有关凉调的百科

木耳洋葱凉调做法如下：1、木耳泡发后撕成小朵状，洗干净；2、将洋葱切成细丝或者小块用凉水浸泡大约10分钟，将青椒和红椒切丝；3、把芝麻放到锅中略微翻炒一会，向锅内倒开水将木耳热一下；4、将木...

食材：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐，糖。制作凉调海蜇的步骤如下：1、将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；2、海蜇洗净切丝，用热水快...

准备食材：蒜苔400克、蒜瓣3个、熟芝麻少许、盐3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。1、蒜苔去掉上面的部分，对半切两段洗净，蒜瓣去皮切碎。2、锅中水烧开...

好吃的粉丝凉拌方法：材料：粉丝两小把、黄瓜、油、盐、老陈醋、凉拌汁、生抽，蒜。步骤：1、粉丝用温水泡软、黄瓜切丝、蒜拍碎，凉拌汁、生抽、陈醋和盐倒在碗里拌匀。2、锅里放水，放少量盐和两...

心里美是一种红心萝卜，富含维生素C，外观是粗糙的青，切开后，里面桃红色，呈放射状图案，斑斓鲜艳，被称为“心里美”。其甜辣爽脆，用来生吃、凉拌。红心萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀...

材料：土豆2个、胡萝卜1根、薄荷叶、香菜叶、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半个、青柠檬1个、姜丝、花椒、干辣椒、生抽、盐、醋、糖。做法：1、土豆和胡萝卜去皮切丝，土豆泡在清水里，反复洗...

食材：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。做法：1、将苦瓜切为两半，去籽洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，接着放入凉开水中浸凉捞出，控净水分...

制作材料：青椒300克，盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克。制作方法：1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；4...

茄子洗净去蒂，上锅蒸20分钟，放凉，撕成丝状，配菜切碎放入碗中，加辣椒面、白芝麻、盐和糖，锅内烧油，放入花椒炸香后捡出花椒扔掉，热油倒入配料碗中，再放入调料，拌匀后倒入撕好的茄子里即可。茄（学名...

食材：牛肉一斤、啤酒、姜片、生抽、醋、糖、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜、辣油。做法步骤：把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅，重新加水，其中水量至少到...

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，...

凉拌好吃菠菜的操作步骤：将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段；蒜头去皮，捣成蒜泥，葱，姜切丝；醋、香油、精盐、味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁；取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下；捞出，过凉，用手挤去水分放...

原料：莴苣一根，食盐一茶匙，生抽半勺，白糖两茶匙，老陈醋适量，香油几滴；做法：1、莴苣一根去皮擦成丝，加食盐一茶匙，带薄手套抓搓；抓搓是为了使其快速出水，出水后挤压出盐水；2、加入喜欢的调料：生抽半勺...

材料：木耳、大蒜、香菜、辣椒、酱油、香醋、盐、鸡精、花椒。1、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。2、大蒜去皮，剁成成蒜泥。3、香菜和辣椒切成小段。4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯...

1、准备材料，黄瓜、蒜头、葱、喜欢吃辣的可以加一点小米椒；将黄瓜反复洗涤干净，用淘米水浸泡了15分钟。2、将黄瓜拍碎。3、准备调味汁，我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多...

材料：胡萝卜100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面适量、食用油适量、醋适量。做法：1、将干的荞面粘合的地方撕开，分成条状备用；2、锅里烧水，水沸腾后，放入荞面，煮2分钟，关火并泡十分钟；3...

用料：莲菜1个、大蒜2瓣、干辣椒3个、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。步骤：1、把莲菜去皮切片。2、锅中烧开水放入莲菜焯约一两...

凉调大白菜做法如下用料：白菜芯、盐、清香米醋、适量辣椒、适量油。做法：1、白菜心洗净滤干切丝；2、根据口味加入盐和醋；3、根据口味加辣椒，干辣椒切丝用热油爆一下倒进去拌匀即可。一般适...

香椿凉调的方法是准备好鲜嫩的香椿，锅中放入一汤碗的水，大火烧开放入香椿，香椿从红色转成全绿后放入汤碗里调入一勺盐、一勺生抽、二勺蚝油、一勺醋和一勺白糖。香椿原产于中国，分布于长江...

用料：白萝卜400克，小米椒2个，盐适量，白胡椒2克，白糖3克，花椒油5克，芝麻香油10克，辣椒油1小勺，生抽15克，香菜20克，姜丝10克，大蒜10克，橄榄油10克，白醋10克。做法：1、萝卜清洗干净切成丝；2、切完所有的萝...

原料：牛肉、洋葱、香菜、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、辣椒油、陈醋、白砂糖；做法步骤：1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮；2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖，用中火煮3...

一、主料：面筋、红萝卜、花生。二、辅料：食盐、醋、辣椒、糖、芝麻油、蒜泥、大葱。三、做法及步骤：将面筋切成小块，红萝卜切成丝备用；将切好的面筋焯水，水沸之后约4分钟即可捞出；捞出的面筋...

1、准备山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。2、山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。3、锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。4、凉开水洗净，然后最用冰开水...

凉调白菜的做法如下：1、将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失；2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康；3、在烧开的...

凉调：亦作黄腔或黄调，京剧术语，京剧声乐名词，指演员唱曲音调不准，习惯上专指略低于调门的变音。大部分都是由于演员先天生理条件所造成，如声带变异、耳音不准等。有时也由于练声不得法所致。...