有关川料的百科

川料南红和保山南红相比，保山南红比较好。南红料多夹杂在玄武岩中，品质较好、色泽艳丽、完整度高。一般保山南红大部分是抛亚光的，这样更能体现出保山南红的底蕴感。保山的水洞，据称已有50...

川料南红中的九口料特点是大料多，原石的完整度高，且石料的颜色鲜艳、质地油润。而川料中的联合料特点是品质两极分化，但整体的通透性都较好。而川料中的瓦西料特点是均一性较差、原料重量...

蒙川饲料和正大饲料都好。正大饲料是中国名牌、国家免检产品，主要包含猪料、禽料、反刍料和水产料，产品性能稳定，适口性好，料肉比低，能有效帮助养殖户提升养殖效益。蒙川饲料是专业生产反刍...

四川火锅底料做法步骤如下：配料牛油或猪油3斤，菜油或花生油2斤，豆瓣1斤，滋粑辣椒斤，辣椒面朝天椒，豆豉15克，小茴香2两，籽然0.5斤，花椒2两，醪糟20克，生姜1两，大蒜1两，大葱1两，冰糖1两，黄酒50克。1、将...

川菜之魂是郫县豆瓣酱，郫县豆瓣的诞生加上和花椒的相得益彰，最终孕育形以麻辣为主味，闻名遐迩的川菜大系列，而豆瓣也成就了川菜中画龙点睛的那一笔。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材...

1、5·12汶川地震（2008Sichuanearthquake），发生于北京时间(UTC+8)2008年5月12日(星期一)14时28分04秒，根据中华人民共和国地震局的数据，此次地震的面波震级里氏震级达8.0Ms、矩震级达8.3Mw（...

川藏线：历史上是茶马古道，现代是川藏公路、是川康公路和康藏公路的合称，川康公路建设于20世纪30年代，是成都通往当时的西康省省会雅安的省际公路。1951年开始修建雅安至拉萨的康藏公路。西...

1、干锅酱香料配比：八角40克，桂皮35克，白芷35克，干红花椒30克，香叶30克，白豆蔻30克，草果30克拍破《去籽》，小茴香30克，砂仁10克，陈皮10克，丁香5克，香茅5克以上香料洗净晾干打成粉。2、干线椒120克，...

四川好木料有紫檀木，黄花梨，花梨，鸡翅木，铁力木，乌木。金丝楠木，黑檀木和红木。乌木有光泽，无特殊气味和滋味，结构细而匀，材质硬重，有油脂感，沉于水，色黑而甚脆，似紫檀而更加细密，大件的绝少。金丝楠...

食材：带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，盐3克，料酒10毫升，老抽1小勺。1、五花肉切块，用少量的盐稍腌一下，备用；2、炒锅内放少量的植物油，烧至七成热，下入腌好的肉块，煎至微黄；3、加入配料...

方法一：1、准备好材料：辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油半碗；2、起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢...

卤水的制作：一配方：八角25克、桂皮15克、小茴15至25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3至5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克丁香5至15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰...

1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角...

用料：花椒20g、郫县豆瓣酱1勺、牛油1斤、干辣椒100g、丁香10g、姜、葱、鸡精、盐适量、桂皮10g、香叶4g、茴香5g、草果3个、砂仁10g、山奈10g、豆鼓适量。1、牛油大火煮开转小火熬制。...

四川“一点黑”是“毕拨香”，在香辛料中，是很重要的基础原辅材料及调料，在食品料理、香辛料、调味品调料配方中，经常作为配料所使用，因而被用来调制高级香精。“一点黑”的历史悠久，可追溯到...

主料：牛油1500克，菜籽油1000克。步骤：1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净，用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。4、泡好的香料控去...

主料：牛肉，精瘦肉，土豆，白萝卜。配料：花椒，豆油，四川油辣子，香油，精盐，白糖，葱末。步骤：将牛肉洗净，剁成泥状；将白萝卜洗净，去皮，切成薄片；将牛肉泥和白萝卜片分别放在两个碗内上屉蒸熟；蒸熟后取出，把熟白...

1、材料:湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。2、调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。3、做法:...

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。胡油自古以来就被...

四川凉拌菜的配料有：辣椒油、辣椒面、辣椒酱、芝麻油、花椒油、花椒面、菜籽油、芝麻、豆瓣酱、陈醋、白醋、盐、鸡精、味精、蒜茸、葱花。...

四川冰粉的主要成分是假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等，四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮，冰粉，部分地区又称凉粉。假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本...

配料：水发海参、水发鱿鱼、笋尖、盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤适量。制法：将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝...

1、市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。2、八角10、...

配料:牛油或猪油、菜油或花生油、豆瓣、滋粑辣椒、辣椒面、豆豉、小茴香、籽然、花椒、醪糟、生姜、大蒜、冰糖、黄酒。步骤：1、选用“二金条”干辣椒去蒂，入沸水锅，捞出沥去余水，再放入锅...

1、麻辣烫底料的炒制(以50斤汤底料计)：原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、...