有关木须肉的百科

1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用。4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒...

木须肉是鲁菜，木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中...

木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。木须肉菜种多样，搭配...

木须肉属于北京菜。北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口。烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木...

用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、干黄花菜１０克、鸡蛋２个、黄瓜１根、蚝油１茶匙、绵白糖１／３茶匙、酱油１茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉１茶匙、葱姜适量、植物油适量。1、猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料...

木须肉原名木犀肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁...

操作方法：1、将黑木耳、黄花泡开备用；2、肉片中放入适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉，将其拌匀；将适量油倒入锅中，把调好的肉片放在锅中煎炸，用碗盛起；3、余下的鸡蛋黄和其他鸡蛋用盐调匀；锅里放入...

准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡萝卜切片，猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油拌匀。热锅凉油，放入花椒粒...

简单来说，木须其实就是木樨的笔误。搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜...

1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后将葱姜切丝。2、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。3、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。4、鸡蛋打散，放...

主料：鸡蛋，里脊肉，木耳，胡萝卜，黄瓜。辅料：姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡粉。1、将木耳用水泡开，去蒂洗净，撕成小朵；2、将黄瓜，胡萝卜洗净，切成2到三厘米长的a薄菱形片；3、里脊肉切成片，加入料酒，淀粉，盐...

北京菜和东北菜。鸡蛋、木耳，黄瓜炒肉片，炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样，桂花木犀科木犀属，又名月桂、木犀，俗称桂花树。而鸡蛋、木耳，黄瓜，炒肉也就变成了木须肉。食材用料：猪瘦肉200克，木耳70克，...

做法:1、瘦肉切成片，黄瓜切成片，黑木耳，黄花，鸡蛋，生姜切成片，米酒，酱油，花椒，少许蒜切成片；2、把黑木耳，黄花泡开备用;3、肉片放适量酱油，少许鸡蛋清和淀粉，拌匀，锅里放适量油，把调好的肉片放在里面，...

黄瓜是做木须肉的主要原料之一。首先将黄瓜洗干净，用手或者毛巾把黄瓜上的白刺擦掉。然后用刀将黄瓜切成菱形在最后把菱形切片即可。这就是做木须肉黄瓜的正宗切法。木须肉原名木樨肉，是...

用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳10克、姜丝少许。1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分...

木须肉原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，...

1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到...

木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎所以得名木樨肉。鲁菜，是起源...

1、制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。3、将肉丝，黄...

木须肉的做法：1、木耳泡发；2、黄瓜，胡萝卜去皮切片；3、猪肉切片，猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀；4、木耳焯水沥干，鸡蛋打散，入锅炒熟；锅中倒油，下猪肉片快速炒熟即可盛出备用；5、...

木须肉一定是要放黄瓜的，木须肉的原料就有，瘦肉切成丝、黄瓜切成丝、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成丝、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成丝,生粉等，黄瓜是重要的配料之一。这个菜千万要注意,...

木须肉的黄瓜和胡萝卜洗净放在案板上，先用刀将黄瓜切成斜着的小段儿，然后将小段儿再用刀切片即可。然后将鸡蛋打散在一个碗里，锅上火加油将鸡蛋摊熟后捞出，再加底油下黄瓜片大火翻炒下鸡蛋...

北京话称“鸡蛋”为“木犀”，但若光就字面音看为muxi，按音变规律，xi受前面“木”音的影响而变成了木樨xu音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”。木须...

1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。2、葱姜切丝。3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。4、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。5、鸡蛋打散。6...

1、食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。2、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。3、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄...