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发表于:2020-12-07
麻辣烫的菜单:荤腥包括:鸡肉丸,牛肉丸,鱼肉丸,虾丸,鸽肚,火腿肠,午餐肉,鱼豆腐,鱼板,蟹柳,猪肺尖,啤酒肠,鸡翅尖,贡丸。素食包含:豆皮,豆泡,油面筋,粉丝,宽粉,菠菜丸子,鸡血,鸭血,菠菜,白菜,油麦菜,香菜,木耳,蘑菇,冬...
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发表于:2020-12-07
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣酱煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐...
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发表于:2021-09-05
材料,两千五百克菜油,一千五百克牛油、豆瓣,两百五十克干辣椒,一百克生姜、八角,两百克大蒜,三百克大葱,一百五十克冰糖,五百克醪糟汁,五十克三奈、桂皮、小茴,二十五克草果、紫草,十克香叶、香草...
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发表于:2019-08-24
隔夜冷藏的麻辣烫还是能吃的,不过食用的时候需要加热。隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成...
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发表于:2019-06-20
1、加入牛奶能很好的是调节汤底的颜色,从而能够让麻辣烫的汤颜色看起来更好,更有食欲。2、加了牛奶的麻辣烫的汤底会变得特别浓厚,味道的确会变得更加鲜美,另外营养也确实较原先有所提高。...
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发表于:2021-04-28
杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司,2007年创立于哈尔滨,自公司建立并开展加盟连锁业务至今。公司以星星之火燎原之势,迅速燃遍了神州大地。年轻的“杨国福”凭借独一无二的口味和不拘一格的经...
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发表于:2019-05-20
张亮麻辣烫是一位85后一手创立起来的,他与明星张亮同名,是一个地地道道的东北人。黑龙江省张亮餐饮有限公司,总部位于中国黑龙江省哈尔滨市,是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连...
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发表于:2020-11-16
主料:牛肉250克;辅料:白菜75克、芹菜75克、青蒜50克、豆瓣50克;调料:大葱25克、菜籽油100克、淀粉50克、辣椒20克、花椒10克、盐2克、酱油30克、醋2克、味精1克。牛肉麻辣烫的做法:1、牛肉去...
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发表于:2020-12-07
麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃,重庆叫麻辣烫,与四川冒菜略有不同。其最主要特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤...
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发表于:2020-12-07
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫的制作步骤如下:1、锅内放油,小火炒香...
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发表于:2019-12-16
土豆片做成网型的方法是:有专用的模具,网型土豆片是用模具压切出来的。土豆片作为一种土豆烹饪方式可指炒土豆片等中餐家常菜,也可指西式炸土豆片,土豆,又叫马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎...
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发表于:2021-06-25
调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白...
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发表于:2020-10-23
鹌鹑蛋入小锅中煮熟;鹌鹑蛋用竹签从中间串起来,黄瓜洗净切块串起来;鸡脯肉和猪肉切方丁串起来;海带入水中涨发;海带切成3CM宽的长条,重叠后用竹签串起来;香菇洗净,顶部切十字花,从蒂部用竹签串...
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发表于:2021-06-25
麻辣烫可加山胡椒油、花椒油、丁香油等挥发性强的调味油,闻起来很香。麻辣烫的做法:主料:油菜6棵、土豆半个、藕半段、西兰花1个、香菇6个、木耳6个、鱼丸5个。调料:食盐2克、生抽3克、水...
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发表于:2019-10-21
主料:菜籽油、猪油、牛油、干辣椒。辅料:豆瓣酱、冰糖、姜片、蒜末、草果、小茴、丁香、桂皮。制作步骤:1、将菜籽油、猪油和牛油同时放入碗中,使用搅拌器将三种油搅拌均匀后,置于一旁备用;2...
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发表于:2020-12-07
主料:朝天椒、番茄辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法:1.取新鲜的朝天椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜,分别放进搅拌机打成糊状;2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,开始熬酱,蒜蓉留一半最后...
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发表于:2023-06-23
麻辣烫与红烧鱼的寓意是红红火火、年年有余,是人们对未来的美好期盼和祝愿。麻辣烫,代表了一种生活节奏、一种快餐文化。麻辣烫,不需要人们像吃西餐那么温文尔雅,像吃中餐那么正襟端坐,少了...
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发表于:2023-04-25
老邮差麻辣烫是牛骨,做麻辣烫用牛骨,是由于在营养方面,牛骨要比猪骨要有营养,而且就口感上来讲,用牛骨熬制的汤底味道会更好一些,因此熬制麻辣烫汤底还是用牛骨比较好。和猪骨比起来,牛骨中的...
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发表于:2020-12-07
麻辣烫不能吃太多的原因:1、食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地;2、油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者测验指标不达标的油;3、调味品不合格,...
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发表于:2019-05-30
麻辣烫钠盐含量高,亚硝酸盐超标,调料不合格,所以属于垃圾食品。麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由...
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发表于:2020-12-07
1、食材含非法添加剂受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔...
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发表于:2020-12-07
原料:大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒。做法:1、炒锅置火上、倒入底油小火烧热,下入大蒜末煸至呈浅金黄色;2、沿炒锅四周淋入少量料酒,待香味飘出时倒入适量开水...
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发表于:2020-12-07
麻辣烫里有两类食物,分别为:1、素菜,包括青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆腐干、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、黄瓜、海带、藕片、冬...
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发表于:2019-09-29
麻辣烫起源于长江之滨,最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾...
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发表于:2020-05-04
麻辣烫好吃的蔬菜有:1、青菜。又名大叶青,宽帮青菜。产地四川,质地坚实、叶大柄厚;2、白菜。有大白莱和小白菜之分,是中国原产和特产的蔬菜,是人们经常食用的重要蔬菜之一;3、生菜。脆嫩爽口,...