起来似一股牛肉的香味，可谓回味无穷，如果出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的。可能在清洗的过程种没有处理干净。也有可能是变质了，这...
灵芝煲汤会苦吗

发表于：2019-08-15

会。灵芝炖汤味道很苦是正常的。野生灵芝的药用价值越来越明显，野生灵芝味是苦的，而且很苦，一般来说越是苦的其药效才会显著，野生灵芝并无气味，在药店所买的灵芝之所以有气味一般是由于中药...
包菜为什么会苦

发表于：2018-11-22

在家里自己做包菜，炒出来的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出来的包菜是不是更好吃一些呢？饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，自己...
菜花为什么会苦

发表于：2020-03-15

原因如下：1、冷冻时间过长。蔬菜是植物，植物细胞在冷冻的情况下被破坏，口感就易变苦。2、菜花缺硼病。表现为叶片失绿、萎缩、叶缘卷曲、叶柄出现裂纹、下部叶变黄、花球小而松散、出现锈...
馒头为什么会苦

发表于：2020-05-04

酵母是一种天然的物质，在发酵的过程中，酵母不会产生发苦涩的味道，只会产生酒精二氧化碳和其它酯类物质，会产生芳香气味。做出来的馒头苦涩，有很多因素会影响馒头的风味。比如面粉的质量，如果...
煮鱼为什么会苦

发表于：2018-01-01

原因可能是：1、鱼胆破了。2、鱼肚内壁有一层薄薄的黑皮没有去掉。回这两种原因急救的办法都是答用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味...
山药为什么会苦

发表于：2018-07-27

山药味道发苦是因为山药变质导致的山药发苦，所以一旦出现这种情况，就要及时扔掉。地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有...
苦荞面粉吃起来会苦吗

发表于：2019-09-19

会有一些苦，口感方面还是很不错的，苦荞千层饼：苦荞粉适量，加水拌和成稠糊状后(也可加少许鸡蛋和白糖)，将扁锅加热涂油，倒入适量的面糊，并使面糊均匀布满锅内，少许，将面饼翻身，再在其上倒入薄层面...
枣为什么会苦

发表于：2020-01-26

红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在百分之5左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达百分之10至15，口感好但不易保存，极易发霉，...
火锅为什么会苦

发表于：2019-08-07

1、苦味型香药的比例过大，可减少苦味型香料的用量；2、香药的熬制方法不当，香药在熬制之前应先用水或用酒浸泡一下，以此去除香料中的苦味与燥味；3、香料下入的过早，熬制时间过长会导致的火锅...
苦瓜怎么做才不会那么苦

发表于：2020-12-25

去除苦瓜苦味的方法有：1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适...
香瓜为什么会苦

发表于：2016-10-23

1、瓜蒂苦：瓜类的食物都有一个特性，那就是瓜蒂部位含有较多的苦味素，黄瓜、苦瓜都是这样，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有较多的苦味素，这时植物进化过程中减少虫害，保护果实的一种手段，属于...
炖鱼怎么会苦

发表于：2019-07-12

炖鱼会苦的原因:1、杀鱼的时候鱼胆被刺破，导致炖鱼有苦味。2、没有将鱼肚中的那层黑的薄膜洗干净，导致炖鱼有苦味。3、鱼汤的制作过中加入了一些带苦味的药材香料。注意事项:宰鱼时如果...
丝瓜为什么会苦

发表于：2017-04-28

丝瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种...
生菜为什么会苦

发表于：2021-10-30

品种不一样：有些生菜品种的莴苣素含量多，新长出来的生菜自然就会苦，而且在生长的过程中，水量过少也会使生菜变苦。自然条件的因素：由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程...
芦笋为什么会苦

发表于：2015-10-27

芦笋本身含有大量的草酸成分，如果食用前没有经过很好的处理，残留草酸较高，就会导致芦笋发苦；除此之外，芦笋保存不当，出现变质情况也会发苦，同时还会有软烂、异味等情况出现。芦笋属直立草本，高...
为什么紫菜会苦

发表于：2020-07-28

可能是因为烹调的原因。因为紫菜洗净后本身是没有太多明显异味的，之所以尝起来发苦可能是因为烹调原因或者没有洗净，因为海水中含有某些微量元素发苦，这也就是为什么海水尝起来又咸又苦的...
春笋为什么会苦

发表于：2015-11-14

春笋苦是因为春笋在生长过程中，一旦它冒出地面，会不断变硬、纤维化，草酸、黑尿酸会大量增加，这是春笋变苦的原因。春笋的苦味并不是太重，而是清香微苦，质地脆嫩，肉质发白且略带嫩绿色，吃到嘴里...
什么调料会发苦

发表于：2018-09-22

调料会发苦的有豆蔻、陈皮、槟榔、杏仁、草果、砂仁、山奈、白芷等。陈皮味苦，有芳香。以柠檬苷和苦味素为代表的类柠檬苦素。这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。苦杏仁的苦味主要是由苦...
秋葵为什么会苦

发表于：2015-10-25

秋葵苦的原因：1、农药残留秋葵在生长过程中，为了防病、治病或者提高产量等原因，会给秋葵喷洒农药，没有清洗干净，吃起来就会有些发苦。2、秋葵太老秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道，在肉质比...
苦味酸会爆炸吗

发表于：2015-11-29

会。2，4，6三硝基苯酚是炸药的一种，缩写TNP、PA，纯净物室温下为略带黄色的结晶。它是苯酚的三硝基取代物，受硝基吸电子效应的影响而有很强的酸性，因其具有强烈的苦味，所以叫做苦味酸。１７７１年英国化...
泡菜为什么会苦

发表于：2016-05-16

泡菜会苦可能是因为发酵的时间太短了。如果泡菜有苦味，可以多发酵几天，这样泡菜就不苦了。泡菜的食用是非常有讲究的，在食用前应该先鉴别泡菜的成品质量，合格的泡菜成品应该清洁卫生，具有新...