有关炖肉的百科

用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊...

1、准备五花肉200g、粉条250g、葱2g、姜2g、蒜2g、香菜1g、白糖15g、大料2g、桂皮3g、香叶3片、蚝油10g、盐5g、味精5g、南乳汁10g、料酒15g、老抽15g。2、将五花肉洗净，切成丁块备用将...

1、鲤鱼处理干净后划几刀，用盐和料酒腌制20~30分钟；五花肉切片，葱切段，姜切薄片，蒜拍扁，香菜切段备用；2、锅热倒油，放五花肉煸炒出油，放姜片，把鱼放姜片上煎，一面煎好再煎另一面，大鱼分两次煎好，盛...

主料：虫草花10克、瘦肉适量。调料：姜两片、枣3粒、枸杞适量、北芪适量。做法：1、虫草花洗净后加入开水泡十分钟左右备用；2、红枣去核，北芪和枸杞子洗净备用；3、瘦肉切成片，焯水洗净血水备用；4...

最好放冰糖，不仅味美，做出来的肉颜色也很红亮。具体做法如下：材料：五花肉450克、大蒜适量、葱3段、姜5片、八角1粒、盐1勺、食用油1小勺、黄酒2汤勺、冰糖适量、清水适量、生抽2汤勺。步骤...

材料：干墨鱼50克、五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、盐5克、味精5克、胡椒粉2克。做法：1、将墨鱼去骨去皮，清洗干净，切成条状备用；2、将五花肉清洗干净，切成块状备用；3、将墨鱼和五花肉倒入砂...

主料：黑豆1500克、五花肉1000克、盐两勺。制作步骤：黑豆洗净，加适量水煮开。猪肉切成条，下锅煮。大火煮开，转中小火，煮二十分钟后，加两勺盐，这时猪肉有点黑色。一直再煮30分钟，肥肉已经变软。但...

马蹄炖肉可以吃的，马蹄又叫荸荠、地栗，含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱...

控制好炖肉的时间，即可使肉鲜嫩可口，具体做法如下：主料：牛腩。配料：料酒、酱油、葱、姜片、十三香料包、黄豆酱。步骤：1、将牛腩适量洗净，切方块；2、在锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，转至中...

原料：猪脊骨。配料：盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。做法：1、猪脊骨二两，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时；2、再放清水的锅里放入脊骨，大火烧开...

食材：新鲜牛肉。调味1：天津甜面酱、酱油、白砂糖、盐适量。调料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉。做法：1、牛肉切3厘米见方，洗净锅内...

主料：猪肋条肉500克，海带(鲜)250克。调料：酱油40克，白砂糖5克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角2克，盐5克，味精3克，花生油30克。做法：1、将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段...

炖肉醋放多了处理方法如下：加适量食用碱中和；加入适量白酒或料酒；加适量水稀释；加入适量白糖；加入适量辣椒，做成酸辣口味。...

500至1000克，保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内，盛器最好用大搪瓷杯，保证汤汁不与容器发生化学反应，容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质；如每周吃一次炖鸡或炖...

１５分钟后肉烂。以普通高压锅来说，炖２、３厘米的肉块，当排气阀正常排气后，稍减小炉火（大致相当于一千瓦电炉），１５分钟后肉烂。如果是整肘子则需要２０分钟。食材：肉、花椒、香叶１－２片、桂皮１块、八角半个、丁香...

干柚子皮，山楂，腐乳。1、柚子皮上有着丰富的空隙，具有很强的吸附异味儿的能力，可以去除油腻。并且柚子皮本身带有一种特殊的甘香，用它炖汤炖菜，会平添淡淡的清香味儿。2、山楂对消油腻、化肉...

姜是在炒肉的时候就放进去葱或蒜等到肉出锅的时候在放味道特别鲜。炖肉材料：猪肉2-3斤、葱段、姜片、蒜、大料、500g、料酒、生抽、老抽、盐。炖肉步骤：1、将所有原料切小块。2、炒锅放...

肉豆蔲炖肉香。肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物，幼枝细长，为热带著名的香料和药用植物，冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿...

豆腐乳可以给炖肉提味，而且炖肉难免有些油腻，加些豆腐乳进去可以解腻。腐乳炖肉的做法是：鸡蛋先煮熟，去壳，划两刀，炖肉的时候放里面，五花肉放锅里，倒入啤酒和腐乳，在加些汁，大火煮开后小火炖，大火...

步骤如下：1、将锅里注入清水，加入姜片，葱段，水烧开后把五花肉放入，焯至断生后捞起。2、将焯好的五花肉切成块状备用。3、把切好的五花肉放进锅里，把红曲米，冰糖，姜片放进锅里，加入水至没过猪肉...

材料主料：芸豆1斤，土豆一个，五花肉1到2两；辅料：盐，味精，葱，姜，蒜，酱油，花椒粉若干；做法：1、准备工作，芸豆摘好，洗净，土豆去皮切块，肉切片，然后将葱末，姜丝，蒜末切好；2、坐锅，放油，等油烧热，用小火，放入肉片，翻炒...

快速把肉炖烂的方法：1、生姜汁炖肉前，用生姜汁将肉腌制一小时，就可以让肉很快炖烂，并且肉吃起来很嫩；2、茶叶炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快；3、不放盐炖肉时先加盐，会让肉皱缩...

土豆炖肉做法：原料：土豆块400克，西红柿200克，里脊肉150克。调料：食用油、盐、黄豆酱。1、西红柿去皮切好备用，里脊肉和土豆分别切成小块。2、锅中倒入食用油，放入肉块煸炒，然后加西红柿炒出汤...

栀子炖肉可以护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿，栀子别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源。在中医临床常用于治疗...

一、主料：猪肉500克，木耳250克。二、辅料：胡椒粉，鸡粉，食盐，水适量。三、步骤：1、把猪瘦肉洗干净，切片。2、干木耳泡发半个小时，洗干净。3、锅里放入冷水。4、把猪瘦肉放入锅。5、把木耳放入锅...