有关煮活的百科

煮活海参的水并不适合饮用，因为海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以煮海参的水里没有什么营...

鲜活海参要煮30分钟左右才可以吃。海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国...

活珠子需要煮10分钟。活珠子需冷水下锅，冷水下锅是因为活珠子若是瞬间进入热水中，会破坏其中的肉质，导致蛋壳内部散开，便失去了应有的口感。活珠子中是已经发育的小鸡仔，因此在煮熟后十分容...

炸虾的做法：1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用；2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，在虾肚上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸虾就不会弯曲；3...

活海参煮熟后直接吃的话，有可能会引起肠道疾病。这主要是由于海参生活在海底，专吃淤泥和海底微生物。一般需要用发泡方法处理，把海参身上的“生水”杀掉。活海参的处理方法：1、把鲜活的海...

主料：海虾500克、盐4克、姜10克、醋20克。步骤：1、虾洗净；2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；3、然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里；4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里...

活鱼肉煮熟后变红是因为鱼肉此时半生半熟，需要在蒸煮一次才可以吃，鱼肉若半生半熟一般不建议食用，若食用可能会拉肚子，严重的情况下甚至可能食物中毒，最终危及生命。所以为了自己和家人的健...

煮鱼的时候不直接煮活鱼的原因如下：鱼类死后一段时间，鱼肉逐渐僵硬，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收...

活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5~10分钟即可食用。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦...

虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。购买虾时，看...

1、活蛋放炖锅中，放梅干菜，辣椒，盐，水，料酒，开火。2、水差不多没有时就可以出锅了。活蛋又称活珠,在南京一带甚为流行,它是优选鲜活健康种蛋,经过定向培育的13-15天鲜活鸡胚、鸭胚,一般为受...

活鲍鱼可以直接煮着吃。活鲍鱼煮法：1.鲍鱼用牙刷清洗干净。2.将壳和肉分离。3.剪去鲍鱼的嘴巴。4.清水放入锅中,将清洗好的鲍鱼放入锅中。5.大火煮开。6.撇去上面的浮沫。7.煮到鲍鱼打...

1、因虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后未完全消化就被捕捞所致，这种虾对人体无害，并不影响食用。2、可能是虾被污染，绿色说明含有大量的铜。3、虾头变成绿色，说明虾不新鲜。可能是在运输...

制作方法：1、把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。2、将鱼片放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米...

15分钟。大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵...

步骤如下：1、将新鲜的凤珠冷水下锅，煮沸后，将火调小，煮5至10分钟，冷冻的活珠子，需要连袋一起下锅煮，煮沸后，将火调小，煮15分钟；2、用漏勺盛起凤珠到碟子里，冷冻的凤珠将袋子撕开，用冷水稍微冲一下...

五分钟左右。白水煮虾是一种非常简单生活中的作法，一般来讲，依据虾块头的尺寸，虾的种类，加温的时间也不一样。在烧开瘦后，把虾装进去，假如虾的块头相对性较为大，大约需要５分钟上下的加温時间，假...

水煮活鱼可加黄瓜，黄豆芽。食材：草鱼一条，黄瓜一条，黄豆芽适量，花椒红适量，辣椒干适量，辣椒油一瓶，鸡蛋一个。步骤：1、热油爆姜，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾，鱼骨翻炒；2、倒入开水，盖上锅盖，大火...

一般煮９分钟－１０分钟口感最好，营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，易造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮３分钟，停火后再浸泡５分钟。1、3分...

不可以。螃蟹是生活在浅水区的一种杂食性动物，在螃蟹身上有很多淤泥和脏污，活螃蟹在进行水煮前，一般需经过宰杀和清洗这两个过程，活螃蟹水煮一般不需太复杂的材料，只需一些用于去腥的生姜和...

1、除了虾不新鲜外，还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑。2、虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。3、另外，虾在起捕时，饲料喂太...

水煮活鱼：将甲鱼去腮、内脏处理干净；鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟；黄豆芽入加入少许...

步骤如下：1、盐焗虾，虾500克，姜片2片，粗盐500克，草纸若干；2、把一部分的盐均匀地铺在瓦锅底部，用2层草纸铺在盐上；3、虾剪须和尾巴并洗干净，沥干水，然后铺在草纸上；4、在虾上铺上2层草纸，然后用剩...

1、草鱼去骨取肉切薄片，鱼排切段。2、鱼片用蛋清和盐腌制一小时。下锅前再用地瓜粉拌匀3、利用腌制鱼片的时间准备好花椒、子弹椒、葱段、生姜、花椒油、辣椒油。清洗各菌类蔬菜。4、锅...

1、准备食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉适量。2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将...