有关凉拌的百科

食材用料：莲藕300克、姜小块、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、盐、芝麻香油、辣椒油、鱼露、鸡粉、醋。做法：1、在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉；2、姜蒜捣烂，香菜与葱...

可以，但是硬，不好消化，最好的食用熟海带。凉拌海带做法如下：材料：浸发海带125克、生姜一块、辣椒面适量、葱白一条、生抽一汤匙、麻油一汤匙、醋二汤匙、白糖一茶匙、味精少许。制作方法：1、...

海大麦原名是羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，海大麦凉拌的做法如下：1、准备好所用食材；2、海大麦提前洗净；3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；4、锅中倒入清...

用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉等1、生菜洗净用水泡30分钟，再次洗净沥水，大蒜切碎，干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。2、坐锅烧水，加一勺盐，和少量的油水开之后用筷子夹着涮几下...

凉拌海带不需要加盐，因为海带本身就带盐。海带，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子...

原料：土豆三百克，鲜椒蒿五十克或成品椒蒿一袋，青红椒五克。配料：香油、葱油各十克，盐五克，糖少许，味精五克。制作方法：1、土豆洗净去皮切成细丝，泡在凉水中，青红椒切丝。2、鲜椒蒿洗净待用或成品...

材料主料：黄瓜3条、鲜虾20只；辅料：蒜瓣5瓣、盐1小勺、辣椒油1大勺、白糖1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/4小勺、醋1大勺、香油1大勺。1、黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用...

1、凉拌黄瓜做法：将黄瓜、西红柿切片，锅中倒入植物油，油温六成热时，放入花椒、干辣椒炝出香味，呛好的油倒入碗中备用；将切好的黄瓜，西红柿倒入盆中，放入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝...

做法：1、准备瓠子、蒜头；2、适量薄荷，洗净备用，瓠子刨去外皮，洗净；3、将瓠子切成薄片；4、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒；5、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐；6、起锅前下适量猪...

凉拌海带胡萝卜丝：主料：海带，胡萝卜辅料：辣椒油，盐，花椒油，姜，香葱，蒜子，芝麻油，白醋，生抽，红尖椒步骤：1、海带，胡萝卜切丝备用；2、葱姜蒜辣椒切末；3、锅里加入适量的清水，烧开后加入胡萝卜淖水，捞出备用；4...

主料：黄瓜五根。辅料：适量蒜泥、适量酱油、适量醋、适量白糖、适量淘米水、适量芝麻油。步骤：1、将黄瓜反复洗涤干净，再使用淘米水浸泡十五分钟。2、将黄瓜切成适量大小的黄瓜片，盛放进入调...

1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片，木耳泡发去蒂洗净。2、锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳，待水开后将芹菜、胡萝卜、木耳捞出过凉水。3、将芹菜控...

1、面筋切成大小均匀的小方块，绿豆芽开水焯烫捞出控水，面皮切条。2、蒜头拍成蒜泥，花生炒熟放凉后搓去皮，香菜切碎、花生米压碎，黄瓜刨丝，把辣椒面芝麻调匀。3、锅内热油五分热即可浇在辣椒...

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量。首先把虾剪去须足，挑去背部沙线清水里洗净，腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒...

材料主料：海螺肉200g；辅料：芝麻油适量、盐适量、凉拌醋适量、黄瓜适量、蒜泥适量。1、海螺煮熟。2、稍微晾凉后取出海螺肉。3、黄瓜拍碎备用。4、海螺肉切成小块后与黄瓜丁混合。5、加入...

1、将芥菜外面的脏皮削掉洗净；2、切成细丝，用打丝器更方便；3、放入盐拌匀腌10分钟；4、放入香醋和白糖拌匀；5、放入密闭容器里，例如：罐头瓶子；6、24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最...

食材：西红柿3个，白砂糖适量。做法：1、选择熟透的西红柿3个，清洗干净；2、用筷子穿到西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字；3、然后用热水烫一下，将西红柿皮剥掉；4、把一个西红柿从上面切个米...

主料：莲藕辅料：芹菜，胡萝卜，盐，鸡精步骤：1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝；2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟；3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟；4、捞出，加入盐、鸡精；5、放入有胡萝卜的碗中拌匀...

鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、...

主料：300克马齿苋。调料：3克盐，10克酱油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。凉拌马齿苋的做法：1、将干辣椒洗净，沥干水分，油炸备用；2、除去马齿苋的老叶，老根，洗净，切成7厘米长的...

材料：金针菇150克、黄瓜100克、生姜、大蒜、辣椒油、生抽。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分...

一、材料：八爪鱼、姜、葱、盐、酒、油。二、做法：1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟；2、捞出后用冰水泡一会，切条，加香葱、姜末、盐、酒拌匀；3、烧两大热油倒在上面拌匀；4、再加入八爪鱼条拌匀腌制两...

原料：莲藕两节、小葱少量、香菜少量、黄姜适量、盐适量、味精适量、白醋适量、白糖适量、香油适量、花椒油适量。做法：将莲藕打成片；再将莲藕片切成丝；在莲藕丝中加入白醋泡水清洗；鲜开水加...

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟。3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控...

材料：黑木耳120克、大蒜3瓣、小葱数根、干红辣椒1个、生抽15ml、陈醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、鸡粉少许。步骤：黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯...