有关做冻的百科

普通的梨可以做冻梨吗

发表于：2021-08-19

普通的梨可以做冻梨，不过味道肯定不同。东北吃的冻梨也不是苹果梨啊。是秋梨和花盖梨，鸡蛋大小的圆形梨，秋梨大一些，冻好是深褐色，花盖梨是黑色，梨柄附近的果皮上有白点。冻花盖梨更好吃，果肉...
任何梨都可以做冻梨吗

发表于：2019-09-02

任何梨都可以做冻梨，只是专用做冻梨的梨口感更好一些，具体用冰箱做冻梨的方法如下：1、取成熟的苹果梨三枚，洗净，拭干表皮水份。2、直接放冰急冻室(急冻温度调三四档)，冻四整天后取出。3、置...
自己做冻梨为什么不黑

发表于：2018-09-08

冻梨之所以发黑是因为冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。自己做冻梨之所以不黑是因为冰箱的温度不够低或者冷冻时间不够长造成的...
冻冻肉最正宗的做法如何做冻冻肉

发表于：2019-07-10

原料：肉皮400克、姜片、葱段、大料、花椒、料酒、盐、鸡精做法：1、肉皮冷水下锅煮至水沸，捞出后入冷水洗净；2、锅中放入姜片、葱段、大料、花椒、料酒；3、处理好的猪皮切成条，加水1100克一起...
做冻芝士蛋糕可以不用加奶油吗

发表于：2020-07-09

做冻芝士蛋糕可以不用加奶油；做法如下：1、将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化；2、将蛋黄搅打起发，然后加入热牛奶中搅拌均匀；3、将奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物；4、将奶酪、糖、...
如何做冻豆角炖土豆

发表于：2020-10-04

材料主料：冻豆角200g、五花肉100g、土豆1个；辅料：盐1勺、糖半勺、料酒适量、酱油半小勺、老抽半小勺、鸡精2g、十三香2g、油适量。冻豆角炖土豆的步骤：1、五花肉切片备用。2、冻豆角解冻后...
雪梨可以做冻梨吗

发表于：2023-08-04

雪梨可以做冻梨，对其营养物质不会有很大的影响，只是用山梨、安梨、面酸梨做出来的冻梨，口感比较好，味道比较甜。将雪梨洗净后，放入冰箱冷冻，至皮变成乌黑色即可。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待...
哪种梨适合做冻梨

发表于：2023-09-08

白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨。冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，即可食用。一直是东北地区的冬...
如何做冻羊羔

发表于：2019-11-01

原料：带皮山羊肋肉、猪肉皮、酱油、糖色、白糖、味精、料酒、葱、姜、白萝卜、八角、桂皮、京葱、茴香、黄酒、精盐、水。制作方法：1、将羊肉用清水洗净后，和猪肉皮一起放入锅内，加入清水...
皮冻怎么做

发表于：2015-11-07

1、食材：猪皮盐、八角、香叶、姜、食用碱、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。2、把猪皮洗净，放入水里加八角、香叶、姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。3、把猪皮...
冻冻肉做软了怎么办

发表于：2018-08-30

冻冻肉做软了可以加一些食用胶，食用胶也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等。冻冻肉味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；自己...
牛奶冻的做法牛奶冻怎么做

发表于：2021-09-02

1、首先我们需要准备好400克的牛奶、40克的白糖、50克的玉米淀粉或者其它淀粉。2、然后把以上准备好的材料倒入盆中，用东西搅拌均匀后，再用小火慢慢的煮，使它们融在一起。3、当搅拌均匀以...
奶冻的做法

发表于：2021-06-19

材料：吉利丁片、牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖。做法：1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。2、将牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀入锅，隔水加...
芒果冻的做法三步做出芒果冻

发表于：2019-01-25

1、将芒果去皮,去除核,放入料理机中。2、加入10g水,用料理机打成芒果汁将吉利丁片泡软沥干水分后,隔水加热至融化成吉利丁液,加入芒果汁中。3、倒入模具,放冰箱冷藏3小时以上(如果着急...
冻鱼的做法

发表于：2019-04-10

1、把土豆切成条，鱼切成块，把鱼块蘸满淀粉。2、热锅热油，放入土豆条进行炸制，炸至金黄捞出备用，再把鱼块放入锅里炸制，炸制片刻捞出备用。3、起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，挤入适量的...
做好的皮冻能冷冻吗

发表于：2018-08-30

肉皮冻不能冷冻，只能冷藏保存。肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出。但在冷冻的情况下，这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来。将肉皮冻取...
鸡冻怎么做

发表于：2019-08-08

鸡冻的做法：食材：公鸡750克、鲜栗子150克、大葱10克、姜5克、八角3克、酱油5克；1、将鸡开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；2、坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；3、锅再点火倒水，放入鸡块...
土笋冻土笋冻的做法

发表于：2018-07-12

1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。2、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分...
做冻肉冻不住怎么办

发表于：2018-09-10

冻不住可能是因为水放的太多，或者多次放水，煮的时间太短都不容易成冻。可以再多煮一会，开锅后慢慢熬熬到肉烂汤浓，就是汤都略微有些粘糊那样。如果还是解决不了的话可以尝试再加点肉进去，增...
冻猪皮能做皮冻吗

发表于：2016-05-13

冻猪皮不能做成皮冻。猪皮内必须要有水分才可以制作成猪皮冻。皮冻是一种以猪皮为原料加工而成的肉制品，这种食物口感俱佳，对人的皮肤、毛发，骨骼还有一定的保健作用。制作皮冻的时候需要...
皮冻怎样做

发表于：2020-03-26

皮冻是一种用猪皮制作的老少咸宜的食物，其外形看起来晶莹剔透。准备材料：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精和生姜适量，将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔净猪毛并刮净油脂...
冻冻肉如何做

发表于：2021-03-01

材料：猪皮，食盐，酱油，醋，味精，蒜。冻冻肉的做法：1、把猪皮上的毛处理掉切成条状；2、把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火；3、把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝...
怎样做皮冻做皮冻方法步骤

发表于：2019-02-09

1、准备材料：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精和生姜适量。2、将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔净猪毛并刮净油脂。3、将处理干净的猪皮切成细条，然后在锅内加入猪皮体积...
做皮冻为什么冻不上

发表于：2018-08-30

皮冻冻不住可能是因为买回的猪皮没有洗干净，有杂质或者猪毛、油脂等。也有可能是煮猪皮的时候不够长，煮猪皮应该煮1小时以上，如果是煮猪皮加的水太多了，也不会结冻。制作的过程中皮上的肥...
冻肉的做法冻肉怎么做好吃

发表于：2019-07-10

1、把瘦肉切块，接着把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内水煮，水开始沸腾后，关火把肉皮和肉捞出。2、把肉皮和瘦肉再次放进锅内，用干净的水煮，水位要高出肉皮3至4公分。接着把花椒和大料装进小...