有关家蒸的百科

1、没有蒸熟，解决办法是水滚开再下盘子蒸，火不要停，中间不要开盖，一次性蒸熟，观察面皮起泡直径7到8公分即可；2、沉淀下的面粉水倒得不干净，面粉糊太稀，所以凉皮不够劲道，解决办法是添加淀粉或者...

面粉里加酵母和水拌成面团，直到表面光滑，包菜洗净切碎，加盐腌制一下，包菜和粉丝混合，加香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌匀，面团分成小剂子，擀成面皮，面皮里放馅料包成包子，冷水...

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；4、只是一定要搅拌均匀，然后...

五分钟到八分钟,看量决定。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮...

一直很喜欢吃蒸菜，在外面买总是吃的不过瘾，也怕不干净，还是在家里做比较好，那么，怎么做蒸菜呢？先弄一碗面粉备用将所有的菜洗净：红萝卜丝，白萝卜丝，芹菜叶子，茼蒿，香菜等等都可以做蒸菜的，之后用面...

1、准备大米放入碗内，加水洗干净。2、洗完之后把水倒掉，将洗好的米放入要用来蒸米饭的锅内。3、加入清水用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。4、盖上盖后，放在火上或插上电开始...

蒸包子的材料：葱10克，豆瓣酱，酱油，瘦肉300克，盐1勺，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母。蒸包子的做法和步骤：1、在锅中加一半的冷水，煮沸；2、准备好蒸笼和蒸笼布，蒸笼布要选择白色的；3、...

1、玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。总之什么样的都有，而就发烧，最好选择细的玉米面，因为...

1、把火腿提前3个小时用温水泡，可以去除多余的咸味，因为其太干太硬，只有泡透才能切得动。2、长时间的浸泡后，用刀刮去其外皮的一层黄色物质。3、用刀切成薄片，一层一层地平铺在盘子中，切开，红...

自家蒸馒头需要蒸10-15分钟。馒头个头较小，10分钟左右就可以蒸熟；个头较大，则需要15分钟左右。蒸馒头时不要冷水下锅，这样馒头在水烧热的过程中会不断的吸收水汽，导致底部被泡发。蒸馒头最...

1、对开切成两半放进热水里。2、装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、当刺完很多小洞之后就在肉表面涂...

蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，需要根据实际情况来操作，一般情况下是蒸20分钟左右，可以上手试一试，如果馒头的表面按压后...

蒸鹅把鹅将其内脏掏空洗净。里外抹上细盐腌10分钟。再在表面抹上一层生抽待用。备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。把大蒜切大块，姜切丝，青蒜苗梗部切小段，叶子切3CM长段，蒜梗和叶子分开...

搬家蒸馒头蒸糖的，寓意蒸蒸日上，生活甜甜蜜蜜、幸福美满。馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人...

蒸花馍的家常做法发好的面撮长条，切成小剂子揉圆擀开对折再对折切两刀用叉子压出尾巴上的花纹。用筷子捏出头把尾巴尾部捏住用黑豆做鱼眼，轻轻按压放入蒸笼进行二次发酵。五分钟坐锅烧水...

1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。热锅烧油，下入糖、花椒...

1、把土豆洗干净备用。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆。2、把土豆去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。3、再把处理好的土豆切成片，切成片蒸起来比...

原料:五花肉1公斤、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。家常粉蒸肉做法:1、将五花肉洗净放入锅中加水煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；2、放入葱段，姜...

1、将五花肉放在开水中焯一下；2、将五花肉切成薄片放盘中备用；3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀，腌制半个小时；4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉；5、将五花肉放...

1、把4个鸡蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1个鸡蛋，加三个半鸡蛋壳的水，这样的量，4个鸡蛋就是6个蛋的水量。2、加少许盐充分搅匀，然后撇去泡沫（加温水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出来的很...

红薯的营养价值十分的高，当然也是十分好吃的美食，丝丝甜甜十分的抗饿，今天就教大家如何在家蒸红薯。第一步先将红薯清洗干净，然后切掉头尾，将坏掉的部分去除。第二步将锅里装三分之二的水备...

家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸子、东坡肉、干菜扣肉、肉饼蒸蛋、隔水蒸鸡等。1、粉蒸肉：需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右。在糯米粉的包裹下，五花肉油润软糯，香味浓郁。2...

1、首先把螃蟹准备好，然后用牙刷把螃蟹刷洗干净，备用。2、锅中加入清水，蒸屉上撒点姜片，在放点花椒，这两样是给螃蟹去腥。3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，是防止黄流出，在把姜片放螃蟹肚皮上点，盖...

1、鱼柳片成片，倒入料酒，少许盐，腌制片刻。2、碗里倒入柠檬汁，鱼露，姜蒜末，小米椒碎，香葱碎，白糖，搅拌均匀。3、水开后把鱼片放入蒸锅，蒸2分钟后取出，倒掉鱼片中蒸出的水。4、倒入调好的料汁，放入...

1、鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中3、等待蒸锅烧开后，将腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，随后...