有关烧才的百科

咸猪脚怎么烧才好吃共有4步，咸猪脚可以做成：花生炖猪脚、黄豆猪脚、黄豆猪脚汤。以下是花生炖猪脚的具体操作步骤：操作/步骤1、浸泡花生洗净配料花生提前用水浸泡2小时，八角、桂皮冲洗一下...

冰鸭腿解冻后，可以用花椒、葱、姜、生抽、料酒，焯烫好鸭腿后腌制30分钟去腥味。鸭是雁形目鸭科，鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。鸭腿位于身体后方（如同...

具体制作步骤：1、将海螺刷洗干净备用，然后将海螺放入锅中，再加入清水；2、然后放入葱段、姜片搅拌均匀；3、当水烧沸腾后，将海螺煮15分钟；4、将盐、醋等调料混合均匀；5、用漂亮的盘把煮好的海螺...

1、准备食材：黄丫鱼、小米椒、芹菜、大蒜、葱、生抽、料酒、橄榄油、啤酒、盐、鸡精、姜、蚝油。2、黄丫鱼洗净，用料酒腌制十分钟。3、将准备的配料切好备用。4、热油锅，先把黄丫鱼先煎微...

红烧鸡爪的具体做法:1、鸡爪去指甲，焯水捞出。2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4、老抽生抽一比一，倒入一碗米酒。烧开。5、放盐、十三香，烧开。6、中小火煮十五...

材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量...

主料：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头20克、姜片20克、蚝油30毫升、花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。做法：1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；2、牛肉洗净切寸丁；3、开平底锅下...

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；2、用刀背将大排锤松；3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时；4、在大排两面拍上干淀粉；5、起油锅放入适量油，烧至8成热...

1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。2、准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。3、煎至鸡腿微黄铲出，放...

用料：鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉小半碗、蒜1头。1、一头大蒜去皮用料理机碎成蓉。2、鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味。3、热油锅把蒜...

步骤：1、将甲鱼翻身，背朝地，肚朝天，当甲鱼脖子伸长时，迅速剪断并且清洗；2、洗净后放入沸水中稍烫即可捞出，刮净黑皮；3、放入沸水煮5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，除去爪尖；4、将甲鱼、鸡切块，沸水氽，...

材料：带鱼2条、葱半根、蒜苔100g、面粉适量、味极鲜适量、盐适量。做法：1、带鱼洗干净后控干水份，沾面粉炸至金黄色备用。2、蒜苔、葱切断备用。3、锅中放油，放入葱、蒜苔翻炒。4、蒜苔5成...

材料：淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根、蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、盐半茶匙、白胡椒粉半茶匙。做法：1、...

加淀粉：放适量淀粉在切好的肉片上抓匀，和佐料一起腌制十分钟左右，这样炒的肉片又滑又嫩。加蛋清：让蛋清留出，和切好的肉混合，腌制十分钟左右即可。加食用油：切好的肉中放一勺食用油拌匀，炒后也...

鱼圆可做紫菜鱼丸汤、蔬菜鱼丸汤、炒鱼丸。以蔬菜鱼丸汤为例，一共四个步骤，下面是蔬菜鱼丸汤的详细操作：操作/步骤1、下鱼丸锅里放清水，大火烧开，烧开后即转到最小火。鱼馅用勺子刮入到锅中...

烧烤虾的制作方法：原料鲜虾、盐、白酒、烧烤料、竹签。做法1、虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟；2、竹签在清水中浸泡一会，避免烤糊，腌制好的虾用竹签子...

红烧肉在电饭锅做不会粘锅，清洗的时候较容易。原料：带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生姜2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许。工具...

一、做牛板筋的方法：放入葱、姜、蒜、料酒煮可除去异味。二、参芪蹄筋的做法：原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。做法：1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水，加...

做法如下：1、准备2个鸡蛋，2颗香葱，葱洗净，切好备用；2、将鸡蛋打入碗中，加入适当盐，搅拌均匀；3、锅中放入适量油，烧热，放入适量饮用水，盖上锅盖；4、等锅中油汤煮开后，将碗内拌均匀的鸡蛋，匀速淋入锅中...

猪蹄膀一根、姜小半截、小葱一根、京葱1截、冰糖8颗、小米椒6颗、八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香...

烧炉时：上炉门打开，加煤，中间炉门关闭，下炉门适度打开。停炉时：上中下炉门全都关闭，若炉子停不下来可适度开启中间炉门。反烧锅炉一般就是指双层炉排锅炉，从结构上来说它一般具有一层水冷炉排...

主料：净鸡脯肉300克，猪肥膘50克，桂鱼肉50克，红樱桃5克，菜心25克，冬菇10克，蛋黄25克，蛋清25克，豌豆粉30克，葱姜汁15克，精盐8克，绍酒25克，味精2克。做法步骤：1、脯肉，肥膘、桂鱼肉洗净，分别斩成细茸，同放...

主料：猪肋条肉300克。配料：豇豆150克。调料：植物油20克、甜面酱5克、白砂糖3克、料酒5克、大蒜5克、大葱5克、姜3克、盐3克。制作方法：1、将豇豆撕去老筋，掐成3、5厘米长的段；2、猪肉刮洗干...

用料：紫茄子适量、生抽适量、蒜蓉适量、香葱适量、芝麻油适量、芝麻适量、香醋适量、花椒油适量、辣椒油适量。步骤：1、将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。2、放入蒸锅内，大火烧开10分钟...

1、准备好材料，笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉；2、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、...