有关菜碗的百科

菜碗豆角怎么做好吃

发表于：2016-09-06

一、腊肉炒碗豆角。1、准备食材：五花肉或腊肉、大蒜、盐、鸡精、姜、蒜、葱、碗豆角。2、腊肉切均匀的片，备用。3、切一两条红辣椒，增加菜色，切好葱蒜姜。4、锅热放少许油，然后放肉去煎变色...
九大碗是哪九个菜

发表于：2016-07-12

九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、...
平定瓤白菜蒸碗做法

发表于：2016-02-24

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有...
莲菜扣碗怎么做

发表于：2020-05-01

1、将莲菜洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；2、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；3、放入莲菜丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2至3分钟；4、加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。...
那种菜最适合做小碗菜

发表于：2020-05-08

豆腐和虾仁适合做小碗菜；制作步骤：1、将虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟；2、将葱洗净切碎；3、将铁锅烧到冒烟，加入油加热，倒入姜片和葱爆香；4、将虾仁倒入锅里翻炒，加入切成块的豆腐，加适量清...
大碗花菜的家常做法

发表于：2022-11-23

1、准备花菜、猪五花肉、姜、大蒜、油、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱。2、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎...
传统九大碗有哪些菜

发表于：2019-06-29

传统九大碗：清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药。九大碗的来历：民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办...
碗菜的做法

发表于：2020-06-08

用料：紫甘蓝、花生米、胡萝卜、黄瓜、鹌鹑蛋、木耳、银耳、白醋、味精、白糖、盐、辣椒。1、黄瓜胡萝卜切片，紫甘蓝撕块，花生油炸，银耳木耳泡发；2、所有食材放到盆里面，放白醋，白糖，盐，味精。最...
四川九大碗有哪些菜

发表于：2019-05-31

九大碗是四川地区的一道传统名菜，一般都是一些的宴席标准配菜，九大碗自然是九个特色菜，有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子夹沙肉、咸烧白，今在四川的很多地...
十碗八扣是哪些菜

发表于：2023-09-05

十碗八扣分别是一碗头子、二碗笋子、三碗鸡子、四碗鱼、五碗蒸杂、六碗羊肉、七碗丸子、八碗肚子、九碗正肉、十碗汤。所谓“十碗八扣”，即十碗菜中有八碗属于“扣菜”，除第一碗的头子和...
八大扣碗都是什么菜

发表于：2021-03-25

传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。如今讲究四大件即:鸡、鱼...
川菜头碗怎么做

发表于：2019-06-28

川菜头碗的做法：一、材料：梅花肉、排骨，鸡蛋，胡椒粉，鸡精粉，盐，酱油，生粉，白酒。香菜，葱，魔芋。二、做法步骤：1、把一份梅肉绞碎，越细越好，加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方...
农家一碗香是什么菜

发表于：2016-06-25

农家一碗香是湘菜，“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。这道农家版的...
八大碗有哪些菜

发表于：2017-03-14

八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、...
宣威土八碗是哪些菜

发表于：2023-07-20

1、扣百合：把一个个百合折瓣后洗净，并用热水煮3分钟，然后捞起来，接着用一片片的百合包住肉馅即可。2、扣慈姑：慈姑洗净并水煮5分钟后，然后捞起来，接着用刀在一个个慈姑上切一刀到尾部不要断，把...
扣碗莲菜的做法

发表于：2020-04-28

主料：莲菜400克，肥瘦猪肉50克；调料：辣椒酱50克、料酒20克、味精15克、白砂糖10克，酱油10克，大葱5克、姜3克、色拉油50克、盐15克。步骤：1、将莲菜洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；2、锅上火烧热，放...
盐城八大碗是哪些菜

发表于：2019-05-10

盐城八大碗菜分别是肉皮杂烩、红烧糯米肉圆、牛肉粉丝青菜、红烧肉、鸡肉丝粉丝、蚬子烧茶干、网鲜、虾米羮，菜系为淮扬菜，适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩等。盐城东临黄海，南与南通接...
蒸碗都有什么菜品

发表于：2016-06-03

蒸碗有小酥肉、条子肉、黄焖鸡、粉蒸肉、四喜丸子、带把肘子、梅菜扣肉和八宝甜饭等。1、黄焖鸡：先腌好一只仔鸡，黄豆泡发后沥水备用。葱姜蒜切好，备好花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒若...
方便菜的碗可以蒸吗

发表于：2023-03-31

视情况而定。方便菜的碗是否可以蒸需要看塑料碗的类型，如果该塑料碗标示了可加热的说明，那就可以放到锅里蒸。方便菜又名半成品菜、净菜，即用购进的原料，经过整理（如去掉不可使用部分、切分...
川菜农家菜八大碗是哪八道菜

发表于：2020-03-18

川菜农家菜八大碗的做法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、...
五碗供菜是指哪五种

发表于：2016-04-09

五碗供菜是指香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥）。祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等；由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰...
川菜的头碗怎么做

发表于：2019-06-28

1、将酥肉放在碗中蒸熟软待用，将青菜洗净备用。2、在锅中放入水，烧开。3、水沸腾后放入青菜煮熟并将青菜摆一些在碗底。4、将蒸好的酥肉倒扣在青菜上，锅中留适量的水，加姜丝、酱油、醋烧沸...
蒸碗素菜有哪些

发表于：2023-07-11

蒸碗素菜有凉拌什锦素菜、炒素菜、娃娃菜蒸金针菇、煎素菜饼、素菜杂烩、五彩素菜卷、香油酱油拌素菜三丝等。1、凉拌什锦素菜：凉拌什锦素菜是一道美食，主要制作原料有素百叶、千叶豆腐...
九大碗有哪些菜

发表于：2019-03-13

九大碗的菜有：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白，同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。成都平...
滨海八大碗是哪些菜

发表于：2018-12-09

滨海八大碗是肉皮杂烩，红烧糯米肉圆，牛肉粉丝青菜，红烧肉，鸡肉丝粉丝，蚬子烧茶干，一网鲜，虾米羮。盐城市滨海县，因濒临黄海而得名。盐城市滨海县的菜肴风格总体上源自于淮扬菜系，味偏咸，重汤水。...