有关现煮的百科

米饭现煮的好。如果米饭预约煮，到正式煮的这段时间，米饭是被泡着的，泡久了会影响米饭的口感，建议还是现煮现吃。煮米饭小技巧：煮饭时加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会...

过夜的豆浆是不能喝的，豆浆属于豆制品这一个是事实,它内含丰富与优质蛋白质,如果过夜了很容易变质,特别是家庭自制豆浆,由于没有经过消毒与密封保存,其露在空气很容易造成细菌入侵,虽然...

现挤牛奶煮沸后小火3到5分钟能杀菌。牛奶在煮沸后，用小火煮3-5分钟，即可达到灭菌的目的。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量...

把鹅蛋放入凉水锅中煮，一般十分钟左右就可以煮熟。而且通常煮鹅蛋时一定要冷水入锅，这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩，另外，煮鹅蛋时间不宜超过10分钟，因为煮的时间过长就会使得蛋清变老，吃...

莲藕中含有多酚类化学物质，用铁锅炖莲藕时多酚类化学物质能跟铁离子结合形成紫色或蓝色的络合物，同时莲藕中丰富的没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，因而用铁锅炖莲藕时莲藕会变...

1、有粘稠物是正常现象。干海带表面有白色粉末状，因为海带是含碘最高的食品，含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，煮出来会有粘稠物。不要...

鸡蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中以后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫，食用并不妨碍身体健康，但是会影响汤品的美观。去除方法有两...

1、先用大火煮,牛奶沸腾后离火.落滚后再加热,如此反复3至4次.用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份.另外牛奶煮沸很长时间会产生...

原因：煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。解决方法：鸡蛋放在冷水中加热煮熟，可以有效防止煮熟后出现洞。用针...

牛奶加热后出现絮状物，说明蛋白质变性或微生物过多，已经变质。原因有以下两种：1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。...

煮5分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：虾300g、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、水适量。1、大蒜剥皮，生姜切丝备用。2、虾用清水先养一会。3、锅内放清水，加...

煮大闸蟹出现泡沫的原因：这些泡沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出粘在蟹体表面，并且经过浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层泡沫对身体无害。但不是任何蟹在煮时都有这种现象，一般正规养殖...

恒温壶煮沸除氟的实现方法是在水烧开一段时间后，通过再次沸腾的方式，把残存在水中的氯蒸发出去。恒温水壶大部分都具备煮沸、恒温、调温等功能。烧开水后可降至设定温度并保持恒温；也可加...

应该是锅的问题，用铝锅来煮会发生反应，用电饭锅煮比较好。煮梨水方法如下：1、选择梨，煮梨水最好选择雪花梨。雪花梨个大，体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜。雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具...

比较好。家常煮玉米的小窍门，带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用在于玉米，等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，必须保留，须子一定要除去且要干净，剥光了皮的玉米则演变为鸡肋。需用高压...

现包的饺子煮10分钟左右。通常饺子下锅煮，饺子浮上水面即可食用。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发...

煮鸡蛋出现很多泡沫是鸡蛋煮烂了溢出来的部分，是蛋清部分。鸡蛋是生活中最常见的食材，深受人们的喜爱。鸡蛋中含有着丰富的营养物质，除了含有蛋白质，还有着丰富的维生素和矿物质，具体来看，磷...

青蛙效应强调的便是“生于忧患，死于安乐”的道理。人天生就是有惰性的，总愿意安然现状，不到迫不得已多半不愿意去改变已有的生活。若一个人久久沉迷于这种无变化、安逸的生活时，就往往忽略...

建议大家：煮茶时间不宜过长，3至5分钟最佳，长则无益。首先，茶圣陆羽在《茶经》中论述水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上水老不可食也”还特别强调...

制作关东煮的时间跟所用的食材有关，比较易熟的蔬菜、豆制品，需要煮三个小时左右，比较难熟的蛋类、鱼丸等食材，需要煮八个小时。制作关东煮的时间不宜过短，以免食材不入味，吃起来影响口感和风...

用料：皮蛋1个、里脊50克、大米100克、料酒1茶匙、盐少许、香葱粒5克、清水适量、鸡精1茶匙。1、里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味。2、皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。3、大米淘洗...

会冒黑烟。当煮面炉的电磁阀坏了之后，由于燃烧不充分导致积碳过多，所以会出现冒黑烟。解决办法：寻找专业人士检查电磁阀，找出存在的问题进行维修。...

四喜丸子的煮法为：首先将葱姜蒜切好备用，千喜果一分为二。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，千喜果翻炒，加入水。水开以后将四喜丸子放入，把鸡蛋磕入碗中打碎，香菜切好。水开，倒入鸡蛋碎，和香菜，倒入醋，香...

隔夜饭做煲仔饭做法。1、洋葱切段，腊肠，瘦肉，切片待用。荷兰豆，香菇水焯，香菇切片待用。2、洋葱和辣椒爆香，小火煎肉至两面金黄。3、腊肠煎一下，倒入刚刚荷兰豆蘑菇水焯的水，加入少许耗油、姜...

现成的豆沫粉的煮法是豆沫粉与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐...