有关鱼头的百科

石扁头，另称江鼠、石板头、岩扁头、石胡子、牛尾巴、罐巴子。分布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为常见的食用鱼之一。一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦...

配料：洋葱、香菜、柠檬。调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油。1、鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少许太白粉，鸡蛋打散，葱洗净，切段，姜去皮，切片备用；2、热一锅油至约180℃，将鱼头炸至...

材料：胖鱼头1个，冻豆腐2块，大白菜，水发木耳各适量，油6大匙，青蒜苗，红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱，姜适量、酱油3大匙，糖12小匙，味精，盐，米酒各适量。做法：1、将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大...

当归有活血补血润肠的功效，菊花疏散风热清肝明目，可以和鱼头一起炖服增加补益的功效。鱼类含有优质的蛋白质，经常吃鱼对人的身体健康是有益的。但也不要过多的吃鱼，尤其有出血倾向的人。当...

用青鱼头煲汤比较好吃。做法如下:主料:青鱼头1个。辅料:口蘑6个盐、适量猪油、适量香葱。步骤1、准备青鱼头一个，生姜少许；2、锅里烧热放入猪油；3、猪油化了放生姜青鱼头煎两面金黄；4、加...

1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；3、上...

鱼头并不是真的不能吃，理由如下;1、鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近...

草鱼头和青鱼头区别在头型上。青鱼头比较尖，而草鱼头是圆弧形的。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长形，吻略钝；背鳍无硬刺，鳃耙短小；体呈茶黄色，腹部灰白色；体侧鳞片边缘灰黑色；胸鳍、腹鳍灰黄色，其...

步骤在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面。加入一点盐，用筷子搅匀。揉成较硬的面团，分成小份。压面机来回多压几次，压成光滑的面皮。然后用圆面孔，压成细圆面条。烧一大锅水，烧沸腾...

1、取新鲜的鱼头，均匀的撒上适量食盐与料酒腌制十分钟；2、葱切段，姜切片，准备适量豆豉及，蒜切沫，葱花备用；3、将蒜沫、豆豉装进小碗，加入适量食用油，微波高火1分钟，取出加入新鲜剁椒搅拌均匀备用...

剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。１、首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。２、然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。３、最后上笼蒸...

需要放食盐、葱、姜、剁椒、蒸鱼豉油、植物油。一、原料：鱼头1000克，食盐3克，葱10克，姜10克，剁椒3汤匙，蒸鱼豉油4汤匙，植物油4汤匙。二、做法：1、胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的...

在制作鱼头豆腐汤时，没有鲜鲢鱼头，也可用草鱼头代替，并不会有很大影响，其次两者在营养上差别不大，且草鱼属于淡水鱼中上品的鱼类，除了含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸、锌、钙等微量元素...

鱼头豆腐汤要加入牛奶才能煮的白。材料：鱼头，豆腐，葱，牛奶。做法：1、把鱼头、姜，葱、豆腐洗干净；2、把姜葱切好；3、锅里加少量的水，放入少量的油和姜，直到水烧开；4、放入鱼头；5、煮一会后加入牛奶，...

带鱼头有营养。材料：鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，鲜贝露调味汁；做法：1、鱼头清洗干净擦干水分备用；2、生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎，汁水倒入碗中备用；3、用适量盐将鱼头均...

清炖鱼头豆腐汤的做法：1、把鱼头洗净，切开两半；2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；5、盖上锅盖煮1...

美蛙鱼头最后淋的那个不是水，是油，用于提香的。美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜，制法如下：1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待...

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用猪油和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。制作食材：主料：鱼头...

材料：半个鱼头、适量蒜、2片生姜、适量盐、10粒花椒、少许鸡精。步骤如下：1、鱼头洗净剁小块备用；2、锅中加入少许油，大火烧热，放入生姜片、花椒和拍松的蒜头煸出香味；3、放入鱼头煎至变色；4...

欧美人不吃鱼头，鱼头也就没经济价值了，所以一般在捕捞时直接在船上就把鱼头去了之后冷冻起来。这样也便于运到中国来加工成冷冻鱼片，之后再返销回欧美国家。鳕鱼大多数分布于大西洋北部大...

成都的谭鱼头火锅位于成都市人民南路四段49号，成都谭鱼头火锅，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外，热与味结合，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核...

放老抽即可。剁椒鱼头的做法：1、鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀；2、用手拍刀背，劈开鱼头；3、在鱼骨上斩上几刀便于入味，吃起来也很方便；4、用姜片、葱段和料酒将鱼头腌制10分钟；5、豆豉、蒜切碎...

主料雄鱼头1个、剁椒酱3勺、辣椒酱2勺、姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、盐适量、菜油2大勺。做法：1、将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容...

红烧大鱼头好吃做法如下：材料：大鱼头。做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入；4...

主料：大米150克、鲢鱼头600克、卷心菜20克、香葱1棵、生姜少许；调料：食用油5克、胡椒粉适量、精盐0.25小匙、白糖0.5小匙。做法:1、大米洗净后用少量油拌匀；2、生姜洗净切丝；3、香葱洗净切...