有关黑木耳的百科

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。紫...

1、成熟的黑木耳，颜色由深转浅；耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。2、采收的时间，最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干，耳片柔软的进行。采收时用手指齐耳...

一.材料：猪肉、鸡蛋、笋丝、水发木耳、酱油、葱、姜、味精、料酒、高汤、香油、植物油。二.步骤：1、猪肉切丝，鸡蛋打匀。2、取适量植物油放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用；3、锅内加适量...

黑木耳和白豆腐可以一起食用，黑木耳和豆腐之间没有相克关系，一起吃不会有不良反应。煮汤喝还有益气、润肺、补脑、养容等功效，对于贫血、气血不足、头晕等患者有不错的效果。...

黑木耳的禁忌：1、不宜与田螺同食。寒性的田螺，遇上木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。2、痔疮患者，不宜同食黑木耳与野鸡，二者同食易诱发痔疮出血。3、不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消...

做法：1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水。2、要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份。3、把泥鳅黑木耳和枸杞子都放进盆里，...

1、形状方面：秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。2、色泽方...

视情况而定。黑木耳在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。泡软后的湿木耳，通常只能放一天，且天气炎热时保存时间更短，不超过6小时。木耳、香菇、银耳等菌类，海带...

1、看颜色：好的黑木耳，朵面和朵背的颜色是不一致的，朵面乌黑有光泽，朵背为灰白色；不好的黑木耳则朵面和朵背为同一种颜色，没有光泽。2、掂重量：我们选出了比较中意的黑木耳，然后找寻大小相似的...

黑木耳泡多了的常用保存方式有：1、冰箱保存，将泡好了的木耳捞出，沥干水分，将木耳放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天，冰箱中温度较低，细菌不易滋生，因此保存时间较长。2、晒...

香菇红枣黑木耳桂圆炖鸡汤所需材料：鸡腿4个、木耳50克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜块适量、八角适量、橄榄油适量、耗油适量。具体做法：1、鸡腿切小块，放入沸水中...

材料：豆干四块，红椒3个，麻辣黑菇酱1/4罐，白芝麻适量。做法：1、准备豆干、红椒、麻辣黑菇酱与白芝麻等料理食材。2、将豆干逐一切成细条状后，放置于一旁备用。3、取一平底锅，热锅后放入橄榄油，...

木耳是真菌，食用前用水浸泡木耳使其吸水胀大，是因为菌类会主动吸收水分进入细胞中，越新鲜的木耳真菌活性越强，吸水后膨胀的也越大。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和...

黑木耳泡通常泡1-2小时即可，共分为两个步骤，以下是泡黑木耳的详细操作：操作/步骤1、碗中加凉水碗中加入凉水，放入黑木耳。2、捞出洗净1-2小时后捞出洗净即可。...

凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水...

淮山炒木耳：用料：淮山300克、木耳3朵、胡萝卜100克、青椒1个、食用油适量、醋少许、盐适量、葱姜蒜适量；步骤：1、淮山去皮，切片立马浸泡在水中备用；2、木耳热水泡发，撕成小块，胡萝卜切块，青椒切...

木耳炒鸡蛋主料：泡发黑木耳、鸡蛋辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、泡发黑木耳150克、鸡蛋2枚步骤：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用...

可以。因为各自富含的物质并不会发生不利于健康的反应：1、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种辛香气味。2、韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动。3、韭菜含有的...

黑木耳炒卷心菜的做法如下：原料：卷心菜250克，黑木耳75克，植物油、麻油、精盐、酱油、白糖、米醋、湿淀粉各适量。做法如下：1、将卷心菜去老叶，洗净，撕成大片，沥干水分。2、黑木耳洗净，去除水分...

能食用方法：黑木耳红枣汤材料：黑木耳10克，红枣10克，白糖适量制法：加适量水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可注意事项：1、不能和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。2、肚子不舒服、胀气的时候，不要...

功效：黑木耳红枣汤具有补血养颜的效果，经期饮用，可以补血，并缓解经期疼痛的状况。做法：1、材料：准备黑木耳30克，红枣20枚，白糖适量；2、将黑木耳、红枣洗净；3、把洗好的黑木耳和红枣倒入砂锅中放...

１、山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒。２、山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。３、起一油锅，锅热先下青...

1、制作方法：黑木耳用温水泡发；2、摘除黑木耳上的杂质；3、清除出发粘肉薄的劣质木耳；4、清洗木耳；5、用开水焯熟黑木耳；6、干燥木耳；7、用粉碎机粉碎成粉末，装在密封好的容器中；8、每天早晚用小...

黑木耳，它属于有名的山珍，可以食用，可以入药还可以用来滋补。但是食用还有有些禁忌的1、黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。2、血脂有异常...

可以同食；如果有服用维生素C就不宜吃虾等软壳类食物，因为其体内含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会转变为有毒物质砒霜；木耳不宜和田螺同吃，从食物药性来说，寒性的田螺遇上木...