有关下酒的百科

1、主料：羊肉(瘦)5000克.调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。2、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花...

生花生有润肺止咳，增强记忆，抗老化的功效。虾米皮中含有人体所需的微量元素，营养价值丰富，肉质松软易消化。虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。二者在...

富士山下酒的寓意是喜欢一个人，就像喜欢富士山。富士山位于日本本州岛中南部，东距东京约80千米，跨越在日本静冈县与山梨县之间，山麓位于骏河湾至系鱼川之间的大地沟地带上。高3775.63米，山...

“汉书下酒”意思是苏舜钦每晚读书，都要饮一斗酒，岳丈杜衍心存疑惑，派子弟私下察看。发现苏舜钦读《汉书·张良传》，每有感慨，就饮一大杯。杜衍听说，笑道：有这样的下酒物，饮一斗实在并不算多。...

第一，喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主第二，喝啤酒吃的下酒菜：凉拌黄瓜、老醋花生、糖酥藕片等。第三，喝啤酒不易吃的下酒菜：1、啤酒加海鲜，容易引起痛风。海鲜属于高嘌呤食物，啤...

1、酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，纯粹的喝酒会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应选用保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，鉴于花生米符合大众口味，所以糖炒花生...

凉拌卤猪耳朵，用料，猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量，做法，彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末，猪耳朵切丝，将食材放入盆中，放入...

海带当下酒菜，会引起肠胃不舒服。常见的不宜下酒的菜有：胡萝卜，因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。凉粉凉皮，凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具...

鳗鱼干，可以做成鳗鱼干冻，也可以鳗鱼干炒白菜，等等鳗鱼干特别适合喝酒的时候吃，因为其独有的嚼劲，越嚼越香，让人回味无穷，而白菜可以吸收鳗鱼的味道，使青菜有了鱼的味道；糖醋鱼，糖醋都是很容易唤...

1、炸鸡。炸鸡听起来不像是小菜，但是炸鸡确是很多人公认的一种非常合适配啤酒的菜品。曾经不是有部韩剧，里面的主角特别喜欢喝啤酒配炸鸡吗？后来很多炸鸡店跟啤酒店都火得不行嘛，不过有一...

豆腐下酒不如喂狗的意思是，豆腐有一定的解酒功效，它里面含有一种氨基酸，叫半胱氨酸。它是乙醛的克星，能够将乙醛分解，从而能够很快地经人体排泄出体外。而乙醛是酒里导致人会醉的成分，所以，如...

主料：鸡爪10只、姜、蒜一整头、桂皮、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱或老干妈、老抽、生抽、黄酒或料酒。做法：1、鸡爪剪去指甲放入凉水中，开火，飞一下血沫。2、捞出鸡爪迅速在凉水下冲洗。3...

喝啤酒的小吃有很多，比如灌肠、炒花生米、老虎菜等。炒花生米方法：1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2到3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；2、将花生米捞出，铺开控干水分；3、...

啤酒旋下去就是把整瓶啤酒一口气喝下去的意思，喝啤酒的时候，可以用嘴含住瓶口的一半，这样空气就可以进入瓶内，口腔里的啤酒就可以很平稳，然后喝一大口，缓一下，但瓶子不要放下，还对着嘴，一口一口...

出自先秦佚名的《鹿鸣》呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行。呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。视民不恌，君子是则是效。我有旨酒，嘉宾式燕以...

1、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。2、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏...

刀下一壶酒指的是米酒。因为米酒是中国古代人喝的酒，属于“酿造酒”。米酒并不是我们平常所说的白酒，白酒属于“蒸馏酒”，与“酿造酒”有很大的差别。酿造酒是通过借着酵母作用，把含淀粉和...

喝红酒的下酒菜，除了西餐菜肴牛扒、羊排外，中餐菜肴也可以，如锅包肉、红烧肉、地三鲜等都可以作为下酒菜搭配食用。在选择葡萄酒时，考虑一下你正在品尝的各种菜肴的原产地。中国是一个幅员...

做米酒剩下来的酒糟，含酒量很低，糖分都被酵母菌给消耗殆尽，不可能再制作白酒，即使强加蒸馏，所获得的白酒也非常少，抵消不了燃料的成本。制作方法：1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀...

黄酒和料酒有这些区别：黄酒是以糯米、籼米和粳米为原料；料酒是以黄酒作为酒基，加入适量的香辛料。黄酒精浓度为15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素，营养价值较高。黄酒不仅是一种...

刀下一壶酒指是黄酒。黄酒适合烫着喝，黄酒属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模黄酒，顾名思义是黄颜色的酒...

根据红酒配红肉的原则，喝红酒最常见的就是搭配牛扒，还可以搭配羊肉，巧克力，奶酪、奶油浓汤和西式炖菜等风味浓郁的食物。果香浓郁、单宁较少的黑皮诺非常适合搭配更丰富的鱼类菜肴，如鲑鱼或...

油炸花生米、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等。1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生...

喝白酒可以用花生米，烤肉串，凉拌菜，黄瓜，酱牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等下酒菜，都很不错。花生米的做法。原料：红皮花生米。辅料：水淀粉。调料：香菜、白砂糖、蚝油、香醋。步骤：1、锅中放色拉油，烧...

1、奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰...