有关烧炖的百科

主料：排骨、白菜。配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。1、烧适量开水，将排骨冲洗一遍。2、将排骨切块，放入锅中，加适量水，姜片，炖两个小时。3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味。4、起锅前两分...

红烧肉炖甘蓝的做法：原料：红烧肉三两，甘蓝一个；配料：植物油、葱、姜、蒜、甜面酱、酱油、蚝油、味精、香油；做法：1、准备食材，五花肉切片、甘蓝切不规格三角形、姜蒜切片葱切段、红辣椒切任意...

红烧和炖的区别在于红烧先经过炒制再炖。红烧，成品多为深红，浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，也是一种火候的掌握。作为烹饪术语的“炖”...

1、材料：三黄鸡1只、醪糟200g、油20ml、盐3g、香叶2g、桂皮1g、白芷1g、葱2根、开水适量、红曲粉适量、红烧汁适量、味精3g、姜4片、蒜2瓣；2、将三黄鸡洗净，并切成大块，用冷水下锅，再放几片...

做法：1、先把鸡腿洗净，剁成小块。2、青椒洗净，用手掰成小块。3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入鸡块翻炒两分钟。6、添加料酒、老抽、...

1、主料：排骨1000克，金针菇800克，调料油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。2、做法：1）先把排骨洗净，金针菇去除老头并对半切段洗净备用；2）将排骨放入锅内，注入适量的清水，煮沸；3）撇去浮...

1、牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块；2、牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净。洋葱切片，葱切段、姜切片；3、炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味...

所需材料：鸽子2只，蛇半条，枣适量，枸杞适量，茶树菇适量，党参适量，山药适量，黄芪适量，桂圆适量。具体做法如下：1、枸杞、桂圆肉用水泡，洗干净，红枣洗干净去核；2、党参，黄芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀...

红烧羊肉炖的更烂的做法：1、羊肉切块后清洗干净；2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，用水再次冲洗；3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；4、开小火加入生姜，葱结...

材料：年糕、土豆、番茄、盐、番茄酱做法：1、年糕、年糕改刀切条，入沸水锅小火煮5分钟左右捞出备用，水中加盐和土豆稍煮片刻后捞出沥水；2、炒锅加油，加花椒待出香味后加入番茄煸炒，加水适量，再...

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1比10。3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖...

烧酒鸡是一道传统的汉族药膳。冬天容易手脚冰冷的人以及血虚者适宜用。感冒、发烧、肝火旺盛，肠胃炎患者禁用。功效：1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身...

视情况而定。如果是用高压锅炖，需要1个小时左右；如果是用砂锅炖，需要2小时左右。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。以五花肉为制作主料，做出来的肉香甜松软、营养...

炖豆腐烧肉的做法：1、豆腐切成小块放开水中焯透，控干水；2、锅烧热，放油，放大料炸出香味，放葱、姜、蒜炝锅；3、放入肉片炒到变色，加酱油、料酒、盐、味精、适量水；4、将豆腐倒入，大火烧开，小火煨几...

红烧带鱼的做法：1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2、取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用。3、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀...

一、材料：1、主料：五花肉，葫芦；2、辅料：姜，香叶，花椒。二、做法：1、首先需要将五花肉洗净切成大块；2、姜切片葱切段后将肉块冷水入锅；3、接着将花椒焯水后捞出洗去浮沫；4、倒入很少量的油再将五花...

下面介绍红烧肉怎么炖肉酥：用料：五花肉、葱、姜、白糖、酱油、精盐、姜、八角、香叶、料酒、水、味精步骤：先将五花肉切成方块形，加入料酒，并将葱、姜切成大片；然后在锅内放油，待烧热后放入白...

1、山楂或萝卜。在炖红烧肉的时候，加入少量山楂片或萝卜片，不仅能够加快肉中的脂肪和蛋白质分解，让红烧肉快速软烂更入味，而且还能起到解腻的作用。2、加水。在炖红烧肉的过程中，最好不要加...

红烧肉炖咸后的具体解决方法如下：根据原来的红烧肉咸的程度，可以适量放几块豆腐或土豆，或是几片番茄进汤里，小火慢炖，就能将咸味减轻。把米洗净，用布包住米放到红烧肉里，小火慢炖片刻，红烧肉的...

1、准备一条层次分明的五花肉。2、切块后凉水下锅焯一下，捞出备用。3、准备辅料，锅中放油后将辅料放入，煸香后放入焯好的猪肉。4、加水烧开。放入高压锅中压30分钟。5、准备土豆切块。6、...

半个小时左右即可。具体做法如下：1、将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用；2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺...

主料：咸鸭250克。辅料：土豆1个，香葱2根，生姜3片，蒜3个。1、大蒜切好备用。2、洋葱，香葱，生姜，辣椒备用。3、咸鸭洗干净，切断。4、土豆切大块备用。5、锅里加油爆香，咸鸭下锅炒制，最后加土豆，加水，加...

高压锅上汽后30分钟左右。需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后打开盖，用大火进行收汁，期间翻动肉块，看到逐渐变黏稠后即可盛出食用。红烧肉是一...

红烧肉炖豆腐泡的做法：1、准备葱姜蒜切片，两个干红辣椒，八角一个，花椒适量，五花肉切块备用。2、锅里要热油，然后倒入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，炒出香味后放入五花肉翻炒，变色后盛出备用。3、锅...

红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜...