有关猪脑的百科

如果是新鲜的猪脑，只需要清水泡半个小时以上，之后再挖猪脑捞出来，放在干净的盘子中，用一个牙签，挑起里面的血膜，然后坚持斯文外层的网。猪脑的营养含量是比较高的，包含钙磷铁等多种微量元素。...

方法：1、将猪脑洗净，去血膜，用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离；2、做汤的猪脑，一定要务尽除去血筋及血沫，否则...

玉竹可以和猪脑一起炖汤。原料：猪脑、玉竹、枸杞、山药、盐、大葱、姜、黄酒。做法：1、猪脑洗净，放入热水中氽烫，捞起。2、山药去皮洗净，切片，玉竹切段。3、碗中放入猪脑、山药、枸杞，玉竹，再...

1、准备猪脑300克，鸡蛋350克，香油15克，料酒15克，盐5克，姜10克，味精3克，小葱10克，胡椒粉3克，炼制猪油40克；2、先将猪脑剔去红筋，洗干净，放入锅中里；3、再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟；4、蒸熟的...

现在厂家都很注重产品质量和自身信誉，只要是正规厂家出产的产品，并且经过严格检验出厂的，那么就可以放心食用用。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高...

猪脑吃多了易诱发心脑血管疾病、易造成肥胖等坏处。猪脑是一种比猪肥肉更加容易造成肥胖的食物，100g的猪脑中胆固醇的含量竟然高达3100mg，这样的含量比常见的肉质食物要多很多，是非常容易...

一、猪脑花天麻汤。准备食材：猪脑、生姜、天麻、红枣、料酒、油、酱油。1、猪脑去掉筋膜，摆上姜片和红枣，淋上适量的油和清水。2、放入蒸锅里，蒸20-25分钟。3、出锅后淋上少许酱油调味。二...

天麻蒸猪脑一个月可以吃一次，天麻蒸猪脑适合用脑较多的人，但胆固醇太高。天麻炖猪脑中的天麻和猪脑都是一种非常有营养价值的食材，这些食材虽然具有的营养价值与功效都很多，但是却不是适合...

核桃炖猪脑具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒等作用。核桃炖猪脑做法步骤：1、备料：猪脑1副，瘦肉30克，核桃30克，鸡心枣6个，枸杞适量，白酒1匙，姜片适量，盐适量；2、将猪脑浸入水中浸泡，直至...

蒸猪脑一般是三个小时即可熟。蒸猪脑的制作材料：主料：猪脑350克。辅料：天麻8克。调料：姜10克、豆豉10克。制作步骤：1、将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。2、热锅放油，把姜、豆豉炒爆香...

原料：鲜猪脑、绍酒、天麻、枸杞、老葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉、鸡精。制作：1、将猪脑血筋、碎细骨去干净，并漂洗去血污，浸入绍酒中。2、炒锅放入水，烧沸投入猪脑焯水。天麻、枸杞用水泡...

吃牛脑对健康会有一定的影响，这是因为脑中的胆固醇含量高，一百克的牛脑中还有2447毫克的胆固醇，所以如果经常吃牛脑，就会引起高胆固醇疾病的出现。对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所...

猪脑是可以吃的，猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑具有对人体很好的营养价值和食用功效，可...

凤菇猪脑的做法：主料：鲜凤尾菇、猪脑。调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。步骤如下：1、将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。2、将猪脑洗净后剥去脑膜，放在碗内。3...

15-20分钟左右。要充分煮透，没有血丝才可以食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑花的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以...

将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块，将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用，鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊，将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌...

将冰冻猪脑浸入冷水中浸泡，加入两勺食盐并搅拌均匀，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。猪脑是高胆固醇食物，100g猪脑中含...

1、猪脑肉具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。2、猪脑肉对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。3、对于头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱的人食用非常有效。4、...

炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好。制作步骤如下：1、将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将...

1、在清洗猪脑的时候不能用力揉搓，动作一定要轻柔。以免把猪脑弄碎。2、在洗的时候一定不能开很大的水冲，否则很容易把它冲掉和弄碎。3、洗猪脑的时候一定要用开水，泡的时候越烫越好。避...

火锅猪脑熟了会浮起来因为：猪脑在煮火锅的时候，水分会蒸发掉，质量就会变轻，会通过水的浮力浮起来。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪...

猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑，属...

判断猪脑熟的方法是在锅里煮10到15分钟，直至它在从锅底飘上水面即可。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪是一种脊椎动物、哺乳动...

红油猪脑的做法步骤：原料：植物油250克、草果2个、桂皮5厘、丁香5粒、花椒20粒、香叶4片、八角3颗、葱白5厘米、生姜3片、辣椒粉50克、白芝麻一把；1、将油倒入锅中加入葱白与姜片，中小火慢...

1、用料：猪脑、鸡蛋、姜丝、料酒；2、猪脑泡在水中撕去筋膜；3、猪脑切成小块，加料酒姜丝盐进入腌一会；4、鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀；5、将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下，入锅蒸10至1...