有关香辣的百科

大龙虾的做法如下：香辣龙虾洗净切块，料酒入淀粉调匀，均匀裹在龙虾块上，油锅烧热，入龙虾炸至鲜红，虾肉嫩白后盛出备用，热锅入油，中火倒入葱蒜姜花椒砂仁辣椒面少量糖。这一步的砂仁很关键，砂仁性...

1、准备葱、姜、蒜，还有辣椒酱。2、滚水下锅焯花甲，加姜、盐、少量料酒去腥。3、煮到开口就盛起来，放到冰水里，这样保证肉质弹牙。4、热锅凉油，加姜、蒜、辣椒和辣椒酱翻炒。5、加入花甲翻...

1、先把毛豆用水洗干净，再用剪刀把两端剪掉，这样可以更好地入味。2、放锅里煮，放点盐，煮到8成熟，捞出沥水。3、将干辣椒和大蒜切好备用。4、热锅放入花椒、大茴和桂皮，炸香后捞出，再加入大蒜...

1、将小龙虾宰杀洗净，下三四成热油锅中火滑油2分钟。2、锅底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，下入小龙虾，加红汤小火烧5分钟入味，下味精、鸡精、紫苏、花椒油、麻油、香油，大火收汁起锅装盘，用香菜...

原料：干辣椒15克，花椒5克，黑芝麻5克，食盐二分之一茶匙，味精1克。步骤：1、准备干辣椒、花椒、黑芝麻；2、将干辣椒洗掉上面的灰层；3、花椒洗净；4、晾干；5、黑芝麻洗净炒香；6、将花椒粒、干辣椒放入...

1、准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。2、牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮...

1、主料：鸡胸肉、大葱、老姜、盐、绍兴花雕酒；调料：熟花生米、熟芝麻、花椒、大蒜、白糖、红辣油、香醋。2、汤锅注入清水，放入鸡胸、葱、姜、盐、黄酒煮开，大约需要15分钟。3、然后关火，就...

1、挑选小龙虾2、清洗小龙虾3、炸小龙虾4、翻炒底料5、品尝经验步骤：1挑选小龙虾：公的偏大，母的有黄，看个人喜好挑选，不会挑选的可以让卖家帮忙。2清洗小龙虾：小龙虾一定要清洗干净，用刷子把...

1、羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。2、关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。3、重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一...

1、主料：牛蹄750克。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克2、将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；3、锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；4...

麻香辣脆萝卜干的做法：1、萝卜洗干净后切成条。2、加适量盐腌制一个小时。3、腌好的萝卜沥去多余的水分。4、在太阳下晒两至三天。5、晒好的萝卜条加入辣椒面、老抽和白糖，用手抓匀。6、...

1、锅中加入足够量的清水（水量要能没过鸡肉），下入洋葱丝，1/2的生姜片，花椒粒，煮开。2、水开后，下入鸡肉，加1勺料酒，1勺盐，再煮十分钟左右，煮至鸡肉断生即可。如果买的鸡比较大，可以剁成几块后再煮...

牛肉剁碎，红辣椒切碎，锅中不放油将花生米炒至外皮出现黑斑，冷却后去皮切碎，芝麻同上，蒜和姜切碎。放小半锅油，将牛肉炒至水分收干，依次放入辣椒、花生、芝麻、蒜、姜末。放入干黄酱后开始熬酱...

做法如下：主料：基围虾300克。配料：青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。做法：1、将基围虾去头，剪去虾...

1、取50克豆豉剁碎，不需要切的太碎。2、将脊肉切成小颗粒，姜切成末。3、准备好花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖。4、去除菜籽油中的异味，将200克菜籽油倒入锅中，开大火将油烧冒烟后关火就...

材料：猪蹄500克，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐。干锅香辣猪蹄做法如下：1、猪蹄洗净，去毛，切小块，开水烫2分钟捞出。2、姜、蒜切片，坐锅，中火将锅中的油烧...

1、小龙虾洗刷干净。2、蒜、姜切小粒，葱、干椒切段。3、锅烧热，倒油，放蒜瓣、姜片、干辣椒、葱段爆出香味。4、倒入小龙虾大火爆炒1-2分钟，待变红时，倒入白酒，再加入适量的水，调味。5、加盖子...

麻香辣语源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，以麻辣为主打，口感甚好，香味诱人，在当地广为流传。“麻香辣语”融合了麻醉惹火的秘制配方，汁香味浓的...

1、材料：鲜红辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，味精1两，酒1两，甜面酱5两，花生米3两（炒后压碎），芝麻2两（炒后压碎），香料粉50克。2、做法：油烧热至八成后到入切好的...

百搭香辣肉酱，咸香辣味浓郁，平时搭配蔬菜非常下饭可口，常用来拌面条粉丝非常好吃。准备材料，蒜子切碎，生姜切丁，锅中热油，将花椒桂皮入锅，放入豆瓣酱炒出红油。将肉末倒入锅中爆炒，至肉末炒香，加...

原料有鲜鸭脖子5kg，干辣椒400g，姜块100g，葱节120g，八角20g，三柰10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒10g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g、排草5g、香叶5g、精盐200g、味精15g、硝盐1g、红曲米50g、料酒100g...

1、准备好材料，五花肉切成小块，把大蒜生姜切片。2、锅中烧油，放入葱、姜、蒜炒香。3、锅中加入五花肉，炒出油。加入老抽上色。4、加入辣酱、水，盖过肉即可。5、在炒锅里把水汽闷干即可，最后...

和大家分享香辣鸡翅的做法，在家也可以做好吃的香辣鸡翅啦！腌制。鸡翅根洗干净，用刀在表面划出几道口子，方便入味。用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜。用温热的油炸鸡翅。将...

用料：干辣椒、花生、芝麻、面粉、植物油、食盐、味精、白糖；做法如下：1、干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻，加一点泡打粉，加水，搅拌均匀，备用；2、将芝麻炒熟，锅烧热倒油，把去皮花生倒入锅中...

1、牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净2、丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时3、牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂...