有关蒸不腥的百科

鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。1、3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。2、鹅蛋放在蒸锅...

牛奶炖蛋时要去掉蛋腥味，可在打入鸡蛋的时候滴几滴葡萄酒，就可以消除蛋腥味。牛奶炖蛋做法：食材：鲜奶三分之二杯，白砂糖1汤匙，大鸡蛋1只，杏仁油或香油2滴。步骤：1、半公升玻璃量杯内放入鲜奶及...

1、在切好的肉里加上适量料酒与淀粉拌匀，不仅可以去腥还能使肉很鲜嫩，切记在最后加肉翻炒时间不宜过长。2、把猪肉用清水洗一遍，然后用温水泡5分钟后，用力来回揉搓猪肉几次，搓几次自己决定...

炒肉不腥有以下几种方法：1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状...

蒸鸭蛋羹不腥的做法，许多人蒸出的鸭蛋都会有腥味还不好吃，那么怎么蒸鸭蛋才不会腥呢？我们来看看。新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，接下来加水，最好是温水。加冷水是不...

1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整...

蒸蛋糕去除蛋腥味的方法如下：1、在打鸡蛋前用清水将鸡蛋外壳进行清洗，清洗干净后再将鸡蛋打入碗中，蛋壳上会包含很多粘液，具有很大腥味；2、在蛋液中添加少许含碘食用盐，用筷子搅散均匀后，再添...

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大...

1、准备好鲜活的大闸蟹，用刷子将大闸蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以拆也可以不拆。2、锅中放入清水，生姜切成薄片放入锅中，然后往锅中加入一勺料酒和几滴色拉油。3、清洗干净的大闸蟹放到...

1、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。2、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上...

蛋糕里面的腥味主要来源自鸡蛋，我们可以在打发蛋白的时候在里面滴上几滴白醋，能让蛋白打发的更好，打出来也没有腥味，在制作蛋糕的时候，还可以在里面加入少许的白酒、朗姆酒等等，也能起到去腥...

1、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。2、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。3、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味...

可以使用以下方法去除鱼的腥味：将鱼的鳞，鳃，内脏去净；将鱼体内外的黑膜和粘液去净；将鱼放入容器，加入料洒，精盐，花椒，葱片，姜片；腌制一至两个小时；将鱼取出，放入锅中烹制即可。...

食材：带鱼２条，香葱２根，干辣椒１个，玉米油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒少量，姜丝２片。1、将生姜洗净切成条，葱花切碎放碗里备用。2、随后将带鱼清理干净后切成段，在带鱼表面划上小口，方便后期入味。3...

1、大部分人在蒸制罗非鱼的时候有腥味，很有可能是没有做好腌制工作的缘故，生鱼大多都是非常腥的，要是直接下锅蒸的话会非常难吃。2、建议在蒸之前，先将鱼清洗干净，并且在鱼两面各划两刀，然后...

原料：清水、葱、姜、蒜、盐。去除虾的腥味的做法步骤：1、先将虾洗净，用刀去掉虾须；2、将水烧开，将葱、姜、蒜、盐放在开水中；3、在将虾放在开水中，即可去腥。注意事项：1、水不宜太沸腾；2、虾不...

1、在煮皮皮虾的时候，可能有很多的人先往锅里倒入清水，然后再将水烧开，再把皮皮虾放到锅中，虽然这个方法可以缩短不少的烹饪时间，但是由于皮皮虾里外受热不均，很可能煮出来的皮皮虾腥味比较...

添加少许含碘食用盐，用筷子顺时针方向搅散均匀后，再添加一点点熟猪油（增香去腥），蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细嫩滑爽。再用稍热的开水冲进碗里，再次按顺时针方向搅匀，使蛋液、水和熟猪油充分融...

1、淡水鲈鱼更好吃：鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，其中海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；而淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，更好吃，腥味也不重。2、去除鱼线和黑膜：鲈鱼有鱼线，也叫腥...

方法一：锅里装7分满的水，然后切几段姜放进锅里去，把水煮沸五分钟，然后锅里的水别倒，继续将姜泡半小时，半个小时之后把锅里的水倒掉，然后用冷水冲洗一下锅就可以了。方法二：在锅里放七分满的水，...

方法如下：1、在蒸鱼前往鱼身上淋少许料酒和醋；2、将鱼腹内的黑膜轻轻刮去；3、鱼身上有两条腥线，蒸鱼的时候首先要把腥线去除；4、蒸五分钟后倒掉水，再换新的热开水，再蒸5分钟，往复三次以上；5、蒸...

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下：在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中；取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上；将鱼入...

1、涂抹干粉：蒸鱼的时候，将干粉均匀地涂抹在鱼身上，在蒸鱼的过程中千万不要揭开锅盖哦~一般蒸10分钟左右，如果鱼很大，可以适当延长时间。啤酒腌浸：很多人家中常备啤酒，殊不知啤酒在蒸鱼时去腥...

1、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；2、将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；3、用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背...

1、可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后放姜片再煮一会儿可去腥。2、可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或料酒达到去腥的效果。3、把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼冲洗干净，即有除...