有关醋制的百科

醋制猪肚做法

发表于：2019-05-18

主料：猪肚500克辅料：甜杏仁30克调料：醋100克各适量步骤阅读经验步骤：1杏仁洗净，用纱布包好。2猪肚洗净切片。3将猪肚、杏仁和1000克醋一起入锅炖煮，待醋干后盛出猪肚食用。注意事项：猪肚含有...
老醋花生的老醋怎么熬制

发表于：2020-12-21

材料：米醋、糖、老抽。做法：1、开火锅烧热，放入米醋一勺，白糖一勺半。2、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。3、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老...
如何自制白醋

发表于：2019-11-01

浸泡：糯米清水浸泡，水高出米层20厘米。冬、春季气温15摄氏度以下，浸泡12小时；夏、秋季25摄氏度以上，浸泡8小时。夏季须换水1至2次，防米粒发酸；蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待...
醋酸怎么制作的

发表于：2021-03-11

醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表中，乙酸是规定的一...
制醋时醋酸菌将酒精氧化为

发表于：2021-04-10

醋酸；制醋的方法：1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米；2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭；3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当温度降至25到35摄...
醋蒜的泡制方法

发表于：2019-02-25

1、蒜头300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜头放进容器中。2、600毫升醋注入后加入冰糖300～400克即可。浸泡时间45天可食用。3、大蒜醋30毫升用5倍的凉开水稀释后饮用。饮用时间不限，一日饮用...
如何制作醋泡蛋

发表于：2020-10-04

1、把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。2、用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。3、准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。4、盖上盖子，密封大约24小时。5、24...
苹果醋如何制作

发表于：2017-02-19

苹果用盐水洗干净，洗好的苹果切片。准备一个密封罐，热水烫后自然晾干，底部铺上冰糖。在上面放上苹果，最顶上放入所有冰糖。倒入食醋没过苹果，盖上盖子密封。...
山楂醋的山楂醋的制作步骤

发表于：2020-09-26

1、准备鲜山楂，清洗洗净，把烂的挑掉。2、把山楂轧成4瓣到5瓣。3、放入到锅中加水大火煮20到30分钟。4、将山楂汁去核，留渣加糖水。糖度不可过高，以免抑制微生物生长。5、放在20℃到25℃的...
枣泡醋制作法

发表于：2021-04-18

原料：红枣250克、大块冰糖250克、红糖250克，米醋500克、高度白酒少许。做法：1、罐子洗净，控干水分，用高度白酒消毒备用；2、红枣提前洗净，晾干水分，备用；3、将红枣放入罐子中，加冰糖、红糖，最后倒...
如何腌制醋蒜

发表于：2020-05-22

用料：大蒜头，水，盐，糖，乌醋。步骤：1、把完整的大蒜头多余的茎剪去。剥去大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。2、取一调理盆，加入冷开水，将大蒜头放入水中，在水中加入少...
果醋的做法怎么自制果醋

发表于：2017-08-21

1、准备的材料：苹果、醋、冰糖(量是按照你的装瓶容量来决定的)将苹果洗净，将苹果去皮2、苹果去心，切成若干份(最好切薄片，也可以是粒)挑选一个玻璃瓶，洗净、晾干，(一定要是玻璃瓶哦，这样更安...
怎样制作苹果醋和香蕉醋

发表于：2021-04-14

香蕉果醋做法，香蕉100克去皮后切成薄片，红糖100克，苹果醋200克，三样东西在一个碗里然后放入微波炉微波30秒，微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳...
如何腌制糖醋蒜

发表于：2021-08-18

1、准备新鲜无破损的大蒜，剥掉外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水并加糖和醋，熬制滚开以备用。2、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，以淹没大蒜为宜，再加盖密封后放在阴凉处。3、腌制一...
甜醋怎么制作

发表于：2020-06-07

材料：米醋2大匙，细砂糖2大匙，盐1小匙，洋葱1/4颗。1、洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝，备用。2、将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后，加入洋葱丝浸泡均匀，置于冰箱冷藏约2天。3、...
醋泡双生的醋怎样熬制

发表于：2020-03-19

醋需要熬制，使用的都是熬制过的熟醋，添加配料。生醋和熟醋在味道上，仔细品尝，是有区别的，添加过作料以后，可以收获更为馥郁的复合香型，而且加工过的熟醋，没有那种刺嗓子、刺鼻子的尖酸味道，达到...
如何制作雪醋

发表于：2019-11-01

工具和原料，矿泉水瓶多个，白米醋，冬季的雪：1、将矿泉水瓶清洗干净；2、下雪后到室外刮取表面干净的雪，装入矿泉水瓶中；3、向装有雪花的矿泉水瓶中倒入少量醋，盖住盖子，放到阴暗处，过段时间后便会...
怎么熬制陈醋

发表于：2019-06-10

1、材料：老醋250克，凉拌醋120克，蚝油120克，蜂蜜40克，盐4克，白糖200克，生粉15克，水30克2、所有材料除生粉和水外统统混合。加入香醋是为了丰富醋的层次感。加入耗油和蜂蜜，一方面是为了增加料汁...
桃醋怎么酿制

发表于：2019-12-12

酿制桃醋所需材料及具体酿法如下：1、材料：不含果核的桃子600克、有机冰糖500克、陈年糯米醋600毫升；2、桃子洗净沥干水分，切开后去除果核，果肉切小片；3、以一层桃子，一层冰糖的方式放入广口玻...
熟醋的做法熟醋的制作方法

发表于：2019-04-11

1、蒸料：每蒸一次，需要最少两个小时。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。2、发酵：原料一般需发酵十几天。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看...
醋汤怎样调制

发表于：2019-06-30

方法一：原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量；做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花...
如何制作糖醋鸭

发表于：2015-11-12

１、将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不油腻），并且把鸭子脖子上的淋巴去干净。２、鸭子处理完后，将其放入清水中泡一个小时，把鸭肉里的血水尽量泡出来，这样...
如何制作海带醋

发表于：2019-11-01

做法：首先将厚皮的海带洗净表皮后并切成小块备用；接着在锅中放入适量的水，加入适量的盐倒入海带块焯一遍水后捞出，用清水冲洗干净备用；然后取适量的红辣椒洗净后切成小段备用；然后在锅中放入...
腌制过糖醋蒜的醋有毒吗

发表于：2020-01-10

腌制过糖醋蒜的醋的优点：1、腌制过糖醋蒜的醋可使食物中所含的钙和铁容易溶解，有一种鲜鲜味道。2、腌制过糖醋蒜的醋可以开胃，使胃液增加，促进食欲，帮助消化，炒菜中可放，保护菜中的维生素C少...
如何制作糖醋液

发表于：2018-10-21

制作糖醋液的方法是：首先将红糖(或糖蜜)倒入40℃的热水中搅拌使其溶解，之后再加入醋、酒、大豆汤汁，最后加入综合微生物均匀搅拌直至起泡，然后将其倒入容器内即可。醋（Vinegar）是中国各大菜...