有关皮豆的百科

炒豆皮豆干怎样不沾锅

发表于：2021-09-10

正式炒豆皮豆干之前，切完豆皮后，将豆皮过一遍冷水，豆皮分散，就不会在炒时粘在一起。如果只是炒豆皮，加油量不要太多；如果有其他菜就要稍微多给点油。翻炒的过程中加两次水，每次少许。炒豆皮油...
凉拌油豆皮凉拌油豆皮的做法

发表于：2018-08-12

1、准备材料：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。2、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。3、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用。4、将...
什么样的豆腐皮是好豆腐皮

发表于：2020-09-06

1、色泽鉴别：良质豆腐呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。劣质豆腐皮色泽灰暗而无光泽。2、组织状态鉴别：取样品直接进行观察，然后用手拉抻试验其韧性。良质豆腐皮组织结构紧密细腻，富有韧性...
豆腐皮和豆皮有什么区别

发表于：2018-11-09

没有区别。因为豆腐皮就是豆皮。豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨...
豆皮的热量

发表于：2015-10-12

豆皮，主要是大豆蛋白和多糖物质形成的凝胶。黄豆的脂肪含量本身较高，常用它来榨豆油。实际上，将黄豆等豆类食物打成豆浆的过程也有“均脂”的效果，能够使脂肪、蛋白质等营养物质以小颗粒的...
豆皮是豆制品吗

发表于：2020-04-02

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所...
豆芽豆腐皮做法

发表于：2017-07-26

1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直...
豆芽拌豆皮怎么做

发表于：2015-12-03

1、将豆芽豆皮用水洗净，豆皮切丝：锅中加水烧开，然后加入豆皮，捞出过凉水，然后再加入豆芽，焯好捞出过凉水，再将豆皮豆芽攥干水分放入盆中2、往凉菜盆中加入香油、盐、酱油、醋、香菜、葱花。3...
豆皮的由来

发表于：2021-08-08

豆皮是在制作豆腐时，豆浆上的一层皮，用竿子挑下来，晾晒即可，是广大人名群众的智慧。明末清初京城有一位御厨因战乱流落到应城三合，此地泉水清澈甘甜，就用宫廷配方酿制出豆皮，感觉味道不错，就开...
凉拌豆腐皮凉拌豆腐皮正宗做法

发表于：2018-04-04

1、食材准备：豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。2、制作步骤：（1）先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。（2）把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。（3）把切好的辣椒装进不怕烫的器...
豆芽炒豆皮的做法

发表于：2016-02-10

妈妈炒的豆皮豆芽每次都很好吃，自己也尝试做了一下，还不错呦准备好需要的材料，洗干净豆芽豆皮豆皮切成粗条状，芹菜切条。芹菜主要事为了提味，不喜欢可以不加，也可以加点蒜苗。热锅下油，下芹菜...
红皮土豆和黄皮土豆那种好吃

发表于：2019-08-01

各有千秋，根据个人口味而定：1、红皮土豆粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂糊。2、黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖土豆宜用...
豆皮炒肉的做法豆皮怎么做好吃

发表于：2021-03-01

主料：豆腐皮1大张，猪五花肉100克，青椒2根。辅料：蒜，香葱，盐，食用油，生抽。1、猪肉切成薄片，豆腐皮切成宽一点的条；2、蒜切片，香葱切碎，青椒切丝；3、炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒；4...
山药豆豆皮能吃吗

发表于：2020-09-27

无糖尿病和肠胃病的人能吃。山药豆豆皮无毒，并与山药豆一样具有营养价值。但患有糖尿病的患者建议不要吃山药豆和豆皮，否则会对血糖产生一定影响，对身体有很大的危害。同时，胃肠道不好的人...
鲜豆皮与油豆皮有什么区别

发表于：2019-12-31

1、鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。2、油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。3、油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成...
豆芽拌豆皮的做法

发表于：2019-01-16

1、豆皮要切成丝、焯水，然后放着备用，豆芽也一样，洗干净后，煮熟挤水放着备用。2、锅内倒少许油油热放入八角，出香味加入干辣椒，辣椒变色关火。3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角将热...
油豆皮和干豆皮区别

发表于：2015-11-07

油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。油豆皮...
豆皮怎么做

发表于：2015-10-02

豆皮可以做香辣豆皮、凉拌油豆皮、青椒炒豆皮等，以青椒炒豆皮为例，需要准备食材：青椒1个、豆皮1张、杏鲍菇3个。共分为5个步骤，以下是青椒炒豆皮的详细操作：操作/步骤1、处理食材青椒切滚刀...
绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别

发表于：2022-08-30

1、属性不同：绿皮黄豆属于豆科，大豆属一年生攀缘草本植物；黄皮黄豆为双子叶植物纲，豆科，大豆属的一年生草本。2、颜色不同：绿皮黄豆是种皮为青绿色的大豆；黄皮黄豆是种皮为黄色的豆子。3、分...
豆浆上的皮是豆腐皮吗

发表于：2019-07-11

经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。用豆浆做豆腐时，如果做的很厚，水比较多，叫水豆腐，如果做的很薄，并尽量压的水少一些，形成像皮一...
豆皮怎么炒

发表于：2015-10-20

食材：初级豆皮、辣椒面、孜然、芝麻、盐、鲜味王。1、把豆皮放水里泡软后洗净，攥干备用2、食料备好放在盘子里，锅里油热下豆皮，翻炒两下。3、豆皮翻炒一会，下调料，继续翻炒，炒匀即可。...
豆皮怎么吃

发表于：2015-11-14

豆皮怎么吃共有5步。可做酱焖豆皮、海带炖豆皮、咕咾汁豆皮等。准备食材：豆皮、豆瓣酱、红烧酱油、青蒜、大葱、白糖、食盐。以下是酱焖豆皮的具体操作步骤：操作/步骤1、青蒜、大葱洗净...
肉皮炒豆芽

发表于：2019-10-24

一、主料：猪肉皮150克、绿豆芽100克、韭菜100克。二、调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精3克、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、白糖3克。三、做法及步骤：1、先处理豆芽菜掐去二端备用；2...
土豆拌豆皮怎么做呢

发表于：2016-02-19

土豆拌豆皮清爽可口，最近很多朋友咨询关于土豆拌豆皮怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。土豆切丝，切好的土豆拿清水洗一下。水开下土豆，再下胡萝...
豆皮是什么

发表于：2023-09-13

豆皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。又称豆腐皮或腐皮。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出...