有关麻辣烫的百科

调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白...

1、食材含非法添加剂受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔...

麻辣烫是一种源自重庆的传统特色小吃，是广大群众所喜欢的一种美味。口感辛辣，而且稍微有点麻。成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，汤中味道不...

麻辣烫的底汤配料：菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。1、加鸡汤或鸭汤500克，炒锅置火上；2、下菜油烧热，下...

主料：番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤、蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒油。制作步骤：1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒...

主料：牛肉250克；辅料：白菜75克、芹菜75克、青蒜50克、豆瓣50克；调料：大葱25克、菜籽油100克、淀粉50克、辣椒20克、花椒10克、盐2克、酱油30克、醋2克、味精1克。牛肉麻辣烫的做法：1、牛肉去...

麻辣烫除了富含油脂、盐类，长期摄入对肝脏等器官有损伤外，不排除不良商贩用碱，工业原料对部分原料进行加工，一旦这些食物长期食用，轻则对胃肠过度刺激，致胃肠等组织表面黏膜受损，重则引起溃疡...

1、用料：红薯粉，黄豆芽，绿豆芽，豆腐皮，香菇，海鲜菇，木耳，豆油皮，土豆，海带，油菜，圆白菜，姜，蒜，西红柿，尖椒，味精，盐，老抽，酱油。2、把红薯粉提前泡一下，再放在开水里稍稍煮一下。3、把菜洗干净，切成想要的大...

长沙好吃的麻辣烫有：1、萝兰麻辣烫店（信息学院店），地址：长沙市长沙县安沙镇毛塘铺湖南信息学院。2、益阳麻辣烫店，地址：长沙市开福区车站北。3、炫唇麻辣烫店，地址：长沙市岳麓区南丰港安置小区3...

推荐以下地点：1、杨国福麻辣烫，位于南京市科巷37号；2、张亮麻辣烫，位于南京市秦淮区石鼓路112号一楼；3、川海丰尚砂锅麻辣烫，位于南京市天润城第五街区106号苏果超市南边；4、大宝麻辣烫，位于南...

麻辣烫汤料原料：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克；汤料作法：1、将老油放入锅中烧至七成热；2、放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香；3、放入白汁汤料、醪糟、...

麻辣烫好吃的蔬菜有：1、青菜。又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚；2、白菜。有大白莱和小白菜之分，是中国原产和特产的蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一；3、生菜。脆嫩爽口，...

1、主料，番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20克，粉丝20克、土豆片10片和生菜20克。2、辅料，油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20克、高汤100克、蒜汁1匙、芝麻酱1匙和小辣椒...

1、麻辣烫用牛骨是因为牛骨有较高的营养价值，牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质；2、牛骨中的骨胶原比猪骨多，牛骨有丰富的骨胶原，食用牛骨可以使皮肤更加靓丽有弹性，有利于吸引女顾...

麻辣烫和麻辣面的制作方法：配料：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克、藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头...

主料：熟花生米。调料：花生油、糖、盐、蜂蜜。步骤：1、花生米烤熟，或者用炒锅干炒，我是用饼铛烤的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去。2、熟花生米晾凉后放入搅拌机。...

正宗四川麻辣烫的做法如下所示：1、在锅中倒入适量的清水，中火将水煮开；2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；3、按照肉类、鱼类、豆制品、蔬菜类的顺序，将提前用竹签串好的食材按...

大棒骨两根、姜1小块、香葱2根、大米1小把。材料：酒适量、盐适量、鸡精少许。做法：将棒骨从中剁成两段。将棒骨焯水后取出，用流水洗净浮沫。取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮...

麻辣烫的好处：1、麻辣烫食材丰富，荤素搭配，营养均衡；2、麻辣烫味道鲜美，速食方便。麻辣烫的坏处：1、辣味过重，会引起呼吸道疾病、消化道；2、麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多，过量食用麻...

放奶粉的目的是麻辣烫能够味道更加鲜美。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃...

1、卫生问题。路边店的卫生条件令人担忧，马路上的灰尘，以及摊主的个人卫生、涮材没洗干净问题。2、原料问题。有些涮品，比如毛肚、血豆腐等经福尔马林甲醛溶液浸泡，对人体的伤害，掩盖其变质...

原料:豆瓣酱1000克，辣椒碎1000克，花椒碎150克，麻椒碎80克。辅料:菜籽油2000克，牛油1000克，鸡油500克，姜末120克，蒜茸150克，葱末200克。做法:1、用色拉油和水浸泡辣椒碎，花椒碎，麻椒碎8个小时以上...

张亮麻辣烫是一位85后一手创立起来的，他与明星张亮同名，是一个地地道道的东北人。黑龙江省张亮餐饮有限公司，总部位于中国黑龙江省哈尔滨市，是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连...

麻辣烫烫菜工好做。烫菜工的烹饪方式简单，只要按配方煮好汤底，把握火候和出餐时间，把菜烫熟然后打包，只需注意忙的时候不搞混别人的菜即可。麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃，口味多种多样...

材料：水30CC，芝麻酱一茶匙、花生酱二分之一茶匙、蒜泥二分之一茶匙、酱油一茶匙、味精四分之一茶匙、糖二分之一茶匙、香醋一茶匙。1、取一个碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均...