有关米糕的百科

食材：大米３００克，酵母５克，糖１５克，牛奶１５０克。1、把３００克大米倒入盆中，倒入清水没过大米，浸泡８个小时以上，泡到大米颜色变白。用滤网把泡大米的水分过滤掉，然后把泡好的大米放入破壁机中，倒入１５０克牛奶，１５克糖。破壁...

1、热水和面：和面的时候，不能用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。2、比例不对：和面时，酵母、米粉、糖三者的比例须把握精准，否则也会导致米糕蒸出来不蓬松。3、没...

1、提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。2、蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。3、锅中垫上硅胶纸...

1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发...

主料：大米粉250g、牛奶250g。辅料：白糖40g、酵母粉4g、黑芝麻5g、葡萄干10g。具体步骤如下：1、将所有材料放入盆中搅拌均匀，静置发酵一个小时二十分钟；2、将搅拌均匀后的米糊倒入电饭煲中，焖...

1、制作方法：把糯米粉和面粉按照2比1的方法混和；2、加入少量的水，把它混和均匀还没有结块的状态；3、再用筛子把它筛出来；4、再把已筛出来的粉下面垫一块布放进一口小圆碗中；5、红糖选土红糖，...

1、做米糕的时候放面粉是有原因的，这样是为了让人吃起来口感更好，不会让做出的米糕放久了变硬，也便于下次蒸热来吃，到现在米糕已经有着很长的历史，同时也是中国传统的特色小吃。2、其实是要...

高压锅做米糕用煮饭功能即可。食材：糯米粉300克、艾叶汁150克、白砂糖250克、花生油3克。高压锅米糕的做法如下：1、将白砂糖与艾叶汁混合均匀，放置于不锈钢碗中，将其置于蒸锅中蒸10分钟左...

食材：面粉、安琪干酵母、白糖、泡打粉。制作：1、面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时；2、待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀。用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，...

搓米粉的步骤：1、将糯米粉和大米粉混合均匀；2、红糖用开水化开；3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细；4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再...

1、真空包装的米糕都是熟的，在外包装上都会注明食用方法一般来说可以直接食用。2、在冷藏室保存的拿出来加热一下。3、米糕蒸一下或是用油炸一下再食用口感更好，吃的时候可切小段蘸上蜂...

做法：1．大米粉，面粉，小枣，将小枣洗净煮熟；2．在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟；3．发酵好后，倒入洗干净的葡萄干，小枣，充分搅匀；4．装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火；5．蒸好的米糕，散热，切成块，...

做米糕需准备食材：大米、牛奶、酵母、白糖、蔓越莓。一共5步，下面是做米糕的详细操作：操作/步骤1、浸泡大米加适量清水浸泡半小时以上。淘洗干净，控干水分。2、打成米浆加牛奶用破壁机打成...

1、面糊太稀。米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3：5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断...

准备材料：大米、水、糖、酵母具体步骤：1、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆，取50克米桨放入碗中，用微波炉加热至熟；2、熟米糊中加入生米浆拌匀另取一小碗加入温水、5克糖、2...

1、200克大米洗净浸泡一晚。2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议3...

原料：粘米粉80克、糯米粉30克、糖粉40克、牛奶40克、紫薯泥30克。做法：1、紫薯蒸熟后过筛成泥；2、白糕的全部原料混合搓成粗粉；3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搅拌均匀；4、两份米...

材料：蛋黄1个、大米粉45g、香蕉半根、婴儿奶粉。蒸米糕的做法：1、大米粉，蛋黄，香蕉泥，奶粉搅拌均匀；2、倒入内壁抹油的模具；3、蒸锅上汽放入蒸15分钟；4、熄火后焖2分钟；5、冷却后脱模即可。...

一、材料：大米、米浆、白糖、酵母。二、做法：1、大米洗净浸泡一宿；2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-...

1、米糕的做法松软又好吃做法：米粉加入面粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。搅拌均匀。2、模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分...

1、将绿豆冲洗干净。2、加清水入锅煮熟，放凉。3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。4、并加入炼乳。5、加入洗净的薄荷一起打碎。6、用细的网筛过滤一下。7、琼脂加少许水泡软，隔...

江米泡一天;红豆煮熟后加红糖，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用;将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米，水烧开后就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂)，尽量控净水;葡萄干(或其它喜欢的类...

制作方法：1、准备食材：米、发酵粉、红枣、枸杞、菜汁；2、将大米150克用菜汁浸泡一夜，将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡；3、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克。在米浆里放入2克泡...

若要使米糕蓬松，可在米浆中加入发酵粉，并且使米浆经过二次发酵。若要使米糕洁白，则可使用经过充分浸泡过即约10小时以上的大米，捞出、沥干后，再加清水搅打成米浆。由于此法做成的米浆洁白无...

主料：大米粉50克、蛋黄1个、水35毫升到45毫升、白糖1克。做法步骤：1、蛋清打发。2、大米粉，水，蛋黄混合，粘稠即可。3、倒入打发好的蛋清，顺时针，跟炒菜一样，翻滚，融合。4、磨具上摸油。5、倒入...