有关烤羊肉串的百科

1、黑胡椒烧烤酱：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有助于去除羊肉腥味。2、香橙烧烤酱：带着微酸的香橙烤酱，适合用于羊肉这种腥味较重的食材，在羊肉烤到七分熟时使用即可。3、红酒烧烤酱：在羊肉烤制...

烤羊肉串用的铁签子清洁方法如下：1、把铁签放在40摄氏度左右的温水中，加入洗洁精，浸泡五分钟，再用钢丝球擦拭铁签，直到把铁签上的油污和肉沫清理完为止；2、清理完的铁签放入另一盆干净的清水...

羊后腿肉1000g、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粒适量。羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，两块瘦肉一块肥肉穿插穿好。穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡...

羊肉、鸡蛋清、盐、料酒、生姜粉、酱油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。1、新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。2、依次放入盐，辣椒粉少...

空气炸锅可以烤羊肉串。空气炸锅是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分，从而达到外酥里嫩的酥脆口感。...

空气炸锅烤羊肉串需要15分钟左右。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水...

不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烤制的时间也是不一样的。一般羊里脊肉做成的羊肉串，烤箱温度可设置在250度，时间在3分钟左右。如果是用羊腿肉做的肉串，烤箱温度控制在180度，时间为10分钟...

狐臭闻起来像烤羊肉串味，主要是因为腋下分泌出来的甲基羟基己酸这东西闻起来确实像羊肉串。顶浆腺，其分布在腋窝、阴部等特殊地带，而其中又以腋窝为最多。顶浆腺分泌出来的浆液原是无臭的...

纯羊后腿。绵羊烧烤特点为味道重，制作工序复杂，对烧烤技术要求高。小山羊易烹制，肉质鲜嫩多汁。羊腿瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，有嚼劲，故常选用小山羊后腿肉作为羊肉串原料。烤羊肉串注...

准备材料：羊肉150g，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺，孜然粒1小勺，孜然粉、辣椒粉，适量；1、羊肉切长宽厚各1cm的方块，将切好的羊腿肉放在一个小碗内，撒入适量的盐、1小勺料酒和1小勺玉米淀粉，抓匀，...

原料：羊里脊肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克。腌制方法：1、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦穿起来，一般一串7至8块；2、在酱油...

小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道正宗，但做起来麻烦一点，烤的工夫要求高。小山羊好烤，肉嫩，简单易制作。一般用小山羊肉多，用绵羊肉很少。淹制方法：材料：1斤肉，两到三勺嫩肉粉，一个...

材料：羊里肌肉片150g、蒜末10g、竹签2支。A：盐1/4茶匙、味精1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙、太白粉2茶匙、料理米酒1茶匙。B：黄姜粉1/4茶匙、孜然粉1/4茶匙、沙姜粉1/4茶匙、红椒粉1/4茶...

配料：羊腿肉、生抽、料酒、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、淀粉、洋葱适量。步骤：1、羊腿肉切块，加适量洋葱块、生抽、盐、料酒、孜然粉、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟以上；2、用竹签串起腌好的肉，中间...

可以用电烤箱烤羊肉。步骤：将鲜羊肉和肥羊肉洗净。切成2厘米左右大小的肉块。在肉块中加入调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等（也可以买专用的调料），混合搅拌，放置30-60分钟。用竹签将羊肉串串起来...

材料：羊里脊后腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克。做法：1、将羊肉洗干净，切成长3厘米，宽0.6厘米的方块，用铁签穿起来，每串7块羊肉。2、在酱油中加入2克...

1、将羊肉切成约2厘米边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点水、和一把淀粉，手上套上一次性...

烤羊肉串历史悠久，最早可以追溯到人类发现火以后，“上古之世……民食果窳蚌蛤，腥臊恶臭，而伤肠胃，民多疾病，有圣人作，钻燧取火，以化腥臊，而民悦之，使王天下，号之燧人氏”。从那时候开始，我们的祖先...

外面很快就会被烤焦，而里面还是生的。最主要的是明火会让肉的表面结炭，那种烧焦的表皮，口感很不好，烧焦的食物里面有致癌物质，吃了对身体不好；因为明火温度很高，很容易将羊肉串烤焦，而且由于火...

孜然配制步骤：1、材料：孜然粒50g；2、锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态；3、炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。烧烤酱的配制方法：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40...

黄二烧烤：河北省唐山市路北区唐山路北区兴源道龙源路鹭港小区505栋底商；和人烤肉：路北区龙泽路与体育馆道交叉口东；悦色铁板烧：幸福道97号唐车商务宾馆C座1楼；二哥烧烤：机场路烧烤一条街机场...

1、军良烤肉：军良烤肉名气很大，有自家独特的烤羊肉串方法。将肉放在木炭上进行火烤时，讲究360度全方位旋转，一边撒上孜然和辣子，一边刷上各式的酱料。烤好的羊肉串肉质劲道，筋中有肉，肉中有油...

简介：烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。材料：鲜羊腿肉500克，肥羊肉100克，盐10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。做法：1、...

微波炉是能烤羊肉串的，“把串好的羊肉串放入微波炉，大约六串把，用微波烧烤一份半钟，那出来翻一下，然后再放入微波炉内，烧烤一分钟左右，是情况而定，因为有的人喜欢吃烤得火大点的，有的人喜欢嫩点...

原料：羊肉、花椒、盐、白胡椒粉、洋葱、姜片、油、孜然。做法：1、将花椒放入锅中，加200毫升清水，煮开后转小火煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除，做成花椒水留用；2、将羊肉上的筋膜去除，切成大...