有关不焯的百科

荠菜不焯水不能吃，荠菜中含有草酸，是一种会和矿物质发生反应的有机酸，和矿物质食用会生成沉淀，降低食物的营养价值；同时荠菜光敏性也比较强，不焯水食用过多可能会影响肌肤对于紫外线的，敏感程...

香椿不焯水是有毒的，只有是香椿焯水之后，它里面的草酸、鞣酸、硝酸盐和亚硝酸盐等有毒物才会大量溶出，但因为在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减...

不可以。荠菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。荠菜，别名花花菜，十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10...

1、没有毒的蘑菇，不用水焯也没有毒;有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。平菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉，把蘑菇的寒气去掉一些。2、鲜平菇在吃的时候淖一下水位到会更好...

木耳中最主要的成分是木耳多糖，它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。而且黑木耳只有经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。...

无毒，但食用过多会对身体造成一定的影响。秋葵焯水处理，是为了将秋葵清洗干净，秋葵虽是一种草本植物，但其中却含有丰富的蛋白质，还含有数量较多的草酸以及鞣质，这两种成分食用后能抑制住人体...

海鲜菇不焯水可以吃，但会有很重的腥味。海鲜菇又称蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立...

炒芥兰是要焯水的,并且捞起来以后马上放入冷水冷却,可以保持翠绿色不变黄。炒芥兰是一道素菜菜肴，制作原料有芥兰、姜、白酒等，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于...

木耳不焯水能直接蒸，蒸木耳和焯水的原理都是一样的，所以不需要焯水直接蒸木耳就可以。黑木耳[Auriculariaauricula（ok.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶...

可以。直接下锅炒就可以，这样做出来的丝瓜比较原味，好吃。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克...

菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会...

木耳不焯水直接炒吃了肯定会出问题的，会引起肠胃的腹痛和一些细菌感染等问题。木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，...

豆角不焯水有毒。豆角中含有毒素蛋白、皂素和植物血凝毒素。这些毒素一般要在1００摄氏度开水里煮３０分钟才能破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。挑选豆角的方法：１...

木耳不焯水是不能吃的。木耳通常是需要泡发再焯水的，如果木耳泡发了不焯水，不仅是营养不容易吸收，而且洗不掉细菌，吃了不利于身体健康。木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部...

能吃。但没有焯水后的口感佳。西兰花中含有较多的草酸成分，这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道，而经过焯水后，不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿，还能杀死花球中的细菌或虫子，同时去除其中部分的...

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，秋葵口感滑润不腻，脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。秋葵，是锦葵科一年生草本植物...

白玉菇不焯水可以吃，一般白玉菇焯水的目的是为了去除白玉菇的腥味和苦味，让其口感更佳。白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉...

新鲜田七最好焯水以后再食用，不能生吃。田七菜,又名养心菜,蔷薇目，景天科。此菜通过临床研究分析，除具有田七的功能外，还具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒等功能，可用于防治心脏病（心律失...

裙带菜不焯水不可以吃。不焯水的裙带菜可能有海腥味，这种食物尽量是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，尽量是提前用开水浸泡一会儿。裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的...

银耳凉拌时不焯水是没有毒的，只是不焯水会影响银耳的口感而已，最好在食用前将其放在开水中烫一下，这样里面的营养物质会比较容易被人体所消化吸收。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳...

萝卜菜叶不焯水能吃。萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性温，植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。萝卜叶为绿色扁平状。其营养价值在很...

西兰花做法指导1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里...

香椿食用不当就会食物中毒，香椿中的亚硝酸盐虽不至于引起中毒，但应尽量减少摄入量，因为亚硝酸盐是合成致癌物亚硝胺的原料。如胃酸分泌不足，细菌在胃内繁殖，产生的酶会把氨基酸分解形成胺，同...

鲜竹笋需要焯水，因为鲜竹笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，焯水可以让草酸在高温下分解。竹笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性...

银耳不焯水能直接吃，但是口感很差，可以泡开洗干净凉拌，蘸辣酱吃也可以。在购买银耳是有一些事项主要注意的。买的时候一定要挑选优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵...