有关贵州菜的百科

贵州菜属于什么菜系

发表于：2018-07-21

贵州菜属于黔菜系，是贵州本地正宗的菜肴，黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。贵州菜，由川菜系、南下入黔移民和本地少数民族融合组成的烹饪技艺和风...
贵州菜的羊肉怎么做

发表于：2019-07-25

鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。羊肉粉的制作方法：1、食材：主料为羊肉后腿700克，米粉100克，配料为10颗枸杞、香菜、遵义干辣椒、3克当归、3克黄芪、8块陈皮、4片山楂、4片生姜大葱、...
贵州菜特色

发表于：2015-10-16

贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上，黔菜是采用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地...
贵州菜的特色有哪些

发表于：2016-01-30

贵州菜的特色有辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡肉汤圆、花溪牛肉粉、红油米豆腐。1、辣子鸡：辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版...
贵州风俗

发表于：2016-09-13

1、节日风俗：贵州少数民族的节日有1000多个，节日活动丰富多彩。有唱歌、跳舞、吹芦笙、击铜鼓、斗牛、赛马、斗雀、摔跤、赛龙舟、玩龙灯、演戏等。主要的民族节日有苗族、布依族的四月...
贵州有哪些特色菜以及做法

发表于：2019-07-25

贵州的特色菜：酸汤鱼、酸笋鸡。贵州特色菜做法：一、酸汤鱼做法：食材：鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤：1.鱼去磷、鳃和内脏，清水洗净。2、在划开的...
贵州酸菜酸汤种的做法和步骤

发表于：2021-02-09

材料：青菜2斤、酸汤母水适量。步骤：1、容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开；2、到入提前准备好的凉开水；3、面粉一勺，冷水搅匀；4、小火，不停搅煮成米汤状；5、倒入冷开水；6、倒...
贵州有什么特色菜

发表于：2019-07-25

贵州的特色菜有：1、干锅鸡，是一道贵州特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效...
贵州的纬度

发表于：2019-07-25

贵州的纬度是在北纬24度37分到29度13分之间。贵州省位于中国西南的东南部，辖6个地级市和3个自治州，省会为贵阳市，东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆市，地理坐标介于东经103度3...
贵州人最喜欢吃的菜有哪些

发表于：2021-02-09

1、稻草排骨：贵州人喜欢吃腊味，每逢举子赴京赶考，必备腊排骨的数串，排骨皆为小节，寓意“节节高升”。2、马肉火锅：其主料为新鲜马肉，铺以马心、马肝、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配...
贵州普定县属于贵州哪个地区

发表于：2020-04-09

普定县，隶属贵州省安顺市。位于贵州省西部。东与安顺市西秀区、安顺市开发区相接，西北与织金县相连，南与安顺市开发区、六枝特区相邻，属亚热带季风气候。普定县城距安顺28公里，距贵阳118公...
贵州茅台在贵州哪里

发表于：2019-08-26

贵州茅台在贵州省仁怀市茅台镇。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一...
韭菜坪在贵州哪里

发表于：2018-12-15

1、韭菜坪位于毕节市赫章县兴发苗族彝族回族乡，是世界上最大面积的野韭菜花带、全国唯一的野生韭菜花保护区，风景十分美丽壮观，韭菜坪是贵州省的最高峰，有坪海拔2900.6米。2、韭菜坪是以地...
贵州酸菜怎么做

发表于：2021-02-09

贵州酸菜的制作方法：选料：宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜、青菜、萝卜菜、油菜等；沸烫：将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜；冲...
贵州钟山区土八碗有哪些菜

发表于：2023-03-27

贵州钟山区土八碗有猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。其中，素豆腐是布依人家自己做的豆腐，做法是将豆子磨成浆，用石膏点成豆腐，配...
贵州省会是贵阳吗

发表于：2019-08-20

是的，贵阳，简称“筑”，别称林城、筑城，贵阳市是贵州的省会。是贵州省的政治、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通、通信枢纽、工业基地及商贸旅游服务中心。贵州省，简称“黔”...
贵州蔬菜烤鱼的做法

发表于：2021-07-11

将鱼洗干净，切花刀以便入味；取一个干净的碗，先放入料酒与耗油搅拌均匀，再放入酱油和橄榄油调制成料汁，根据口味咸淡选择适量盐；将调好的料汁均匀地抹到鱼身上；将鱼放保鲜袋内，腌制1小时；烤箱预...
贵州兴义市的特色菜有什么

发表于：2019-07-25

1、鸡肉汤圆；兴义邹家小店的汤圆，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤圆，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。2、牛干巴；牛干巴是回族最主要的...
贵州人喜欢吃的酸菜怎么做

发表于：2021-02-09

1、选料：选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜、叶子较多的细杆青菜、萝卜菜、小油菜等；2、沸烫：将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜；3...
韭菜坪在贵州哪个县

发表于：2017-11-27

韭菜坪，位于贵州省毕节市赫章县，属于乌蒙山的主峰，是彝族聚居之地，韭菜坪并非一座高峰，而是由小韭菜坪、大韭菜坪、天平梁子等群峰组成，赫章县打造的“阿西里西”风景名胜区包含大韭菜坪、小...
荠菜在贵州叫什么

发表于：2020-11-07

1、荠菜，贵州人一般叫得最多的名称是“地米菜”；2、荠菜，又名护生草、地菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物；3、生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食，其营养价值很高，食用方法多...
贵州泡菜怎么做

发表于：2021-02-09

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒；2、将干净的水烧开，盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可；3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感...
2020年贵州兴义油菜花几月开

发表于：2018-05-29

兴义的油菜花通常在2月初就开始绽放，花期一般可持续到3月上中旬。今年万峰林油菜花迎来了盛放，上万亩油菜花在短时间内一齐开放，引得周边地区的游客驾车前来赏花，这里的油菜花期要比起江西...
贵州普安属于贵州哪里

发表于：2021-02-09

普安县，位于贵州省黔西南州北部，行政区划属于黔西南布依族苗族自治州，全县总面积1429平万公里，辖8镇6乡，耕地面积243825亩。人口27、8万，居住着汉、苗、布依、回、彝、黎、白等十多个民族。...
贵州特色

发表于：2016-09-13

辣子鸡、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、折耳根炒腊肉、酸汤鱼等。1、辣子鸡：贵州的传统家常名菜，最能体现贵州辣椒辣而香的个性。先将鸡切成块经过香料腌制，放入油锅内爆炒，熟后捞起来。在油锅中...