有关笋干的百科

1、小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。2、清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用...

保存方法如下：1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2到3年不会有变质现象。3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨...

1、食材：光鸭半只，笋干1把，辅料：盐2茶匙，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，姜1块，八角5克，沙姜5克，草果1个，香叶5克，蒜苗3根，干辣椒15克。2、准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干...

笋干炒肉：1、将干笋提前一天用清水泡发备用；2、选用半肥半瘦的猪肉切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色；4、随后放入...

1、准备材料：水发笋干250g、排骨500g、香叶3片、草果2个、丁香少许、八角5g、三奈少许、蒜瓣4粒、生姜1块、油适量、盐适量、郫县豆瓣适量、醪糟适量、葱花少许；2、将笋干提前一晚用水泡...

可以做成红油天目笋和笋干煲老鸭。红油天目笋的做法是：1、把买来的天目野笋干，温水泡两小时，到完全泡开；2、把泡好的笋干撕成细丝，切成4厘米左右长；3、把切好笋丝放到碗里，加入适量上面的调料...

干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富...

笋干可以做成排骨炖笋干吃，做法：1、准备材料：排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量。2、将笋干泡两个小时。3、排骨焯水。4、泡开的笋干放进锅里，加入姜和盐。5、然后加入排骨和少量的...

如果是提前用水泡过的笋干，用高压锅煮28-30分钟即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质...

食材：三层肉300克、嫩笋干100克、姜、葱、蒜、八角、盐、酱油、料酒、白糖。制作方法：1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块；2、嫩笋干事先泡发好后洗净；3、炒锅下油，加入白...

制作五花肉笋干需要的材料：五花肉、笋干、香菇、大料、香叶、酱油、糖、姜粉、盐。制作方法：1、将五花肉放入水中煮10分钟，稍凉切好备用；2、将笋干、香菇泡好备用；3、将五花肉放入炒锅煎出...

可以做成笋干菜烧墨鱼鲞。笋干菜烧墨鱼鲞做法：材料：已泡好的笋干40g，已泡软的墨鱼干295g，油4汤勺，生抽2汤勺，白糖一勺半，盐一勺。做法步骤：1、将已泡发好的笋干菜淘洗一下，待用；2、将已泡软的墨...

主料：鸭子半只。辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、笋干适量。1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块；2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；3、把鸭肉冲洗干净；4、砂锅中放适量...

1、方法一：先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。水发时注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。2、...

通过焯水去掉笋干的酸味，笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，压榨成型处理，自然晾晒，整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维...

笋干的热量是每100克笋干所含热量约为100到130大卡。一般笋干中的热量是非常少的，因为笋干中不含有脂肪，所以不用担心吃笋干会使身体变胖，平时可以经常吃一些笋干，这样能帮助很好的补充身...

准备材料：八渡笋丝适量、盐适量、酱油少量、味精适量、鲜麻油少量、葱花。做法如下：1、取一小把八渡笋丝，放入盆中，加水浸泡至软；2、泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右，煮好的笋丝捞出过...

农村自制笋干通常在清明前后就可开始挖笋。挖笋时可边挖边剥壳边去根须。注意笋在清水中漂凉一夜时，笋须凉透，否则带热落榨，笋干易发酵霉烂。一共五个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、笋子...

笋干汤的做法：材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根。调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙。做法：1、笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用。2、滚一锅水，放...

先放在淘米水里浸泡7天，然后等洗净后煮4-5个小时，直到它软了再一次洗净，接着切细丝，最后再浸泡在清水中一天即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、...

材料主料：五花肉350g、笋干100g；辅料：油适量、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量；做法：1、笋干用清水泡开后，过几遍水洗净；2、五花肉切成麻将大小块备用；3...

笋干做法如下，1、准备笋干、猪肉、油、辣椒、蒜苗；2、干笋，先泡上一天一夜；3、买前腿肉或者后腿肉，先将肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出来；4、炒笋干，然后放切好的蒜苗头，如果吃辣椒可以加点辣椒，炒一...

1、从山上竹林里挖竹笋；2、将笋皮剥去；3、将剥好的竹笋洗干净后切成片；4、放入锅里煮，放盐。盐可多放些，易于保存；5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干；6、水分完全晒干后即制作成功。笋干：以笋...

烟熏食物，含有多环芳烃类物质，少量的硝酸盐，亚硝酸盐等致癌物质。在空气中晾晒，会产生亚硝酸盐，硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力...

晒笋干在制作之前需要水煮的时间并不是一定的，要是炒着吃的话，那么在炒之前将它煮8-10分钟左右就可以了，但是要是炖汤的话，那就要看自己的需要了，就算没有煮熟，在后续炖汤的过程中也会彻底熟...