有关粉蒸肉的百科

粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜，广泛流行于中国南方地区，即江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉...

材料：黄豆、五花肉、盐、蚝油、酱油。做法：1、把新鲜黄豆用打磨机打磨成粉状，放在一边待用；2、将五花肉洗干净，切成块；3、将切好的肉和打磨好的豆粉混合好加入足够的盐、少许蚝油、酱油，使每...

高压锅做粉蒸肉要二十五分钟左右，我们需要先用生抽、胡椒粉、料酒腌制五花肉片，再把它倒入锅中炒糖色并放入蒸肉粉拌匀，然后把五花肉放进加了水的高压锅中用小火蒸就可以了。高压锅做粉蒸...

原料：400克五花肉一块、自制五香米粉100克、小土豆3到4个、姜一块、小葱一小把。调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。做法1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小...

1、粉蒸肉放到瓷盘中，盖上保鲜膜（这样水分不易流失）。2、入微波炉，按微波键，加热1分30秒。3、待微波炉发出提示音，切断电源，取出即可。...

上汽后蒸25分钟左右即可。高压锅在蒸制过程中会对水施压，使水达到较高温度但不沸腾，较传统的蒸笼蒸制的方式，能更快地使菜肴蒸制熟透、软烂。米粉肉的原材料通常是烘焙过的大米碾成的米粉...

材料：五花肉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、耗油、香油、五谷杂粮粉、土豆块。做法：1、将五花肉切成薄片，放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒，备用；2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再...

1、把肉切块，不要太大，也不能太小，合适就好。2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。3、土豆滚刀块。4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。5、锅烧...

粉蒸肉做法：1、准备材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。2、五花肉用温水洗干净，沥干水分。3、用刀切成大小均匀的片。4、肉片...

主料：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉；辅料：料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽。步骤：1、上好的五花肉连片一起切成薄片；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时，生抽腌好的...

做粉蒸肉用五花肉，设定高温长时间蒸，肥肉的油自然会出来。粉蒸肉的制作步骤如下：1、准备好食材，五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝...

做四川粉蒸肉的步骤：1、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。3、土豆滚刀块。4、用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和...

1、具有五香的特点，这个五香并不是指有五种香味，而是指制作出来的粉蒸肉味道清香悠长，嫩而不烂，吃完后让人流连忘返。2、具有榨香的特点，这个榨香指的是加入了榨的辣椒，加上其他配料，闻起来酸...

1、五花肉切片。2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。4、盐、花椒面调配成椒盐...

用料：猪肉，南瓜，淀粉，酱油，料酒，盐，鸡精，蒜蓉。步骤：1、南瓜切成5毫米的厚片铺在盘底；2、猪肉顺着纹理，切成片。加入酱油、料酒、盐、鸡精和蒜蓉，腌制20分钟，再加一点食用油，抓匀；3、肉腌制好后，加入适...

1、五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉。2、然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时，用的高压锅40分钟，口感非常合适。...

做法：食材：五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大葱、姜丝、豆瓣酱。１、首先把五花肉切成厚０.５厘米、长８厘米左右的厚片，切得尽量要薄厚均匀，我们在购买的时候不要买太肥的肉，选择厚度均匀一点的五...

粉蒸肉蒸不进水的方法：1、冷水一定要放适量，不能太少，不然会干掉导致锅会烧坏，不能太多，不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗...

具体方法有很多，略举几个:方法一:将粉蒸肉所需材料一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮...

准备粉蒸肉的食材：去皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，豆乳汁，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。做法如下：把五花肉切片，不要太厚也不要太薄，1厘米左右即可。放生姜，酱油，豆乳汁，酒腌制，最少1小时。糯米粉，粘米粉，五...

1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润。2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。3、碗底放入土豆块，...

红薯粉蒸肉最正宗的做法如下：1、猪肉选用黑毛猪五花肉；2将五花肉、红薯切片；3、将五花肉、红薯、蒸肉粉、酱油、料酒、五香粉、盐等搅拌均匀；4、拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好；5、加入和...

粘米粉蒸肉所需食材和调料如下：五花肉5斤，东北米两小杯，花椒粒适量，盐，白糖，辣椒粉，少许酱油，少许鸡精，少许色拉油；做法如下：1、将东北米两小杯直接放入干铁锅内，再加入少许花椒粒，中火炒干，至其表面...

制作粉蒸肉所需食材有前腿肉、红萝卜、葱花、蒸肉粉、酱油、盐、蒜蓉酱、清水，共分为5个步骤，以下是粉蒸肉的详细操作：操作/步骤1、肉切好腌制肉洗净切成肉片，加入调料抓匀腌制30分钟。2、...

河南粉蒸肉的做法：食材：五花肉、面粉、大葱、大蒜、粉条、调料品。1、将五花肉切成片，大葱切厚一点的片，大蒜切厚片，粉条用热水泡开切小段备用；2、锅里放油小火把蒜炒出香味，把辣椒粉放进油里...