有关蒸汤的百科

炖汤：采用隔水加热法，把食材与清水放放沙锅里，盖上锅盖，置于一大锅内，锅内的水量低于沙锅，以水沸时不溢进沙锅为宜。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此...

视情况而定。如果是蒸肉类汤，最佳时间是一至两个小时；若是蒸蔬菜汤，只需要半个小时即可。如果是加工过的汤，然后再从新蒸，大概两三分钟左右即可。若蒸汤的时间不够，食材的香气和甜味很难蒸出...

蒸汤圆的做法：材料：汤圆400克、白糖1勺、油适量、黑芝麻适量。步骤：1、盘中刷一层油。2、将汤圆摆在盘里。3、放入蒸锅，大火蒸15分钟。4、取出撒上白糖、黑芝麻即可。注意：如果汤圆个头大要...

原料：肉、鸡蛋、生粉、葱花。做法：把准备好的肉块剁碎，或者使用绞肉机绞碎；把肉碎用少量的生粉拌匀，尽量薄的贴在碗里；向碗中加入适量凉水，加水的时候速度要慢，注意不要冲散肉饼；将碗放入蒸锅中...

食材：速冻汤圆适量、桂花酱适量。步骤：准备速冻汤圆一袋；准备好桂花酱；瓷盘里抹一层油；将汤圆摆入盘中；在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右；出锅后淋上桂花酱或撒上白...

1、取砂锅，添加葱姜丝和生抽、老抽、胡椒粉和盐糖；2、添加没过团子大半的热水；3、大火煮开后，加入炸好的肉丸子，煮开后转小火慢炖；4、汤汁收过半时，捞出锅内葱姜扔掉，砂锅中剩下的汤汁继续烧开...

大约需要五十分钟，具体制作方法如下：1、首先将鸡肉倒入盘子中清洗干净，然后放盐腌制5分钟左右，其中放盐的目的是冲洗鸡肉，同时让鸡肉在煮蒸汤时候肉质爽滑，不生硬。2、将汤料，汤盅清洗干净，然...

米汤能蒸鸡蛋。米汤蒸鸡蛋羹的做法：基本材料：虾皮、鸡蛋、米汤做法：1、将鸡蛋打散，加入虾皮；2、米汤用微波炉加热20秒，让汤变温，但不烫手；再将米汤倒入蛋液中迅速搅匀；3、蒸锅水事先烧开，碗包上...

开封灌汤包要蒸10分钟。制作步骤：1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。2、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。3、将面...

锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入汤包开始蒸。对于速冻汤包不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。蒸汤包时，汤包之间应该有一定的间隙，保证蒸熟变大后不...

根据情况而定。汤圆的大小不同，蒸汤圆的火候不一样，蒸制的时间也会不同。个头偏小的汤圆，水开后蒸十分钟左右即可，个头偏大的汤圆需要蒸十五分钟左右。冷冻的汤圆则需要酌情增加蒸制的时间...

什么样的锅都可以当汤锅用,我就经常用蒸锅煮汤或烧菜;关键你的蒸锅里要没有水垢,教你一个小窍门,在蒸东西时,切一二片柠檬放在水里,就不会起水垢,你如果怕浪费柠檬,可以二三天洗一次锅...

红枣清蒸猪心汤的做法步骤：1、把准备好的猪心洗干净，切成片状待用；2、做好汤锅，倒入半锅水，把水烧开；3、把切好的猪心放入锅中大约10分钟，去腥，然后捞出洗净待用；4、插好电饭煲加适量的清水，加入...

汤圆直接蒸会蒸熟。蒸速冻汤圆之前需先从冰箱中拿出来进行化冻，不然会延长蒸汤圆的时间，化冻差不多时即可上锅蒸，一定要等水开之后再放进锅中蒸，这样蒸出来的汤圆才会更加的饱满。蒸汤圆水...

材料：黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖，味精。做法：1、将姜去皮切成细末。2、将酱油熬熟。3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、香醋，一起搅拌...

调料汁的制作：1、锅内倒入生抽、美极鲜、料酒；2、放入葱姜丝，葱丝的长度2寸为佳；3、小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许，具体含量可根据自己的口味稍加调整。调料汁就完成了；4、鱼的处理:刮掉...

用料:瘦肉适量、豆芽适量、冬菜适量、清汤适量、鸡蛋适量、米粉适量、酒适量、姜汁适量、盐适量、胡椒粉适量。做法:1、把瘦肉切碎，放碗内加入适量鸡蛋、盐和胡椒粉；2、加入米粉和适量清...

食材：排骨三百克、玉米一根、花蛤二百五十克、姜少许、料酒少许、醋少许做法：排骨洗净。玉米切段。花蛤用盐水泡尽沙子搓洗干净。把排骨、玉米、花蛤一起放入盆内，加水，加少许姜片、料酒、...

蒸饭柜可以炖汤，只是有一些自动化的设备会把时间设定为一小时左右，通常炖汤都要一个半小时以上，所以用电蒸饭柜要注意自设时间到达以后继续再蒸够一个半小时或是二小时。因为电蒸饭柜的蒸...

肉饼汤要蒸20分钟。主料：瘦肉、香菇。辅料：淀粉、食盐。做法：1、将瘦肉剁碎。2、肉里加入适量的淀粉和盐。3、香菇用水浸泡一会。4、将泡好的香菇放入肉里。5、加入适量的水。6、放入锅里...

煲汤锅如果使用得当可以用来蒸米饭。使用煲汤锅用来蒸米饭的方法如下：蒸米饭时加水要比电饭煲蒸米饭的水放的多，用大火把水煮开，水快开的时候容易溢出锅，可以取下锅盖防止溢出，锅水开大约十...

原料:纯精肉，一个鸡蛋，一小勺生粉，适量冰糖，适量清水。步骤:1、先将纯精肉切块,剁成肉末，剁肉时需要剁成细肉末。2、将细肉末放汤碗里,加一个鸡蛋,一小勺生粉，之后抓匀拢成一团。3、加冰糖,...

可以。鸡汤米饭作法如下：一、食材：剩米饭一碗，鸡汤适量，白菜叶适量，熟鸡肉适量，盐适量，核桃油适量；二、做法：1、剩米饭、白菜叶、之前熬好的鸡汤、鸡腿肉；2、将鸡肉和白菜叶剁碎，因为是给宝宝吃得...

瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水...

1、准备好糯米粉；糯米粉用冷水和好，成光滑粉团。2、准备好熟黑芝麻粉和熟花生碎；芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花调成馅芯备用。3、取一小块糯米粉捏成窝形，包入芝麻花生馅，收好口做成...