有关茄肉的百科

1、先将茄子洗净切成薄片备用，厚度要适宜，不能太薄，也不能太厚，以半厘米为佳；将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜切成小碎末，放在干净器皿里备用。2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等...

一、主料：茄子、肉末。二、辅料：小葱、大蒜、西红柿、生菜、辣椒粉、盐、油。三、做法及步骤：1、准备好茄子、肉末、小葱、大蒜等材料备用；2、将茄子洗净，切成小块；3、小葱洗净切末，大蒜洗净...

1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。2、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁...

第一、茄子清洗干净，我个人建议使用长茄子就行了，圆茄子还要去皮太麻烦了。长茄子找那种圆咕隆咚的，用刀切开，记住了，切一片茄子之后，就用刀在这一片茄子的中间再切一下，但不要切开，因为里面要...

1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入...

1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂。4、盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。茄，茄科，茄属植...

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；4、将番...

肉沫茄子用成熟的茄子好。肉沫茄子，是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单，色香味俱全...

肉段烧茄子的做法：用料：猪瘦肉150g，绿茄子一个，胡萝卜半小根，尖椒一个，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4平勺，蚝油2平勺，糖1勺，鸡精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，淀粉，水，豆油。做法：1沉淀淀粉做糊把淀粉与水混...

主料：茄子调料：调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量1、茄子洗净改刀或者切成长条状。2、将茄子放入油锅中炸软，沥尽油后捞出备用。3、肉馅备用。4、炒锅中留少许油，下入肉馅炒...

主料：茄子500g，肉糜200g，鸡蛋1个。辅料：油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，糖适量，耗油适量，葱花适量。做法：1、茄子切片，两片之间不要切断，洗净沥干水分。2、肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。3、两片...

1、茄子切条，加盐腌制10分钟。2、肉馅放入料酒，豆瓣酱，生粉，搅拌均匀腌制10分钟。3、放入准备好的老抽，生抽，醋。4、腌好的茄子挤出水分。5、热油炸1分钟，爆香姜蒜辣椒倒入郫县豆瓣酱。6、倒...

用料：茄子500克、猪肉100克、植物油500克、酱油30克、料酒5克、精盐3克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜15克以及清水50克。制法：1、将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块，姜葱均切成末，蒜...

步骤1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。步骤2茄子切块。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花...

茄子烧肉需要准备食材：猪肉、料酒、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉、普通中筋面粉、鸡蛋、清水、食用油、青椒、长茄子、蒜末、酱汁、黄豆酱、淀粉。共分为5个步骤，以下是茄子烧肉的详...

1、茄子洗净，切丝。2、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。3、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。4、锅里放油，5成热。5、放腌好的肉丝，煸炒至变色。6、放姜丝、蒜末，爆香。7、加酱...

茄子用刀斜着切，不要切断，茄子翻一面，调个头，继续斜着切不要切断。切蓑衣茄子的时候刀尖与菜板成45度角来切，每次刀尖碰到菜板就刚好，不会切断茄子，而且切的深度也刚好。1、肉馅用料酒腌制十...

能用，茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；鸡肉的蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素。两者在营养成分上并不冲突，是可以一起...

原料：茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜，盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；具体做法：茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；生姜切成末，大蒜拍一下...

1、准备食材2、热锅炒肉末3、热锅炒茄子4、出锅经验步骤：1茄子洗净备用，最好用长条茄子。将洗净的茄子，切片备用。新鲜的瘦肉切片，然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净，切成葱花备用。2热锅下油...

一、原料1、主料：茄子，五花肉，红椒。2、辅料：特辣黄豆酱，姜末，蒜末。二、做法1、将五花肉去皮剁成碎丁，调入辅料备用；2、茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡待用；3、红椒切片，姜蒜切末并且将葱切葱...

1、猪肉洗干净剁成肉碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀。2、茄子洗清切连刀块。3、塞入肉馅。4、热锅倒油，下夹好的茄块小火慢煎。5、煎至两面金黄色。6、将茄子塞肉一面朝上。7、淋入调好的料...

将瘦肉切成长条状，加入一点生粉、水、胡椒粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟；姜蒜切碎，葱和干辣椒冲洗净切段；茄子两条洗净擦干表皮水份，对半切开后再对半切开，然后切段；锅内热油后放入茄子...

1、主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒2、辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精3、茄子洗净，切丝。4、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。5、炒锅置火上，锅热，放...

1、鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量。2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。3、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。4、鸡蛋1个打入碗...