有关反式的百科

食用植物油是反式脂肪酸吗

发表于：2016-07-20

食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等。反式脂肪酸是含有反...
蛋糕里有多少反式脂肪酸

发表于：2020-03-21

蛋糕里有百分之三十七的反式脂肪酸，反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式...
精炼植物油是反式脂肪吗

发表于：2017-03-14

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。精炼植物油并...
奶茶里面也有反式脂肪吗

发表于：2019-09-12

奶茶里面也有反式脂肪，为了降低成本，一部分商家会在制作奶茶时加入“奶精”以代替奶粉，奶精即植脂末。植脂末是植物油脂氢化加工而来，加工过程中会产生反式脂肪酸，对人体产生危害。反式脂肪...
面包里有反式脂肪酸吗

发表于：2016-05-10

面包里有反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸，如人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、...
什么零食不含反式脂肪酸

发表于：2020-09-13

干果类的零食。反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食...
菜籽油含反式脂肪酸吗

发表于：2016-05-12

菜籽油不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸(改性后的油称为氢化油)。所以未经过加氢处理的菜籽油不含有反式脂肪酸。菜籽油就是俗称的菜...
反式脂肪有哪些

发表于：2017-03-18

反式脂肪有存在于牛羊肉和牛羊奶中的天然反式脂肪和无意生产出来的反式脂肪。人工反式脂肪是在油脂的加工或烹调过程当中产生的，只要是液态的油脂，都富含各种不饱和脂肪酸，用180℃以上的...
什么叫反式脂肪酸

发表于：2020-09-16

反式脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成，我们常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室...
什么是饱和脂肪和反式脂肪

发表于：2016-06-24

饱和脂肪是指甘油和饱和脂肪酸组成的脂肪，大多是自然脂肪，它存在于所有的油脂之中，无论是动物脂肪还是各种植物油中都存在饱和脂肪。反式脂肪又称为反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不...
雀巢淡奶油里含有反式脂肪酸么

发表于：2020-10-19

1、Nestle雀巢淡奶油配料为鲜牛乳、乳脂、乳化剂，含大豆磷脂、增稠剂，超高温处理稀奶油UHTWhippingCream，雀巢淡奶油不含有反式脂肪酸；2、雀巢淡奶也叫做稀奶油，是在对全脂奶的分离中得到的...
旺旺黑白配含反式脂肪酸么

发表于：2023-03-06

旺旺黑白配不含反式脂肪酸，旺旺黑白配是一款以茶叶为主要原料，搭配新鲜水果汁，经过特殊工艺制作而成的饮料，它拥有独特的口感，既有茶叶的清香，又有水果汁的酸甜，既可以清凉解渴，又可以补充营养...
可可脂是反式脂肪酸吗

发表于：2016-05-12

可可脂不是反式脂肪酸。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一种食品添加剂，但是部分零食会存在反式脂肪酸。可可脂是一种非常独特的油脂。可可...
方便面有反式脂肪酸吗

发表于：2016-03-05

方便面有反式脂肪酸。方便面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且方便面中的反式脂肪酸种类复杂，但是总体含量并不高，一般低于方便面总含量的1%。一般氢...
反式脂肪酸名称有哪些

发表于：2016-02-02

反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。日常生活的烹调过程...
无反式脂肪是什么意思

发表于：2016-07-26

无反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸，而且还有对人体的健康带来很大的危害，反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪，其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪，但是因为耐高温，不易变质，易久放，从而可以有效降低...
无水奶油是反式脂肪吗

发表于：2017-04-01

无水奶油不是反式脂肪，无水奶油也叫无水乳脂，以乳和奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99%的产品。在无水奶油工业化生产之前，就...
金钻淡奶油有没有反式脂肪酸

发表于：2019-09-11

1、乳制品的脂肪中天然含有反式脂肪酸，其含量与季节，饲料，品种等很多因素有关，不管是哪种奶油，都含有微量反式脂肪；2、淡奶油分为植物淡奶油和动物淡奶油，动物淡奶油是从牛奶里提取出来的，因为...
反式脂肪酸存在于哪些食品中

发表于：2021-02-26

在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质...
顺式和反式怎么区分

发表于：2017-03-27

顺式异构体：两个相同原子或基团在双键或环的同侧的为顺式异构体，也用cis-来表示。反式异构体：两个相同原子或基团在双键或环的两侧的为反式异构体，也用trans-来表示。产生条件：1、分子中至...
奶油中都含有反式脂肪酸么

发表于：2020-11-21

基本上都含有，不同产品含量不同。反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优...
反式脂肪酸能代谢掉吗

发表于：2017-04-16

反式脂肪酸体内需51天才能分解代谢排除体外。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少...
大豆磷脂是反式脂肪酸吗

发表于：2016-03-05

大豆磷脂不是反式脂肪酸。大豆磷脂一般是脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。而且大豆磷脂的组成成分复杂，为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。大豆磷...
反式脂肪酸不能代谢吗

发表于：2017-07-16

不是100%无法代谢，但很慢很慢。反式脂肪酸一般在体内代谢的时间，要超过59天，一般的脂肪，在体内代谢的时间大约6-9天，这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因，是心血管病的重要诱因。不食...
反式脂肪酸会变成脂肪吗

发表于：2017-07-18

反式脂肪酸不会变成脂肪。人体是不能够代谢反式脂肪酸的。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。反式脂肪酸含量高的食物包括人造奶油、植脂末、氢化植物油...