有关幫菜的百科

家常菜菜單囌幫菜

发表于：2021-01-13

主料：猪肝、河南豆。配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。步骤：1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后到入河南豆翻炒几下。3、加入葱、姜、花...
粤菜代表菜粤菜有哪些名菜

发表于：2018-10-23

1、粤菜十大名菜:阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。2、经典粤菜:白切鸡、红烧乳鸽、...
粤菜代表菜粤菜代表菜是哪些

发表于：2016-08-08

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉...
鲁菜代表菜鲁菜的代表菜有哪些

发表于：2016-08-09

鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最...
酸菜鱼的酸菜是什么菜

发表于：2016-09-20

酸菜鱼的酸菜是芥菜。芥菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，它的菜帮部分略带一点苦味，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。但酸菜毕竟是腌制品，为了身...
蔬菜菜谱

发表于：2016-01-31

常见的蔬菜菜谱有清炒丝瓜、蒜香生菜、凉拌秋葵等。以清炒丝瓜为例，共分为3步，以下是制作清炒丝瓜的详细步骤：操作/步骤1、将食材提前处理好丝瓜去皮洗净，切成小块，蒜去皮剁成蒜蓉。2、丝瓜...
冒菜菜品都有哪些菜品

发表于：2016-09-05

冒菜的菜品有香菜、香肠、里脊肉、牛百叶、鱼豆腐、番茄、油条、油麦菜、生菜、豆腐、冬瓜、黄瓜、黑木耳、藕片、莴苣、贡丸、牛肉丸、泡面、粉丝、香菇、金针菇、虾、鸭肠、午餐肉、...
吉菜的吉菜菜谱

发表于：2019-08-26

1、白肉血肠白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口，十分美味。2、清蒸松花江白...
冷菜荤菜有哪些菜

发表于：2016-04-25

冷菜荤菜有：凉拌牛肉，夫妻肺片，凉拌鸡胗，猪皮冻，盐水肝尖等这些菜。冷菜主要是指一些凉拌出来的菜吃起来是冷的，同时冷菜又分为冷素菜和冷荤菜。宴席中一定要同时出现冷菜与热菜，这才是宴席的...
烤菜年糕的菜是什么菜

发表于：2023-09-14

烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大头菜。烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应景，预示着步步高。...
蔊菜与苋菜一样的菜吗

发表于：2019-09-02

蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜，因为方言的原因，很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。苋菜原产我国，长江...
冬菜是什么冬菜是咸菜

发表于：2018-07-01

1、冬菜是种咸菜。以大白菜、芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干、腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜。2、冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。...
芥菜型油菜和白菜型油菜相同吗

发表于：2015-10-24

1、二者种子不同。芥菜型油菜种子较大，呈黑褐色，有明显辣味，种子含油率在百分之三十左右，而白菜型油菜种子较小，呈红褐色，无辛辣味，种子含油率为百分之三十五到百分之四十。2、二者植株形态不...
川菜凉菜有哪些经典菜

发表于：2022-08-12

1、口水鸡：是四川的经典菜，因其麻辣鲜香，使人流涎，故称为口水鸡。2、川北凉粉：凉粉佐以特调的酱汁，使其清凉爽口，香辣味浓，略带麻味。3、夫妻肺片：由四川的一对夫妻创制，他们因制作和销售肺片而...
花菜和菜花是一种菜吗

发表于：2015-10-10

花菜和菜花是一种菜。菜花是一种统称，有两种，一种是白色的，一种是绿色的。白色的为花菜或者菜花，绿色的是花椰菜。它是两年生的草本，高约60~90厘米。通常是在春季的四月前后开花，花为总状花...
拉菜是啥菜

发表于：2022-07-23

拉菜是劈拉菜。“劈拉菜”又被称为苤蓝、球茎甘蓝、人头疙瘩，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿，叶柄常有少数小裂片，总状花...
像菜花的菜是什么菜

发表于：2018-11-27

像菜花的菜是西兰花，西兰花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不...
菜心是什么菜是油菜吗

发表于：2016-07-11

菜心是一种常见的食材，一些绿色食物去掉叶子，剩下来的就是菜心了。菜心多以白色为主，肉质水嫩，香甜可口，在家常菜中占据很高的地位，也深受广大食客的喜欢，尤其是南方地区，几乎是每天必备的菜品...
地菜和荠菜是一种菜

发表于：2021-03-06

荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，河南、湖北等地区叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠...
椰菜是啥菜

发表于：2020-01-12

椰菜又叫卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等。广东、广西地区称之为椰菜，用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种，在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、...
求几个家常菜炒菜菜单

发表于：2020-05-17

家常菜有：木耳炒肉片，青椒炒肉，胡萝卜炒肉片，清炒西蓝花，清炒海带丝，炝海带丝，蒜蓉空心菜（生菜），耗油生菜，手撕包菜，醋溜包菜，酸辣土豆丝，土豆炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，鸡蛋羹，葱花蛋汤...
儿菜和榨菜是一个菜吗

发表于：2018-11-17

榨菜和儿菜不是同一种蔬菜。榨菜是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜”。儿菜是一种生长非常奇特的...
油菜菜心怎么择菜

发表于：2018-10-07

油菜菜心择菜需切掉菜根，然后把黄的，有虫眼的，坏的菜叶扔掉，取大盆，放水，放入油菜，洗净，具体洗几遍，以个人洁僻程度而定，把菜捞出，控净水分即可。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，适...
腌咸菜的菜叫什么菜

发表于：2018-07-13

有的地方把它叫做地牯牛，也有的地方会把它称作螺丝豆，还有的地方把它称作宝塔菜。宝塔菜被拿来腌渍咸菜的是它的根茎，由于造型是一圈一圈跟宝塔比较相似所以很多地方把它称作宝塔菜，有些地...
芥菜是菜吗

发表于：2021-12-23

芥菜是菜。芥菜是中国著名的特产蔬菜，别称盖菜、芥、挂菜等，为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。全国各地栽培的常用蔬菜，叶可盐腌供食用；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本...