有关麻腐的百科

麻腐可以直接凉拌吗

发表于：2015-11-25

可以。凉拌麻腐所需材料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。做法：1、切成小方块，用开水烫两遍，开水里过个三分钟左右就行。2、滤...
绿豆麻腐是凉粉吗

发表于：2019-05-31

绿豆麻腐是凉粉。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华...
麻腐是什么

发表于：2016-09-26

麻腐是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名麻腐。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以...
麻腐是凉粉吗

发表于：2019-03-31

凉粉和麻腐是同一个东西，只是不同的地区，所叫的名字不一样，同时也因为是不同地方的特色，也就直接导致了它们在制作方法以及流程上面存在一定的差异。麻腐是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形...
麻腐的做法

发表于：2015-11-03

用料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。1、准备麻腐，切成小方块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。2、滤干水分装盘，加葱花蒜...
麻腐做法图解麻腐怎么做

发表于：2017-08-30

1、主料：麻腐300g，葱50g。2、辅料：鲍汁适量，酱油3ml，辣酱3ml，麻油6ml，水适量。3、准备好所有材料。4、在锅里倒入适量的水。5、把麻腐切成一块块。6、水烧开，放入麻腐煮熟。7、把麻腐捞起，放入...
麻腐是什么东西做的

发表于：2023-08-06

麻腐是芝麻和绿豆粉加工制作而成。是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神...
麻婆豆腐的由来

发表于：2015-11-22

麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此...
做麻婆豆腐用什么豆腐

发表于：2016-10-31

1、宫保鸡丁是四川省传统式特色美食之一，归属于四川菜。关键原材料为调料和水豆腐，原材料关键有水豆腐、牛肉末（还可以用生猪肉）、朝天椒和麻椒等。2、麻来源于麻椒，辣来源于朝天椒，这家常小...
麻豆腐的做法

发表于：2016-06-10

所需原料：麻豆腐、植物油、羊尾巴油、羊肉馅、煮熟的黄豆、黄酱、葱末、姜末、盐、腌制后的雪里蕻末、凉水、辣椒油。1、锅中倒油，油热后将羊尾巴油倒入锅中，放入葱、姜、羊肉馅，一段时间...
麻婆豆腐是用嫩豆腐吗

发表于：2019-04-02

麻婆豆腐是用嫩豆腐。做麻婆豆腐要选用石膏豆腐或嫩豆腐，选择老豆腐的话做出来口感就不嫩滑。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。...
麻婆豆腐如何做好吃的麻婆豆腐

发表于：2015-10-13

第一、豆腐用洗净，切成3cm大小的块状。香葱、干辣椒切段。生姜、大蒜切末，备用。第二、锅里放入少许油，放入生姜、大蒜末及干辣椒、葱白爆香，再放入豆瓣酱，豆瓣酱完全溶解后，将猪肉馅放进去...
麻婆豆腐是哪种豆腐

发表于：2018-11-27

麻婆豆腐是北豆腐。家里一般用北豆腐比较多。北豆腐比较耐煮，不易破，形比较整，多煮一会就入味了。豆腐有水豆腐(南豆腐)、老豆腐(北豆腐)。麻婆豆腐本来就是四川那边的菜，正宗的麻婆豆腐用...
麻辣豆腐的豆腐是什么豆腐

发表于：2019-05-19

1、麻辣豆腐的豆腐是嫩豆腐。麻辣豆腐做法：豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水。2、猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗...
麻辣腐乳的做法

发表于：2020-12-07

原料：豆腐500克，白酒50ml，盐50克，辣椒粉50克，花椒粉20克，胡椒粉20克，食用油50ml。做法：1、新鲜豆腐切成正方小块，放进蒸锅里，底层铺上纸盒，豆腐块之间留点距离，温度16度左右，摆放一个星期左右，看豆腐...
麻婆豆腐的做法

发表于：2015-12-19

材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。１、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。２、锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出...
怎样做麻婆豆腐

发表于：2016-07-11

1、准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。2、洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表壳微微发焦后...
麻豆腐和麻婆豆腐的区别是什么

发表于：2021-06-25

麻豆腐是食材，是半成品。而麻婆豆腐是食物成品。麻豆腐是老北京的汉族特色小吃，此物出自旧京的粉房，粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种...
麻豆腐怎么炒

发表于：2015-10-05

1、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。2、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。3、将豆腐切成2厘米见方的块。4、放入加了少许盐的沸水中...
麻婆豆腐怎么炒

发表于：2015-10-02

1、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。2、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。3、将豆腐切成2厘米见方的块。4、放入加了少许盐的沸水中...
麻婆豆腐怎么烧

发表于：2015-11-25

麻婆豆腐怎么烧共有五步。准备食材：嫩豆腐300g、牛肉碎50g、豆瓣酱一大匙、花椒适量、白糖适量、干红辣椒适量、食盐适量、葵花籽油适量。以下是烧麻婆豆腐的具体操作步骤：操作/步骤1、...
麻婆豆腐怎么处理豆腐

发表于：2015-11-02

麻婆豆腐处理豆腐的步骤一共分三步：1、盐水浸泡：豆腐块须用沸盐水浸泡，水温应保持在70℃左右，才能保证豆腐质嫩并有效除去石膏味、豆腥味，并且在烧制过程中有楞有角，不易碎。2、豆腐切小块：豆...
麻婆豆腐为什么叫麻婆豆腐

发表于：2020-12-08

麻婆豆腐的由来：麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板脸上有麻子，人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河...
麻婆豆腐用的是什么豆腐

发表于：2019-03-21

麻婆豆腐用的是嫩豆腐，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味...
麻豆腐是啥

发表于：2023-07-08

麻豆腐是北京的特产，中国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成三种东西。顶细的成了豆...