有关铁锅的百科

调料有：葱、姜、一勺料酒、盐。主要食材：一只鸡、大枣、枸杞。具体做法如下：1、处理鸡，开膛破肚，去除内脏，切成小块；2、烧热水，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水；3、鸡块用葱、姜、...

1、使用寿命长：由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。2、耐高温、导热快又均匀：做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。3、节省清洁剂...

1、金刚砂海绵擦拥有强大的清洁污渍能力，能有效去除顽固污渍、铁锈、油污等。只要擦一擦，锅底、灶台瞬间变得很干净，有种焕然一新的感觉。2、按压式加液清洁刷小巧时尚，可自动按压流出清洗...

洗干净锅：在每做一个菜前，一定要将锅彻底洗干净，尤其是上一道菜放了酱油，或者本身就有颜色的锅。铁锅用后用及时涂油：铁锅长久不用，必须防止生锈，可在煮完食物后，锅内涂些油，这样铁锅就不会生锈...

具体做法如下：小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克每罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克...

主料：鱼肚50克、海参50克、鲜虾75克、冬笋50克、菜心适量。辅料：料酒、味精、盐、胡椒粉、葱、姜、香料各适量。做法：鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟，沥干水分；...

做铁锅馒头所需材料：面粉、温水、小苏打或碱面。具体做法如下：1、在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止；2、取适量的面搓成长条型，切成小块；3、将切好的面...

新铁锅开锅过程的做法：准备生肥猪肉一块。将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干锅内外的水。开小火烘干锅后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈...

铁锅有砂眼是正常现象，不算质量问题，因为铁锅是用砂模铸造的，所以会出现砂眼。小的砂眼，可以把里边放些大米，就像熬粥那样多熬会，慢慢的砂眼会堵死的。如果是很大的砂眼，铁锅还在保质期内，去找...

新铁锅使用前建议将锅用砂纸或小砖头将锅内仔细打磨一遍，再用开水彻底清洗一遍，要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶...

铁锅和砂锅比较，铁锅炖猪蹄更快一些。炖猪蹄食材主料：猪蹄2个，花胶1根，黄豆1把，盐2茶匙，玉米1个。具体步骤：1、花胶放入冰箱浸泡过夜。2、玉米切段。3、猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全...

1、将适量小苏打撒在锅底上，然后用海绵进行擦拭，然后清洗干净即可。2、将白醋倒在锅底，然后抹布对其轻轻擦拭即可。3、在锅底上喷上少量的油烟洗涤剂，然后将其浸湿后擦拭干净即可。4、在锅...

尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面食油层消失。中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅一般不会含有其他化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存...

1、苹果削皮，果肉自行处理，把苹果皮留下备用；2、锅中放入大量清水，并把苹果皮放入锅中；3、中火煮水，直至把水煮到快干为止；4、倒掉锅中的水，再用新水冲洗铁锅底部，并用牙刷刷锅底，锅底黑色垢物就...

1、锅使用前用火烧空锅再加入水和菜屑煮一会儿，可去除怪味。2、新买的铁锅使用前置于火上烧烫，倒入200至250克醋，用刷子擦拭，然后洗净。3、买块肉皮。把锅放在火上烧，把肉皮带肉脂的那面拿...

锅用久了，锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。可以用以下方法去除：1、在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑后，轻轻一擦，即可除去。2、用香灰(蚊香,檀香均可)，先把锅底沾少许水，然...

1、铁锅太薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅；2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况；3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象。解决方法：首先使用一块肥肉，然后...

焖面酱做法：锅内放入胡麻油，可以用色拉油来代替500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱，可以用海天黄豆酱来代替400克，蚝油800克，李锦记排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克，胡椒粉30克，八角粉...

1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入...

1、用清水将铁锅刷洗一遍。2、厨房用纸蘸取一些食用油擦拭炒锅，然后冲洗干净。3、锅里放一块猪油，小火烧热，让猪油沾满锅底，关火。4、锅里倒上小苏打和白醋，用海绵擦或者丝瓜络擦拭，冲洗干净...

食材：手擀面，葱，大蒜，姜，豆角，五花肉，料酒，酱油，食用油。1、葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。2、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。3、炒锅置火...

1、将铁锅清洗干净后控干水分。2、将锅放到火上干烧，将表面的涂层烧掉（进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可）。3、等...

做法如下：葱花鸡蛋饼主料：普通面粉140克，水190克，鸡蛋3个，盐2克，小葱2棵制作步骤：1、面粉放在碗中，打入鸡蛋；2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀；3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用，也...

养锅步骤如下：1、将锅放在火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。2、等待锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。3、再次使用百洁棉，连同锅盖也一起擦洗干净。4、...

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。搪瓷是将无机玻璃...