有关瘦肉的百科

瘦肉炒芹菜的做法如下：1、瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。2、切菜切片备用。3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。4、加入腌制好的瘦肉入锅内5、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。6、炒...

炸瘦肉的做法：瘦肉切成小块状，放入碗中，加入淀粉、料酒、盐、姜蒜，搅拌均匀，腌制20分钟左右，面粉、淀粉、鸡蛋、盐和清水，搅拌成面糊，把腌制的瘦肉放在面糊中，均匀裹上面糊，起锅烧油，放入裹好粉的...

白参是人参经特殊加工而成的一种中药，其做法有以下四个步骤：第一，把白参放在水里面泡5分钟刨掉部分泥土；第三，将瘦肉洗净，切小块后剁碎；第二，把白参切成薄片；第三，把瘦肉、白参放入紫砂炖盅里，搅...

瘦肉由于含油脂较低，因此热量不高，瘦肉：143大卡/100克，碳水化合物1.5克，脂肪6.20克，蛋白质20.30克；瘦肉并不算是超低热量的减肥食物，减肥期间可以适当食用，大量吃的话，还是会长胖的。“膳食平衡...

1、配料：肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。2、生姜、葱、切碎备用。3、将买的肉末加入生姜、葱碎中。4、再用刀继续剁成泥。5、把馒头放水里泡...

1、用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽。2、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。3、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。4、把...

第一、把食材准备好玉米一根、红萝卜一根、瘦肉适量、葱一根。如果自己喜欢其他配料的话，可以增加一些其他配料的哦。第二、红萝卜削皮，切成丁状，备用。第三、玉米清洗干净，把玉米一粒粒剥...

1、相信大家炒猪肉的时候都是直接把猪肉丢下锅炒吧？其实这样炒出来的猪肉很容易柴，酒席大厨教你一招，只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒，这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑。2、不过腌制猪肉也...

瘦肉里面含有丰富的蛋白质，脂溶性维生素如维生素B1、B2、B12等。瘦肉中检验蛋白质的检验方法是剀氏定氮法：凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用...

1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。...

步骤如下：1、准备好所有的食材（红苋菜、鸡蛋、瘦肉、油、盐、姜、蒜、白酒、水）；2、把红苋菜摘好后用水浸泡10分钟；3、瘦肉切片；4、用油、盐腌15分钟；5、鸡蛋备用；6、姜、蒜切片备用；7、锅烧热...

1、准备好材料，瘦肉半斤、丝瓜一根，瘦肉切薄片。丝瓜削皮，切成节，每节大概3厘米，不要切太小。2、瘦肉加入花生油、盐、酱油，腌制一小会。3、剥3瓣蒜头，剁成蒜蓉。4、冷水下锅，把丝瓜平铺在瘦肉...

主料：瘦肉，黑背木耳；辅料：田七，黑枣，陈皮，姜片，水，水，盐，米酒；做法：1、瘦肉切小块备用；2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、冲凉，放入电锅内锅中；3...

1、首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。2、然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。...

食材：猪肉、鸡蛋、植物油、盐、白砂糖、味精、料酒、淀粉、椒盐。做法：1、用刀背将猪肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；2、鸡蛋加调好的湿淀粉调成稠糊，将渍好的肉块裹上...

食材：豆腐一块、猪肉50g、干香菇2朵、盐少许、姜两片、白胡椒粉少许、植物油少许、芝麻油少许、小葱一棵。步骤：1、豆腐泡盐水后切块；2、香菇泡发、切片，挤干净水肉洗净切丝；3、热锅下油，放...

瘦肉炒猪肝的主料：猪肝，瘦肉，葱2大条，盐适量，酱油适量。１、葱洗干净，切小段。２、猪肝切片。３、瘦肉切片，放盐拌一下。４、热锅倒油，油８分热就倒入葱，小火炒一会。５、中火放入瘦肉，翻炒。６、瘦肉炒至７成熟，...

瘦肉内含蛋白质、维生素、矿物质(钙、磷以及各种微量元素如铜、铁、锌等)、碳水化合物等；肥肉内含脂肪；瘦肉和肥肉内含水份。检验方法：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白质。在支架上挂一根...

1、准备材料：香菇20克，猪瘦肉100克，白贝200克，麻油，酱油各3克，精盐2克，味精适量；2、香菇与白贝用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水；3、将香菇、瘦肉、姜片、白贝放入电砂煲中加入1升清水煲1、5小...

从营养角度来分析，两者各有千秋，关键在于根据各人不同的情况进行选择，只有这样才能使猪肉产生最大营养价值。肥肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。因为每克脂...

瘦肉与其他食材同时放入炖盅内。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼胶50克、瘦肉100克、沙参20克、玉竹15克、蜜枣1颗、百合20克、芡实20克、薏米30克、盐适量。1、第一步把食材...

1、瘦肉洗净切片，调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用油搅拌均匀，腌制肉片。2、锅中热油倒入葱梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片发白，盛出备用。3、莴笋片和辣椒倒入锅中，大火翻炒至...

用料：丝瓜2条、瘦肉适量、大蒜适量、盐适量、红薯粉适量、鸡精适量。做法：1、瘦肉剁肉末，加入红薯粉、盐、鸡精混合均匀。2、丝瓜切块，大蒜切末。3、热锅倒入油，放大蒜翻炒。4、加入丝瓜翻...

用料：丝瓜1根、瘦肉、盐、葱、蒜头。1、瘦肉加淀粉，生抽腌制备用。2、葱头下油锅爆香。3、放入瘦肉小炒一下。4、腌制瘦肉的碗加一点水和淀粉待用。5、倒入丝瓜，加一勺盐，一勺生抽，翻炒。6...

第一、准备好一块瘦肉，两块水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐，拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦。第二、瘦肉切成薄片，用刀子剁一剁，这样腌制的时候好入味。第三、水豆腐放入盐水中泡一下，然后对半...