有关做油的百科

1、在面粉中打入一个鸡蛋，加上盐，加水和成面团揉至三光。2、在和好的面中间摁个窝，加花生油继续揉，直到把油全揉进面中。3、好后盖上湿笼布饧10分钟，然后再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗净焯水...

油焖茄子材料：茄子400克，植物油500克，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。做法：1、将茄子切去柄、蒂，洗净，切成大旋刀块，即菱形块，放入盘中。2、炒锅放旺火上，放...

油泼面是生活中得常用菜式，这里为您提供新精美菜谱，让您用最短得时间做出最香的饭。食材面粉适量葱适量蒜适量方法/步骤1面粉中加盐，搅匀，盖上保鲜膜揉成光滑的面团。2将面团沾上油，盖上保...

做法：1、准备材料，如新鲜的金针菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量；2、把金针菇洗净，切断后投入沸水中烫透，取出挤干水分；3、准备油锅，将油烧热，依次下葱丝、...

1、准备大虾，剔除虾线，用剪刀将背部划开，加入料酒腌制，将大蒜切末备用。2、碗中倒入酱油、砂糖、食盐、耗油搅拌均匀调成料汁，平底锅倒入油烧热，将蒜末炒香，倒入酱汁。3、加入一勺蒜蓉辣酱炒...

主料：芝麻、酒酿、核桃、花生。辅料：猪油、红糖、冰糖。做法步骤：1、黑芝麻打成粉，将花生、核桃打成碎粒。2、锅里倒入猪油，将花生、核桃碎倒入锅中炒香。3、将酒酿倒入锅内，加入花生、核桃...

主料：茄包子、咸菜。辅料：盐、五香面、食用油、葱花、蒜末。做法：1、首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片状并洗净备用；2、将切好的茄子放进盆里撒入盐和五香粉，腌制三个小时左右；3、然后用手挤干...

1、在锅中放入比平时炒菜多两倍的油，将蒜切片，葱切段，姜切片，大料同时放入锅中炒香。2、把茄子洗净，擦干，倒入锅中炒软炒蔫，取出茄子，放入大碗中备用（此菜还可放香菜和大尖椒，在炒茄子油中炒一下...

炸酥肉做油不出泡沫的做法如下：需准备主料猪肉、鸡蛋，需准备调料花椒、淀粉、面粉、料酒、盐；将猪肉洗净切厚薄均匀的片状，用料酒和盐略腌半个小时；淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌...

中筋面粉400g、细砂糖40g、酵母4g、玉米油40g、清水220g、玉米油95g、豆沙馅适量。将油皮面团的所有食材放入面包机里，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不一样，水最好分次加入面粉里，根据实际...

食材：面条，油，盐，娃娃菜，豆苗，干辣椒粉，蒸鱼豉油，麻椒，芝麻。制作步骤：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块，豆苗摘去须根，洗净沥水；2、锅里加清水，大火烧开，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟。3、...

是秦椒晾晒干后去籽碾碎，变成干辣椒。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。秦椒做成的干椒极富盛名，研面油泼后，为佐食佳...

辣椒面50克，植物油150克，白芝麻适量，八角4个，草果2个，花椒适量。1、热锅烧油；2、放入八角，草果，花椒开始炸，炸出香味后把这些捞出；3、准备好辣椒面，白芝麻，再放点盐；4、第一次到油后，用小勺搅拌均匀；5...

注解：这个配方剂量很大，可以至少供应10人份的沙拉。大家可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有，不添加也是可以的。此油醋汁有些油腻的...

做油糕的面是用糯小米做的。1、白开水晾温备用；2、慢慢倒入糯小米面粉搅拌；3、搅拌均匀；4、用手捏碎部分面粉小疙瘩；5、均匀铺好，放入锅中准备蒸；6、盖上盖子，捂严实；7、30分钟后开锅；8、案板上...

普通香油可以做油碟，油碟一般指除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。干油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。油碟在蘸食形...

主料：新鲜鲈鱼一条。辅料：少许色拉油、花椒油，适量葱、姜、蒜、蒸鱼鼓油、食盐、料酒。做法步骤：将鲈鱼去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜，清理干净，两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切...

做油糕面软了需要加一些面粉，这样就可以硬一点了。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。相对而言，面粉（小麦粉）是中...

注意：油炒面只能用锅炒，不可以用烤箱来炒。原料：面粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、红糖一勺、白糖两勺。油炒面制作方法：1、将花生用微波炉烤熟熟，每隔一分钟取出，翻拌...

对虾适合做油焖大虾。主料：虾适量；辅料：葱，姜，蒜碎适量，生抽2勺，老抽2勺，醋半勺，糖一勺，料酒一勺，盐适量。步骤：1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；2、锅里多放点油，把虾子放...

猪油和面的比例为1比1。做法如下:1、原料面粉50克，猪油50克；2、面粉和猪油的比例是1比1；3、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，当看到油和面粉全部揉在一...

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。步骤：容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。案板上放块纱布，将面团分成15...

1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。...

1、将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。2、把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状。4、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面...

1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。2、把油准备好，倒入锅中开中小火。3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐。4、锅中香料的香味变浓的时候关火，关火后晾3分钟，至油温...