有关炒粉的百科

炒粉是江西省地方传统名点，其口味品种繁多，所需配料也有所差异。1、正宗炒粉，配料：水空心菜，肉丝，葱。2、虾仁猪肉炒粉，配料：猪瘦肉，鲜虾，韭菜，匏瓜，葱。3、冬菇肉丝炒粉，配料：冬菇，韭黄，肉末。4、鸡蛋...

1、红薯粉条洗净剪短入水中煮软（准备米饭）；2、捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油；3、黄豆芽也入沸水中焯熟备用；4、锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香；5、加入焯好的黄豆芽翻炒；6、加入红薯...

食材：粉适量、大蒜2根、绿豆芽一把、鸡蛋2个、菜苔一把、椒盐粉适量、生抽一勺。1、准备好鸡蛋、粉、大蒜、绿豆芽，锅烧热后给油，煎好的鸡蛋盛到碗里备用。2、把沥干水份的菜苔倒锅里，炒软...

湖南炒粉材料：米粉250g、鸡蛋2个、包菜80g、大蒜3粒、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、辣椒适量、食用油适量。做法：1、鸡蛋打散待用；2、将包菜用水浸泡10分钟左右，切成丝状，蒜切沫状待用；3、...

食材：粉丝，油，盐，葱，蒜，鸡蛋，青椒丝，酱油。步骤：先取矢量的粉丝；将粉丝泡在凉水中；锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋；再将鸡蛋划散放入青椒丝翻炒；然后放入泡软的粉丝，大火翻炒；最后再加入矢...

原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。制作方法：1、将米粉入热水中煮熟后，捞出，放入冷水中，再捞出并晾干；2、晾干后，放置时间的长短要合理，否则影响炒粉的...

炒粉是江西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制...

炒粉一般用的粉是米粉，可以根据自己的喜好进行选择加料，且炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴，主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒...

南昌炒粉较为好吃的店铺推荐如下：1、老左特色炸酱面馆。地址：南昌市珠宝街马家园2号。人均消费：16元。2、赣粉记。地址：南昌市芳华路丰和小区北门旁边。人均消费：16元。3、菜肴故事旗舰店。...

炒粉干要用冷水泡两个小时，炒粉干是温州最有特色的传统小吃，制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等，无论街头小吃，排档，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼...

用料：米粉1份、鸡蛋1个、包菜适量、食用盐适量、味精适量、生抽适量、剁辣椒一小勺。做法：1、热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散；2、然后将洗好切好的包菜放入锅内翻炒；3、等包菜炒软后放入米...

材料准备：粉利、西红柿、油、盐、蒜米、白糖。制作过程：将粉利切成合适的薄片，如果太薄了，翻炒的时候容易碎了；西红柿切片备用；锅内倒油，爆香蒜米；等蒜米爆出香味后，倒入西红柿片翻炒；西红柿炒出...

材料：鸽子1只、里脊肉65克、绿豆2把（用手抓的)、生姜4片、陈皮1小戳。调料盐巴。z步骤：坐锅上火倒入纯净水把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内。把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好。一同倒入锅内...

原料：沙河粉、猪肉、青红辣椒、胡萝卜、洋葱、葱花、豆芽、姜葱蒜、红米椒。步骤：1、炒粉最好用沙河粉，放生抽，加几滴老抽，可加一点油，把粉弄散，弄匀；2、洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。切姜丝...

材料：白菜适量、粉坨适量、五花肉适量、葱适量、蒜适量、老抽适量。做法：1、锅烧热，放适量油；2、加入葱花，蒜炒出味后放入切好的五花肉炒至出油，加入老抽;3、加入粉坨炒至变色后，加入白菜，翻炒...

做法步骤：1、备料：杂粉1把，豆芽300克，盐2克，鸡精适量，酱油适量，小葱若干，芝麻油适量，干辣椒粉20克，鸡蛋2颗，食用油适量；2、使用70摄氏度的水将粉丝泡两分钟，沥干，清洗豆芽后沥干，然后切小葱备用；3、将...

配料：肉类也可是猪内脏之类的。配以胡萝卜洋葱芹菜之类蔬菜。调料：耗油盐味精老抽高汤。...

一碗炒粉的重量大概在300克左右，含有热量550大卡以上，摄入过多容易导致热量堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，这种炒米粉之中的碳水化合物、蛋白质含量比较丰富，还含有一定的脂...

材料：粉坨，麻酱，蒜末，香菜，盐，米醋，白糖，鸡精，鱼露，酱油。长春炒粉的粉的做法：1、将大块粉坨拿出来的，切成小方块。2、依次加入盐，米醋，少许白糖，鸡精，鱼露或海鲜酱油，搅拌均匀备用。3、锅里放油，油8分热...

1、准备制作材料：牛肉200克，粉条200克，盐5克，味精2克，25克，酱油25克，姜10克，淀粉或玉米5克，大蒜20克香油5克，猪油50克；2、将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；3、牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上...

材料：粉利600克、白菜200克、瘦肉150克、葱白2棵、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、油5茶匙。做法步骤：1、粉利、白菜、瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉各少许，茴香、葱白切碎待用；2、锅内热油，入葱白碎炸...

方法：1、多放油：油作为润滑剂，可以有效缓解糊锅的问题。2、放水：水作为润滑剂，可以有效缓解糊锅的问题。3、小火翻炒：小火使温度缓慢升高，避免水分流失过大导致糊锅。食材用料：粉干、五花肉、...

主料：酸菜、猪肉辅料：粉条、花生油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉、胡椒粉、清汤步骤：1、酸菜用水冲一下，切成丝。2、用手抟干水分备用。3、猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉...

用料：粉干400克、洋葱2个、胡萝卜2根、包菜1个、小香菇一小把、五花肉50克、葱花20克、生抽3勺、料酒。1、胡萝卜切粗丝，洋葱切丝。2、包菜切粗丝。3、粉干热水泡开沥干。4、五花肉、香...

1、米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。2、大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起。3、要勾芡汁，就不会粘锅。4、直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，避...