有关大闸蟹的百科

1、眼睛：手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够灵活转动，说明蟹很新鲜活力。2、泡沫：吐泡泡是大闸蟹正在进行呼吸的外在表现，如果大闸蟹吐的泡泡数量多而且很细密，说明这只蟹可能刚离水不久...

1、背壳青亮。大闸蟹的背壳都是青色的，这里要说的，不止是“青”，还有“亮”。也就是说，背壳是非常平滑的，而且有一定光泽度，没有坑坑洼洼的瑕疵，这样背部代表这只蟹发育成熟饱满。2、腹部莹白...

用料：大闸蟹10只、生姜1个、黄酒50克。黄酒大闸蟹的做法：首先将大闸蟹洗刷干净，洗刷干净后将其绑好；将生姜和螃蟹都放在黄酒中烧15分钟；拿出后就可以吃了，这种比清蒸更好吃；喝黄酒的时候将大...

1、触碰大闸蟹的眼睛，如果会动的那就是活的；2、掰开大闸蟹的脐，如果有反应那就是活的；3、将大闸蟹放入水中，如果会吐泡泡那就是活的；4、若以上三种方法都没有反应，可以再将大闸蟹用水冲一会，看...

1、阳澄湖莲花岛大闸蟹店，地址在江苏省苏州市姑苏区桐泾北路378号枫桥夜泊大厦1层。2、莲花岛大闸蟹店，地址在江苏省苏州市相城区澄林路3065号附近。3、阿明莲花岛大闸蟹店，地址在江苏省...

大闸蟹钳子上的毛需要处理干净。大闸蟹钳子上的黑毛，是为了感应水流变化，便于更好的捕食和逃避天敌，因而十分细密，而大闸蟹又长期生活在河水、湖水中，水中的细菌会附着在大闸蟹的毛上，因此要...

大闸蟹一旦死亡超过24小时就不能吃。因为螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重者...

1、冰箱冷藏保存：用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹壳上盖一条湿毛巾，保持湿度，大闸蟹能活3-5天。2、塑料桶常温保存：备好一个30-50公分高的塑料桶，然后将大闸蟹依次...

为了安全起见，先把大肉蟹的蟹钳剁下来，然后擦洗干净，把蟹盖剥离，去除内脏等脏东西，剁块备用，原料：大闸蟹、生姜、白糖、醋做法：1、把大闸蟹洗净，用棉绳绑好蟹腿。2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将...

方法1：如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时。如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染。方法2：当天气较热时，熟螃蟹的...

从卫生和健康方面考虑，食用大闸蟹最好不要采取生吃的方式。理由如下：1、螃蟹体内含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵，感染能力极高、对外界干扰抵抗力极强，单用黄酒，白酒浸泡...

1、煮熟的大闸蟹隔夜后能吃；2、隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候应该与加热生螃蟹时一样再次蒸熟即可，不过不可超过第二天中午食用，以防食物变质；3、未食用完的螃蟹当天应放入冰箱中冷冻...

1、冰箱保存螃蟹：选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。2、暂养池保存螃蟹：把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹...

大闸蟹是变温动物，其体温随着水温的变化而变化。水温的变化直接影响大闸蟹的掠食、生长和变态。当水温在6摄氏度以上时开始觅食，15摄氏度以上开始脱壳生长。24摄氏度到28摄氏度为生长的...

洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了"清水牌"商标，故也称"洪湖清水蟹"、"洪湖清水大闸蟹""洪湖清水河蟹"。产品主要养殖区域位于洪湖大湖区，产品色泽...

准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml；将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖...

原料准备：大闸蟹、排骨、盐、鸡精、生姜、糖、料酒、生抽，老抽。做法步骤：1、将排骨均匀的切成小块状；2、将这些排骨焯水，加入少量老抽、生抽、黄酒，搅拌后蒸30分钟；3、将大闸蟹切块，然后放入...

视情况而定。螃蟹的大小决定可食用部分的重量，一只大闸蟹可食用部分是生螃蟹净重的25%左右，如一只400克重的螃蟹可食用部分只有100克；在蟹蒸熟后，可食用部分会减轻到15.5%左右，即一只400克...

配料：生活用醋，加姜沫。姜可以去腥暖胃;因为大闸蟹性寒。醋可以调味杀菌；如果食用蟹醋，专门为吃生产的一种醋，一般专营店面买都会配蟹醋，倒入盘子里，吃的时候，沾上一点，味道极佳；蟹酿橙：材料，阳澄...

材料：紫苏叶，陈醋适量，酱油，白砂糖适量，姜适量。做法：1、先把蟹后盖打开，洗干净里面肮脏的东西。2、擦干水分之后放入紫苏叶。3、水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中。4、蒸十五到二十分钟，蟹香...

大闸蟹一般能长至一斤至两斤左右。大闸蟹为中国久负盛名的美食，蟹中含有较多的维生素A，以及丰富的营养物质。大闸蟹在中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极...

大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹。全名叫：中华绒螯蟹。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖和固城湖所产的最为著名。...

用一个不是绝对密封的容器，最好放一些干冰，或者冰袋来保持温度不是很高，保持10度左右为宜然后进行空运。空运用飞机或其他航空器作为载体的一种运输方式。也叫空中运输。一般是比较急用的...

1、商贸街276号阳澄湖大闸蟹专卖店；2、萧山区阳澄湖大闸蟹专卖店；3、南苑东湖南路130号阳澄湖大闸蟹莲花岛牌专卖店；4、白云源路1003阳澄湖大闸蟹专卖店；5、西湖区文一路177-179号王氏阳澄...

1、不需要开壳。2、不然蟹黄和蟹膏在烹饪的过程中很容易流失，会降低大闸蟹的食用价值。3、大闸蟹的吃法比较多，不同的吃法会有不同的处理方法，如果大闸蟹是蒸着吃或煮着吃，一般都是一整个...