有关粉蒸肉的百科

粉蒸肉是南方菜。粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一，将主要分布于江西，四川，陕南，安徽，湖北，湖南，浙江，福建。粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米...

粉蒸肉蒸不进水的方法：1、冷水一定要放适量，不能太少，不然会干掉导致锅会烧坏，不能太多，不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗...

粉蒸肉通常用糯米，但有些地方也用糯米和大米混合。制作粉蒸肉的米粉需要将糯米和大米炒熟后打碎，然后放入各种香料混合而成。蒸肉时将米粉裹在腌制好的五花肉上，上锅蒸熟即可，味道糯而清香...

1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。2、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌...

粉蒸肉的做法：用料：猪肋条肉，莲藕，稻米，甜面酱，白砂糖，胡椒粉，黄酒，桂皮，八角，小葱，丁香，姜，盐，味精，酱油，腐乳汁。步骤：1、将猪肉切成4厘米长，2、5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；2、搌干水分的猪...

原料:带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。做法:将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖...

做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２个、蒸肉米粉１袋。辅料：料酒５ｍｌ、胡椒粉...

主料：五花肉、南瓜辅料：蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐1、准备好食材；2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制...

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而...

用料：小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黄酒、酱油。做法：1、小南瓜顶部切开，捞干净籽和瓤；2、五花肉切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；3、五花肉腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜...

1、五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉。2、然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时，用的高压锅40分钟，口感非常合适。...

做粉蒸肉用五花肉，设定高温长时间蒸，肥肉的油自然会出来。粉蒸肉的制作步骤如下：1、准备好食材，五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝...

1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）。2、锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。3、放入猪绞肉煸炒至熟。4、放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。5、炒至出红油。6、放入泡软粉丝。7、...

粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火。等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。...

1、将五花肉切成适合的厚度（为好吃别太薄，可以比我切的再薄一点点）。2、用料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。3、准备裹粉：将一定量（看喜好）的花椒在锅上（小火）炒香（别炒糊）。4、用打磨机将炒好的花椒打碎（我...

1、食材：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。2、把带皮五花肉切均匀的厚片，加入各种调料，腌制30分钟。3、红薯去皮切块。4、在...

1、带皮五花肉切均匀的厚片。2、加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、米酿，腌制30分钟。3、准备一个去皮红薯切块。4、在锅中加入糯米、适量花椒、五香翻炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将...

材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。步骤：1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；3、...

材料：黄豆、五花肉、盐、蚝油、酱油。做法：1、把新鲜黄豆用打磨机打磨成粉状，放在一边待用；2、将五花肉洗干净，切成块；3、将切好的肉和打磨好的豆粉混合好加入足够的盐、少许蚝油、酱油，使每...

1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。2、准备荷叶两大张。3、川味辣椒香料一小盆。4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。5、在腌好的五花肉里倒入黄...

四川粉蒸肉，具体方法如下：食材主料：五花肉500克、蒸肉粉500克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。辅料：盐5克、酱油5克、白糖10克、料酒50克、鸡精10克、。具体步骤如下：1、五花肉成大片，...

具体方法有很多，略举几个:方法一:将粉蒸肉所需材料一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮...

1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润。2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。3、碗底放入土豆块，...

粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟...

主料：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉；辅料：料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽。步骤：1、上好的五花肉连片一起切成薄片；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时，生抽腌好的...