有关千张的百科

一种薄的豆腐干片。一般指百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食，百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳...

1、把五花肉剁成肉末，加入少许葱头会更香；红辣椒切丁，备用。2、肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、酱油搅拌均匀，腌制半个小时左右。3、取千张皮，对半切开，将腌制好的肉末铺在上面，卷成卷子。4、再...

千张能和鸡蛋一起吃，二者并不相克，而且含有大量的蛋白子，对人体有益，并且二者可以做菜。材料韭菜200克，鸡蛋2个，千张100克做法：1、韭菜择净洗净后切段备用，千张切成小段。2、鸡蛋打入碗内放入...

1、准备千张。2、切成小块状。3、洋葱切成条状。4、锅中放适量油，加入洋葱翻炒。5、炒至洋葱出香味，略软。6、加入千张片炒匀。7、加入淡色酱油。8、倒入少许鲜辣至尊（也可放辣椒粉）9、加...

1、准备食材：千张200克、辣椒酱10克、盐少许、姜末5克、葱花少许、淀粉水少许、生抽少许、香油少许、胡椒粉少许、食用油少许。2、千张洗净后放入锅中煮沸，捞出放入凉开水中浸泡。3、浸...

把千张皮卷起来切段，千张一般指百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等，传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食，百叶的叫法多见于江苏地区。中医理论认为，百叶性平味甘，有清热润肺、止...

主料：千张皮两张、肉馅500克；辅料：海米若干、木耳适量、香葱若干、盐适量、油适量。做法步骤：1、将千张皮分割成九块，加入调制好的肉馅，肉馅可根据各人口味自调，加海米味道更鲜美。包好放入电...

用料：千张1片、韭菜1小把、猪肉50克、青椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、生姜5克。1、千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右；2、将焯...

对于千张结，我想大家可能很熟悉，千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质，千张结中含有丰富的蛋白质以及钙等等之类的营养物质，受到了很多人的喜爱。...

卷起来，蒸一蒸，简单几分钟，营养又好吃。肉沫加盐，料酒，酱油，葱白，姜和1个鸡蛋，充分搅匀。千张要这样薄的，才入味，不要选厚的。千张对切，再各分三等分，正好得到的是正方形的。把肉馅放一角，包起来。...

1、肉丝用少许盐、料酒、适量酱油、胡椒粉，搅拌均匀。再入1大勺淀粉，顺时针方向拌匀。静待10分钟左右。2、千张皮用水冲一下，沥干水分，切细丝。备用。3、洗净切丝备用。4、蒜带皮冲洗一下，...

材料：蘑菇150克、千张300克、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、肉适量；做法：蒜苗洗净切段，油热后，放入肉片翻炒；肉片变色后，放入蘑菇翻炒，蘑菇变软后，加入千张；加些蚝油，加些生抽翻炒均匀；放入...

千张包肉红烧做法：食材：主料：千张两大张、猪肉250g。辅料：蒜3瓣、红椒1只、料酒适量、糖适量、姜适量、老抽适量、淀粉少许。步骤：1、肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。2...

温水泡半天即可。千张炒肉丝制作方法：原料：千张四两；白糖一钱；猪肉二两；葱末一钱；青辣椒丝五钱；姜末一钱；精盐六分；干淀粉五分；酱油三钱；食油七钱。制法：1、将千张洗净沥干，切成一寸二分长、二分宽...

千张的做法:1、取一定量黄豆，洗净，放入容器内用水浸泡3-6小时（根据黄豆的水分而定）。看黄豆完全胖起来，待用。2、将豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨浆机磨成豆浆后再用豆腐包或纱布过滤，用夹...

1、卤鸡蛋的汁儿,我用了水，生抽，老抽，一点点的糖，适量的盐，桂皮，香叶，八角，干辣椒和茶叶来煮，煮至汤汁沸腾后2分钟左右。2、千张结用温水泡发。3、将泡发好的千张结放入卤汁中，大火再次将汤汁煮...

北京菜。做法如下:将榨菜切成细粒；将肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅；取一张千张皮平摊在案板上；取一块肉馅放在皮子中间，按成长条；把肉馅包起来；把包好的千张包码进包子里并放到...

做成五花肉烧千张口感美味，以下是它的做法：1、五花肉切小块放入水中浸泡，大约需要两个小时；2、准备好辅料，糖、酱油、葱、姜、八角、料酒、盐和桂皮；3、千张切条后挽扣备用，放在容器中；4、把锅...

千张皮的长期保存方法是：首先将千张皮用保鲜膜包起来密封，然后放入冰箱的冷藏室即可，也可以直接将其放入冰箱冷冻室里，不过化冻后口感可能会变差。千张皮是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆...

凉拌千张很好吃，做法也简单：1、把千张放在沸水中煮够一分钟，盛出过冷水沥干。2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜...

材料准备：韭菜250克，食盐，姜，蒜，调和油；制作步骤：1、将千张洗净切成细条；2、将姜蒜切小片；3、韭菜洗净沥干水分并切段；4、在锅中放油，将姜蒜小火爆香；5、倒入千张翻炒一分钟；6、倒入韭菜快速翻炒；7、...

主料：香菜适量、千张丝适量。辅料：糖适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉适量。香菜千张丝的做法具体步骤如下：1、将香菜洗净，千张切丝，待用。2、在锅内放入少许橄榄油，加热到7成热，放入一茶勺辣...

千张也是豆制品的一种，对于中国老百姓来讲，豆制品可真是咱们餐桌上的一道必不可少的，【千张炒青菜】是一道价廉物美的营养菜品哦！小油菜洗净、焯水1min，放在盘中备用把千张切成细丝锅烧热放...

吃千张不会胖，千张是豆制品，蛋白质含量高，蛋白质不比糖类，较难堆积成脂肪。不过吃得太多不太容易消化。在日本，除了晒干后再泡制，亦爱吃新鲜制成的腐皮，并称之为“生汤叶”。生腐皮除了可以作...

主料：五花肉、千张结。辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油。方法：1、首先将千张洗干净后切成长条，两三寸宽即可，然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方...